石汉平：医护人员懂营养才能更好地为患者服务

（人民日报健康客户端记者 乔靖芳）12年前，北京世纪坛医院肿瘤营养与代谢中心主任石汉平与多位专家联名向有关部门递呈《关于将临床营养学纳入医学生必修课程的提议》。

12年后，临床营养学终于纳入五年制医学生的必修课程。

12月15日，国家卫生健康委员会“十四五”规划教材《临床营养学》（第一版）新书发布会在人民日报健康客户端演播厅举行，宣布该书出版发行。《临床营养学》纳入全国高等学校五年制本科临床医学专业第十轮规划教材。新教材的出版有何重要意义？如何更好地应用？对此，人民日报健康客户端记者采访了教材主编石汉平教授。

人民日报健康客户端：多年来您一直持续推动临床营养学科的发展，动力是什么？

石汉平：在临床工作近40年，我深有感触，人体的营养状况是机体健康水平和功能状态的镜像，但临床医护人员普遍缺乏临床营养学的基本知识与技能，患者存在的营养风险和营养不良不能得到及时诊治。临床专业人员只有既懂营养，又懂临床，才能将二者结合应用，更好地为患者服务。

人民日报健康客户端：目前，临床医学教育中营养教育现状如何？

石汉平：目前，临床医学专业学生在校营养教育主要通过《卫生学》课程和《外科学》总论完成，教学内容主要包含基础营养、疾病营养、食品卫生以及外科患者的代谢及营养治疗等，教学内容总体不足，不能满足临床工作需要。此外，《中国本科医学教育标准—临床医学专业（2016年）》，指定的临床医学课程并未包括临床营养学，只在公共卫生课程类别中指定了公共卫生相关内容包括营养与食品卫生学，与《临床营养学》教学内容有明显差别。本、专科教育方面，绝大部分院校没有设立临床营养学专业，也没有正规的临床营养学教材。只有少数院校把临床营养学课程作为选修课。

人民日报健康客户端：《临床营养学》教材对于临床营养师资队伍的建设有怎样的推动作用？

石汉平：目前，部分医学院校虽开设了临床营养学课程，但因缺乏专业的临床营养学师资队伍，通常由公共卫生学院的教师承担，偏重理论教学，缺乏实践教学内容或不能更好地结合临床诊疗实践，造成医学生理论与实践脱节。本次发行的《临床营养学》新教材，由来自34所大学及附属医院在临床营养学领域卓有建树的35位专家学者组成编写团队，既反映临床营养学的前沿动态，又紧密贴合临床应用场景，具有很强的实用性和指导性，对发展一批临床营养学师资队伍会很有帮助。

人民日报健康客户端：本次出版的《临床营养学》，对临床营养学科发展有何重要意义？

石汉平：国家卫生健康委员会“十四五”规划教材《临床营养学》（第一版）新书的出版发行，现实意义在于提高临床医生的营养认知、改变临床医生的知识结构，从而有助于大幅度提高疾病治疗效果、改善临床结局；其影响在于厘清疾病的营养紊乱本质，认清营养治疗的巨大价值，从而改变人类疾病的治疗模式、整体改变人类健康与发展轨迹和水平。

人民日报健康客户端：医学生如何用好《临床营养学》教材，您有哪些建议？

石汉平：希望每个医学生都能通读教材，系统学习。对于一些专科医学生，可以在了解和掌握营养基础知识的基础上，深挖教材中特定专科疾病的营养治疗手段。当然，最重要的是，医学生和医生要重新认识营养的价值，重新认识营养治疗的意义，即“营养治疗是疾病的基础治疗、一线治疗、核心治疗”，切实把这些理念融入到医学生、医务人员、医院管理人员的日常工作中，整合到每一位患者的诊疗常规中去，充分发挥其价值医疗作用，促进患者更快恢复、更好康复。