北京
核心提示：关于运动营养食品中肽类的定义及使用问题咨询。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
咨询内容
尊敬的领导，您好！ 根据《福建省运动营养食品生产许可审查方案（试行）》中关于主要原辅料涉及的标准，肽类：GB/T 22492《大豆肽粉》、GB/T 22729《海洋鱼低聚肽粉》、小麦低聚肽（卫计委2012年第16号公告）、玉米低聚肽粉（2010年15号公告）；GB 24154-2015《食品安全国家标准 运动营养食品通则》：运动后恢复类中必须添加成分是肽类，想咨询下除了上述列出的肽类，其他肽类是否能用于运动营养食品，如鱼胶原蛋白肽、乳清蛋白肽、花生蛋白肽等其他动物蛋白肽、植物蛋白肽。 另外卫计委公告2013年第3号《以可食用的动物或植物蛋白质为原料，经《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）规定允许使用的食品用酶制剂酶解制成的物质》，这个公告是否适用于GB 24154-2015运动营养食品？
回复内容
您好！感谢您对市场监管工作的关注和支持，现就您的问题答复如下：
根据《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154-2015）规定，运动营养食品中所使用的原料应符合相应的标准和/或相关规定，不得添加世界反兴奋剂机构禁用物质。运动营养食品中食品添加剂的使用可参照 GB2760 中相同或相近食品类别中允许使用的添加剂种类和使用量。产品中如果添加表 A.1 中的一种或多种营养素，其所使用的营养强化剂化合物来源应符合GB14880 附录 C 的要求。食品添加剂和营养强化剂的质量规格应符合相应的标准和/或有关规定。
日期：2024-12-20
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