水饺也能“造假”？多是老少皆爱的知名品牌，老百姓该怎么避雷

速冻水饺，作为忙碌上班族下班后的“救命稻草”，其便捷性不言而喻。然而，这种既方便又快捷的食品，却因成分“掺假”问题让人心存疑虑。

不久前，多个知名品牌的猪肉水饺被曝出含有其他肉类成分，如鸡肉、鸭肉甚至牛肉，这让消费者不禁怀疑，是否所有速冻食品都存在“掺假”现象？

这种日常中老人小孩都常吃的食物，如果连最基本的真实性都无法保证，谁还敢放心给家人食用呢？在超市选购水饺时，又该如何辨别真假呢？

新晚报2024-08-29《款猪肉水饺检出鸡成分！涉及湾仔码头、正大、必品阁、思念、三全等》

猪肉水饺并非纯猪肉

难道只有突击检查，才能让那些长期处于舒适状态的食品厂家警觉起来吗？

根据南都鉴定评测实验室的报告，抽检的10款猪肉水饺中，竟然无一例外地含有非猪肉成分，这几乎是一场全军覆没的惨败。

这些品牌无一不是家喻户晓，是家中老人小孩常买的品牌。

例如，三全水饺被检测出含有猪、鸡和黄牛成分，但其配料表仅标注了猪肉和鸡肉，黄牛成分被巧妙地隐藏了。

正大和必品阁的水饺同样检测出猪和鸡成分，而其配料表仅标注了猪肉。广州酒家和壹号土猪的水饺也含有猪和鸡成分，但他们的配料表标注了猪肉和鸡粉调味料。

其他品牌如湾仔码头、思念、海霸王等，则相对“诚实”，在配料表中明确标注了猪肉和鸡肉，没有故意“掺假”。

这一结果立刻引发了消费者的不满，他们只是想简单地吃个猪肉饺子，怎么连知名品牌也来欺骗消费者呢？

这些商家究竟是故意为之，还是检测结果有误，消费者又该如何应对呢？

对于南都的检测，各品牌迅速做出了回应。

三全品牌解释说，生产车间内还有一条生产牛肉产品的生产线，检测结果可能受到了气溶胶干扰，含有牛成分并不能说明生产时使用了牛肉。

必品阁则表示，在复检中并未检测到鸡成分，生产原料中也未使用鸡肉。

正大集团也对产品进行了分批次检测，确实检测出了鸡成分，但由于含量过小，未达到标注标准，因此产品是合格的。

由此可见，这些企业对南都的检测结果给出了不同的“解释”，有的说是生产线交叉影响，有的自查无问题，有的则称未超出国家标准。

这是否意味着南都的检测存在问题？

在客观条件下，所有实验都存在误差，我们不能否认南都的检测可能存在误判，而且专家也指出，添加了鸡粉调味料确实能检测出鸡成分。

这些品牌是否存在“隐瞒不报”的情况，还需要进一步验证。

但消费者的质疑并未因此消失，他们关心的是，商品包装的标注是否在欺骗消费者，这些品牌明明卖的是猪肉水饺，却添加了猪肉以外的肉类。

“我只想吃猪肉，不想吃其他肉。”这是消费者的诉求。

这些消费者在挑选时看到包装上醒目的“猪肉水饺”字样便掏钱购买，结果吃到的却是鸡鸭牛，这是否构成欺骗和误导消费呢？

这一问题提醒厂家在宣传包装产品时，必须将所有配料标注清楚，故意隐瞒成分可能涉嫌虚假宣传。

而在相关规定出台前，消费者还需依靠自己挑选出放心且满意的商品。

老百姓的吃水饺秘诀

市场上的品牌繁多，要在众多品牌中挑选出安全健康的食品，确实有一些小技巧可以参考。

购买食品时，查看配料表是必不可少的一步。

以猪肉水饺为例，不要只看包装上的精美图片和醒目文字，想买到纯猪肉水饺，就要仔细查看配料表，是否标注了其他肉类。

这样基本可以避免买到“鸡鸭肉水饺”或“杂肉水饺”。

同时，也要参考配料表的排序，国家规定配料表的成分必须按使用比例从高到低排列，即排在第一的原料含量最大，排在最后的含量最小。

如果猪肉水饺中含有其他肉类，但排序靠后，消费者就要考虑是否接受非纯猪肉的品牌。

此外，查看配料表时还要注意成分是否健康，如是否含有高脂肪、高热量的成分，调味品的用量是否超标，过咸或过甜都不利于健康。

同时，查看商品的生产日期和保质期也是个好习惯，速冻食品虽然能通过冷冻延长食用期限，但入口的东西还是要尽量选择新鲜的，临期或过期的商品都要避开。

另外，明显漏气或胀包的商品也不能购买，这种商品因各种原因可能已经变质，不能食用。

遵循这些小技巧，基本上可以买到安全合格的商品，但在“吃”的环节上还有一些注意事项。

速冻食品的发明本是为了满足追求方便快捷的人群，为了延长使用期限，食品中难免会添加防腐剂或过量的盐分。

这样的速冻食品吃多了会对身体造成负担，偶尔应急或解馋可以吃一吃，但天天吃或经常吃就不行了，控制好钠和脂肪的摄入才能维持身体健康。

饺子作为中国的传统美食，国人喜爱是必然的，但不可因贪吃而忽视了食物搭配和营养均衡，吃了肉和碳水化合物，也要额外摄入维生素、膳食纤维和蛋白质等。

或者将速冻食品作为一道配菜，搭配健康的主食和均衡的搭档，这样既能不影响身体又能解馋。

如果你手巧或愿意动手，可以尝试自己制作，如包饺子、烙饼等，然后冷冻起来慢慢吃，不一定非要购买。

在烹饪时，应尽量采用蒸、煮、炖等健康方式，长时间吃油炸、油煎的食物容易发胖，也会增加高血脂的风险。

调味品的用量也要适中，口味过重容易导致钠摄入过量，身体代谢需要缓冲，尤其是老人和小孩，不要轻易挑战自己的肠胃和其他器官。

结语

水饺“掺假”事件无疑给了消费者一记重锤，尽管有网友认为在猪肉中加入鸡肉等其他肉类不是大事，但这不是商家欺骗消费者的理由。

因此，在购买速冻食品时一定要仔细挑选，能不吃就不吃，自己动手做才是最好的选择。

你觉得呢？

参考资料：【1】新晚报2024-08-29《款猪肉水饺检出鸡成分！涉及湾仔码头、正大、必品阁、思念、三全等》