四川
老四川“殿堂级”苍蝇馆子，23年火爆如一日，现场爆炒，味道巴适！
“自贡超火爆的苍蝇馆子，价格太划算……”
“环境越烂，味道越安逸……”
“吃了十多年，我当成食堂来吃的……”
“原来只卖3块钱、五块钱的菜，现在涨价了，但还是很便宜……”
一家环境破烂不堪的苍蝇馆子，一眼望去“叙利亚风格”，就开在医院旁边的一条巷子里，不远处就是公共厕所……
“老板儿，你店子开在厕所边，影响生意不哦？”
“影响个锤子，生意好得很，厕所在旁边嘛，才方便嘛……”
被当地的一些粉丝朋友推荐的一家苍蝇馆子，据说在此卖了二十多年，老板从最初的3块、5块、8块的菜品卖起（最贵的菜是8元），因此取名为“358小炒”，现在物价上涨了，老板的菜品也涨了一点，但是相比市区的物价，还是相当的便宜，人均下来就十几、二十块钱，性价比相当高了！
没得菜单，要吃啥直接去灶台选……
苍蝇馆子的点菜方式，主打就是一个简单粗暴，有啥子就点啥子，一走进店，简直像是去救灾，地板上、天花板上、桌面上，你肉眼能看见的地方都是油腻腻的，尤其是灶台边上，简直是相当打脑壳……
老板兼厨师还是很热情，面对我们的镜头，显得很有表演欲望（话说自贡这边好多馆子的厨师都这样，极具的演员天赋），先是站在灶台左边翻炒给我们拍，刚拍完一组视频，紧接着又让我们的摄像小哥，去右手边再拍一组，一边负责炒菜还主动介绍（全程塑料普通话）：
“勒道菜呢，就火爆腰花，我们自贡的腰花就是一个字，嫩，嫩到啥子程度呢？那就带一点点儿的血丝丝儿……”
环境虽差，但是菜品很新鲜！
“没得隔夜菜”老板刚炒完一盘菜，马上就洗锅，准备炒另一锅，“我们这的菜都是当天卖完，基本上都不够卖的，哪还有啥子隔夜菜哦……”
我们这边还没拍摄完，身后就来了好几个老顾客，手里拿着自家的饭碗，一打听结果是来打包的，家里不想做饭了，就跑到这边来买几盘菜回家吃。
“一道青椒肉丝才15块钱，感觉比自己在家做还要划算些！”一位老顾客如是说。
木桶甄子饭是每一个苍蝇馆子的标配，都知道重口味的炒菜或凉拌菜，就是要搭配这种颗粒分明、口感有嚼劲的甄子饭，热气腾腾的米饭，按照一元一人算账，也就是一块钱随便你吃……
【家常爆炒，现点现炒！】
菜品大多数都是常见的家常菜，但每一道菜都是单锅单炒，锅气很足！
火爆腰花、火爆双脆几乎是每桌必点的，老板很仔细地介绍，所谓的“三秒腰花”，腰花热油下锅翻炒不过几秒钟，立刻出锅装盘，刚端上桌的时候，腰花还带着一丝丝的血丝，口感极其嫩滑爽口，调味较重，更适合重口味的食客……
自贡当地的一家超级火爆的苍蝇馆子，环境确实是恼火，但胜在价格便宜，炒猪肉的菜都是15元左右，人均消费大概在20元左右，性价比确实很高，而且味道也是可圈可点的！
爱吃苍蝇馆子的朋友，还是值得去告一盘……
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