湖北
哎哟喂，你听说了吗？那道“金元宝糖醋鱼”简直是餐桌上的小霸王，好吃到让人停不下来！
如果在年夜饭的餐桌上，一道金光闪闪、形似元宝的糖醋鱼，是不是光看着就让人心情大好，食欲倍增？这道菜可是寓意着“财源广进、好运连连”的吉祥之物啊！
说真的，这道菜从颜值到口感，都拿捏得死死的！外皮酥脆得像刚出炉的点心，轻轻一咬，咔嚓作响，里面的鱼肉却是嫩滑如丝，仿佛能融化在嘴里。酸甜的酱汁包裹着每一个元宝，吃起来既开胃又解腻，简直是年夜饭上的压轴大戏！
而且啊，做法也不难，跟着我的步骤来，保证你也能做出这道让人赞不绝口的佳肴！
1.首先，你得有条新鲜的鲈鱼，把鱼膏切出来，放进料理机里打成细腻的鱼泥。别忘了加点葱姜水去腥增香，再来点盐、鸡精、胡椒粉调味，打入一个蛋清，让鱼泥更加嫩滑。搅拌均匀后，放在一旁备用。
2.接下来，拿出混沌皮，这可是包裹元宝的关键哦！把鱼泥放在馄饨皮上，然后包成一个个可爱的小元宝形状。记得要捏紧封口，不然炸的时候容易散开。
3.油温六成热的时候，就可以下锅炸了。看着那些元宝在油锅里翻滚，逐渐变成金黄色，心里是不是已经迫不及待想要尝尝了？炸到酥脆后，捞出备用。
4.这时候，来调个酱汁吧！生抽、陈醋、淀粉、白糖各一勺，再加上四勺番茄酱和半碗清水，搅拌均匀。锅留底油，倒入酱汁煮至冒泡，然后把炸好的元宝倒进去，快速裹上酱汁，撒上点芝麻，就大功告成了！
哎呀，这味道，真的是绝了！外酥里嫩，酸甜可口，每一口都是满满的幸福感。全家人吃完都赞不绝口，纷纷表示今年的年夜饭一定要安排上！
姐妹们，你们还在等什么呢？赶紧学起来吧！学会了这道菜，你就是家族里的明星大厨了！年前把它学会，过年的时候让所有的亲戚都对你刮目相看，夸你手艺好、有眼光！
别犹豫了，赶紧动手试试吧！做好了记得拍照发给我看看哦，让我看看你的手艺如何！也可以在评论区留言分享你的做菜心得和感受，让我们一起交流学习吧！记得点赞、转发哦，让更多的人也能学会这道美味又吉祥的“金元宝糖醋鱼”！
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