吉林
人参笋蒸肉、参汤千岛湖鱼圆、松塔人参酥、人参西湖藕夹、人参嘉兴肉粽、樱花草莓人参……
是何时，东北的人参融合了江南的味道？
松塔人参酥
12月7日，2024长春健博会盛装启幕。吉林长白山人参成为展会最红的IP，各种与参相关的食品、药品、保健品展位前人头攒动。记者循着香气来到A1展厅，在“最有味道”的长白山人参主题馆，耳听、眼见、品尝了诸多参食美味。
禅意人参（主厨又名其为“雾凇人参”）
来自长春皇觅楼餐饮公司的三位江浙大菜主厨，精心制作三天，端出16道“参主题”美食。揭开人参老鸭煲砂锅盖，肉香混合着不可捉摸的参香，在热气升腾中弥漫开去……主厨赵坤在简单介绍了几款传统的人参煲汤菜品后，重点向记者讲解了各种新式人参美食的创意与营养：那道“禅意人参”以高超的拔丝返霜技巧渲染出雾凇的意象，既好看，又补元气，还宣传了吉林八景之一；法芙娜可可人参主打人参+巧克力的中西组合意趣，期待让西方游客理解和喜欢吉林人参；人参肽一品蛋酥，口感微妙，瞄准年轻人的味蕾。吉林人参+烟雨江南的食材，养眼、养胃、养颜。每道菜既有参义，又有“深”义。
法芙娜可可人参
莲蓉人参酥
人参笋蒸肉
人参千岛湖鱼圆
人参不仅药用，更有广阔的食用空间。2024长春健博会让人们见识了丰富多彩的人参产品，从人参锅包肉到南菜与人参深度融合，我们欣然看到，吉林人参正在从药用大步走向餐桌，正在从长白深山走向大江南北，元气满满地为大众展示百草之王与各种食材搭配出来的美味和营养价值。
来源：彩练新闻
作者：吉林日报全媒体记者 贾艳玲 马子惠 高千惠
责编：金馨鑫
编审：张宇
监审：董杰
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