这座适合逛吃的小城，古镇、美食都是top级，吃面更是浙江第一名

江浙沪地区，适合逛吃的宝藏小城不少，但有这么一座却常被人忽略：

它文化底蕴深厚，素有”文化之邦“之称，是中国现代文学巨匠茅盾和漫画家丰子恺的故乡；

它夹在苏沪杭之间，有着比苏杭更浓郁的江南风情，被称为“江南中的江南

它年年上榜“全国最火旅行地榜单”，古镇、美食都是top级的，还特别适合冬日逛吃

这座小城便是是——浙江桐乡

桐乡，在浙江省北部，为嘉兴市下辖的县级市，是名副其实的江南水乡。

这里旅游资源丰富，有江南四大名镇之一的乌镇，还有丰子恺纪念馆、茅盾故居、垒石弄等景点。

吃上的研究，桐乡更是有着条条门道，占尽了江南的风雅。

这里是江浙沪“面痴”的宝地，尤其是冬天的一碗羊肉面，流传着：“吃过这里的羊肉面，才算过冬”的话。

这里还有着“肉蟹煲”的原型，所见皆能煲，什么黑鱼煲、明虾煲、肉蟹煲、羊肉煲、粉丝煲等等，应有尽有。

除此之外，桐乡还有不少风味小吃和糕点，可以说是妥妥的吃货圣地。

江浙沪“面痴”的宝地，浙江吃面第一名

01.阿能面

桐乡的招牌面食，以 “一碗一烧”、“一次一锅、一锅一味” 为特色。面条多是细软的湿面，浇头丰富多样，如黑鱼、鳝片、河虾、猪肝、大排、腰花、螃蟹等，可自由组合。

当地人必点的有腰花鳝片双浇面、黑鱼河虾面，猛火炒制的浇头盖在面上，锅气十足。

推荐店铺：

阿能面馆：阿能师傅做的阿能面就是最正宗的，推荐必点鳝片腰花牛肉面

斌斌面馆：这家店老板是阿能师傅的徒弟，他独创的干挑面自成一派

02.羊肉面

若是秋冬来桐乡，那一定要吃上一碗热气腾腾的羊肉面。

一口大铁锅架在柴火灶上，羊肉、羊肚、羊杂……全在锅里煮，面用的则是扁型面条，吃起来口感更扎实，天凉的时候就着热气腾腾的羊肉闷一口小酒一定十分过瘾。

推荐店铺：

咬强羊肉面：创始于1992年，味道很受当地人认可，24小时营业

阿炎羊肉面：比起咬强，这家羊肉炖得更软烂，它家的羊肚面和羊蹄面是必点的

03.青蟹面

如果来桐乡，想要奢侈一把，那就点上一份桐乡金牌青蟹面，好吃到汤汁都要打包。

它选用七八两的三门青蟹现杀，大火爆炒，将其鲜味充分激发出来，与面条混合，鲜掉眉毛。吸饱了青蟹汤汁的干挑面，醇厚的鲜与回味的甘交织在一起，让人欲罢不能。

推荐店铺：

阿根面店：这家的青蟹面在桐乡有些年头了，干汁大青蟹海鲜面165元一碗，非常值

除了面条，桐乡还有各色“煲”，热辣还驱寒

01.桐乡煲

桐乡煲是桐乡的特色，有句话这么说：到桐乡不吃一顿桐乡煲就等于没来过。

这道菜的主料包括螃蟹、虾、鸡爪等，搭配各种配菜一起煲煮。尽管江浙地区的饮食以清淡为主，但桐乡煲却以其麻辣的口味脱颖而出，为食客带来麻辣过瘾、鲜香无比的味蕾体验。

推荐店铺：

石门第一鲜煲店：许多桐乡本地人的one pick，明虾煲是招牌

利华煲店：名气很大，生意火爆，招牌是番茄黑鱼煲，牛蛙煲也很不错

02.丝粉煲

丝粉煲也是桐乡的特色。它的食材极为普通，就是粉丝，也就是红薯粉，但味道却不简单。

桐乡人把这种粗上几倍“粉丝”就叫作“丝粉”，加上油面筋、青菜、火腿肠等寻常食材，淋上骨头熬的高汤。

放在小砂锅里“咕嘟咕嘟”，便是无数桐乡人冬夜里最难忘的那一抹氤氲暖意。

推荐店铺：

小毛+阿良粉丝煲：这两家都是20几年老店，忠实粉丝很多，没必要评价哪家更好吃

巷子里还藏着各色的小吃，那是桐乡特有的烟火气

01.糖醋炒馄饨

很多地方都有馄饨，但桐乡的糖醋炒馄饨，却是独一份的。

一上桌就能闻到酸酸甜甜的味道，那糖醋汁，是用桐乡本地的优质米醋、醇厚的酱油、甘甜的白砂糖按比例调和而成。夹起一个馄饨入口，糖醋味充满口腔。

推荐店铺：禾程大娘馄饨

02.丝粉汤

丝粉汤是桐乡地区夜宵的首选，由筋道剔透的粉丝和丰富的杂料组成。

它使用高质量的番薯粉丝，配料有牛肉末、猪肉末和香干末，加入醋和辣酱搅拌后味道更佳。在天气寒冷时，一碗热腾腾的丝粉汤，搭配桐乡特有的酱料和五香豆腐干，味道更丰富。

推荐店铺：金兰丝粉汤

03.麦芽蹋饼

芽麦塌饼是桐乡清明前后的传统乡土美食，它以佛耳草麦芽为原料，做出了一个个碧绿中透着金黄的团子。

刚出炉时，会散发出草香和芝麻香的混合味道，外层焦脆而内部嫩滑，嚼一口就能感受到糯香四溢。

推荐店铺：九同春传统糕点

04.烧麦

江南地区的烧卖里面的馅料都是糯米。而桐乡的烧麦，找不到一点米，里面都是肉。

尤其是咸蛋黄烧麦，里面是一整颗蛋黄，搭配一碗桐乡人都爱的咸豆浆，真的舒坦极了。

推荐店铺：桐乡第一烧卖

05.臭豆干

臭豆干全国都有，但桐乡的臭豆干却别具风味。它是用上好的豆干泡制20多个小时而成，而且只用传统老卤泡制。

吃的时候可用菜油炸好，串在竹签上，再抹上豆瓣辣酱，便是让人难以释口的美味。

推荐店铺：

茅老太臭豆腐：乌镇西栅景区里唯一一家臭豆腐店，最推荐脆皮臭豆腐

桐乡特色美食深受好评，连诸多互联网大佬都去打卡

01.红烧羊肉

红烧羊肉是桐乡逢年过节餐桌上的必备美食。每当农村有喜事，大锅炖煮的羊肉香气四溢，茴香、桂皮、黄酒和生抽等调料使得羊肉酥软且无膻味。

特别值得一提的是崇福镇的新民饭店，其红烧小羊肉远近闻名，吸引了众多食客。

推荐店铺：新民饭店

02.白水鱼

白水鱼是乌镇的风味美食之一，以其肉嫩味美而受到当地人和游客的喜爱。

乌镇河网密布，因此河鲜资源丰富，其中白水鱼尤为出色。烹饪方式多样，包括清蒸、红烧和剁椒等，但需要注意的是鱼刺较多，食用时要小心。

推荐店铺：民宿13幢

03.三珍斋酱鸡

三珍斋酱鸡是乌镇的特色名吃，它选用当地放养的土种雌鸡作为原料，经过严格的制作过程，包括整只原汁浸烧、三次出汤，再加入上等酱油、黄酒和香料等佐料。

这种独特的制作工艺使得三珍斋酱鸡的口感鲜嫩，味道层次丰富。

推荐店铺：民宿13幢

桐乡小贴士

1.主要景点

人文景观：乌镇、茅盾故居、福严寺、缘缘堂、海华民俗文化博物馆、丰子恺漫画村

自然风光：南北湖、凤凰湖、石门湾、桂花村、红杉邨景区

2.交通指南

飞机：桐乡没有机场，可先飞到杭州萧山国际机场，再转乘机场大巴或火车前往桐乡

火车：桐乡站

都说“上有天堂，下有苏杭”，但下面还有句话是：“苏杭之中有桐乡”。

桐乡，这个宝藏小城，在冬天，即使光靠吃也能收获无限温暖！

本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！

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