北京
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文|面包夹知识
编辑|面包夹知识
«——【·前言·】——»
岁月不居，一眨眼又到年尾了，还有几十天就要过年，近期，中国春节申遗成功，春节自此被列入人类非物质文化遗产。
身为中国人，我们对春节总是独特的，全国一片喜庆祥和的氛围，重要的是能够家人团聚。每年年尾赶大集置办年货、放鞭炮......等等对我们而言既是年味，又是乡愁。
在几十年前的东北，每年的年味那叫一个足，如今回忆起来，都是记忆中美好有惹人落泪的部分。
«——【·令人回忆的童年·】——»
根据中国天气网的盘点，1951-2019年间的气温数据，黑龙江地区的站点最低达到过零下52.3℃。而近些年全球气候都在变暖，东北的冬天也没有那么寒冷彻骨。
每当回忆起小时候在东北的生活，80年代，真是一段寒冷又温暖的岁月。尤其是冬天的时候，气温可比现在低多了，冬天夜里走在路上，好像地上的路都被照的发白，那个时候，估计零下40度也是有的。
但是春节也是在冬天，这个喜庆的节目，仿佛都能为人们驱散大部分寒冷，几十年前的东北过节可热闹了，虽然物资没有现在多样和新奇，但是年味贼满。
在东北，闻到冬天的气息开始，就代表可以休息了，没有农活要忙，大家都闲赋在家，串门，坐在炕上聊家长里短。是不是豪放的大笑声隔着老远都能听见，有的人，听着声就来加入了。
最热闹的还是置办年货的时候，屯子里几个人一起去赶大集，热热闹闹去，大包小包回来，东西一点都不少买，孩子笑得嘴都裂到耳朵根去。但是东北的春节不是年前几天才开始的，而是早早就开始准备。
在东北有句话：一进腊月就是年，没出正月还是年。所以东北的春节可不只是那一天，而是要热闹俩月之久！
一到腊月，家家户户就开始准备祭神祭祖。腊月的天虽然也冷，但是家里的“存活”却很丰富，吃的喝的样样齐全。俗话说腊七腊八冻掉下巴，但是在这样寒冷的时日里，古人发明出了“腊八粥”。
每年的腊月初八，家家都会熬腊八粥，是用很多当地的优质食材，花生、栗子、大枣、杏仁等等慢火熬制出来的，孩子喝的时候多放点糖，热乎乎黏糊糊的，就能把下巴“粘”住，不能会冻掉。
«——【·过大年！·】——»
到了腊月里，为了吃上丰盛的“杀猪菜”，杀猪的时候全屯子都能出动，有的帮忙，有的围观，肥肥大大养了好几个月的猪，伴随着凄厉的惨叫声就一命呜呼了。
猪被宰了之后，猪毛、猪皮、猪肉、内脏，都不会浪费，猪血都会找专门的盆放在一边。等需要做菜的时候，猪的任何部位都能做成美味，香味能飘好远。想比较起来，现在的猪肉味道比不上当时香。
一般烀了冻肉之后，忙活完了还能去赶年集。赶集可是热闹，有人发动大雪爬犁，一招呼说去赶集了，全屯子的人都能响应。张大婶，王大妈，这家的媳妇那家的大姨，都搭上挎，把整个大雪爬犁上挤得满满登登。
把自己裹得严严实实带上钱就一起出发了。到了大集上，集市上更是人山人海，热闹非凡。
人们穿着厚厚的棉袄棉裤，戴着狗皮帽子，脸蛋被冻得红扑扑的。摊位上摆满了各种各样的年货，年画、春联、糖果、冻梨、冻柿子…… 孩子们跟在大人身后，眼睛里满是新奇和渴望，缠着大人买这买那。
这个家里也快没了，那个也要准备一些，看了人家买鞭炮，那也得买几挂。冻梨、糖果、新衣服、小孩要的，大人用的，谁的都不能缺。
挎着的提篮都放满了就挂在手里。干的木耳，新鲜的青菜，生的鱼、熟的豆腐，还有各种春联年画。回去的犁车上明显比来时要重很多，拉车的牛都快使不上劲。紧赶慢赶的天黑的时候能回到家。
年三十这天，家家户户都忙碌起来。女人们在厨房里准备年夜饭，炖鸡、炖鱼、炸丸子、包饺子，各种香味弥漫在屋子里。男人们则忙着打扫院子、贴春联、挂灯笼。
红红的春联贴在大门两侧，喜庆的灯笼挂在屋檐下，整个院子都焕然一新。孩子们在院子里放鞭炮，噼里啪啦的鞭炮声震耳欲聋，吓得女人们直喊：“小祖宗，离远点，别炸着！”
年夜饭是一年中最丰盛的一顿饭。一家人围坐在热乎乎的火炕上，桌子上摆满了美味佳肴。鱼是必不可少的，象征着吉祥如意、年年有余。
长辈们坐在上首，孩子们依次给长辈拜年，说些吉祥话，就能得到压岁钱。那时候的压岁钱虽然不多，但孩子们还是高兴得不得了，小心翼翼地把钱揣在兜里，盘算着怎么去买自己心仪的小物件。
吃完年夜饭，一家人就围坐在电视机前看春晚。那时候的春晚可是过年的重头戏，家家必看。大家一边看节目，一边嗑瓜子、吃糖果，欢声笑语不断。外面的鞭炮声此起彼伏，整个村子都沉浸在一片欢乐祥和的气氛之中。
大年初一，天还没亮，人们就早早地起床，穿上新衣，去给长辈拜年。孩子们跟在大人身后，走东家串西家，每到一家都能吃到糖果、瓜子，还能和小伙伴们一起玩耍。村子里到处都能听到 “过年好” 的问候声，人们的脸上洋溢着幸福的笑容。
«——【·结语·】——»
在那个年代，东北的新年虽然没有现在这么多的物质享受，但却充满了浓浓的年味儿和人情味儿。邻里之间互帮互助，亲情在团聚中更加深厚。
如今常说年味淡了，家人也分散各地，因为工作和学业等不能及时团聚，但是“春节”没变，照样是我们最喜爱的节日之一。
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