北京
“这个线路走向再低一点，不要破坏古建筑。中医馆12月中旬就要开业，咱得加快进度了。”近日，在临沂市河东区汤头街道的观唐温泉度假村(以下简称“观唐温泉”)里，临沂汤头温泉旅游度假区人民医院健康管理(治未病)中心正在加紧建设，负责人徐鸿雁在现场筹划中医馆相应事宜。
在不远处的山东奥华国际温泉酒店有限公司(以下简称“奥华温泉”)餐饮部里，餐饮主管庄贝正忙着给游客准备提前预订的“热带雨林水上浮餐”。这是一种将场景和氛围融入环境的新式就餐方式，深受游客喜欢。
斜杠青年，指拥有多重职业多元生活的人群，如今温泉产业也走上“斜杠”之路。中医理疗、度假休闲等服务在汤头温泉产业中越来越常见，温泉公司为何频频开发“副业”？“传统、单一的温泉服务已经不能满足游客的需求了。”奥华温泉总经理薛贵翔说，发展“副业”是基于目前温泉产业突围现状提出的最优解。
因“自救”开始的副业之路
作为一个“老”温泉从业者，薛贵翔清楚地感受到近年来温泉产业的下滑。“传统温泉旅游的吸引力不断降低，最明显的表现就是客流量减少，游客的人均消费也低了。”薛贵翔说，“尤其是近两年，更多家庭选择自驾游，消费项目单一的地方，很难成为一个外地家庭的旅游目的地。”
因此，除了提升现有服务，依托温泉资源发展副业，开拓更多“温泉+”项目，成为传统温泉产业“自救”的主要方式。“以前是用空间换时间，旅游大巴拉来一车车游客，在这里泡完温泉、吃个简餐就走了；现在是用时间换空间，不再单一追求游客量，更看重以优质服务和丰富的活动留住游客。我们在温泉服务的基础上，推出‘疗愈之旅’的概念，引领温泉旅游向温泉度假全面转型，希望能吸引更多年轻游客。”薛贵翔说。
观唐温泉在成立之初就确定了“主业”与“副业”并行的思路，吸引游客在度假村进行“二次消费”。“我们推出了按摩、推拿等基础的理疗项目，也有玫瑰盐养生理疗等较为高端的项目。”观唐温泉温泉部经理王庆建说，“最近度假村还与附近的医院达成了合作，争取把理疗服务升级为医养服务，提高温泉的吸引力。”
在观唐温泉，前来“泡汤”的市民刘嫚给孩子讲述汤头温泉的由来。“过去只是在天冷时来这里泡泡温泉，现在既可以泡温泉，还能做理疗，也能带孩子在水上乐园玩。”刘嫚说，“中医馆也要开了，泡温泉再调养一下身体，可以轻轻松松过一个周末。”
做好副业，要捋清细节和规范
观唐温泉内，中医馆的建设有条不紊，奥华温泉也捋清转型后的服务细节。奥华温泉推出新服务项目后，打破了部门间的壁垒，而部门之间如何高效配合，让薛贵翔颇费了一番心思。“公司主要的服务部门为温泉部、餐饮部和客房部，以前各部门基本属于各司其职的状态，沟通较少，不利于新项目的推进。”薛贵翔举了一个例子，“比如我们推出的‘热带雨林水上浮餐项目’，需要将餐食送到温泉池或者客房里，这就牵扯到谁来送餐，谁来收餐的问题，因为不管对哪个部门来说，送餐都算额外的工作。”薛贵翔认为，开展副业涉及很多细节问题，这些问题处理不好则会导致整体的混乱与低效。
“经过一段时间的磨合，送餐问题已经解决了，由我们送到温泉区或者客房，游客用完餐后再由温泉部的工作人员收起来，我们去取回来。”经过一段时间的磨合，庄贝已经掌握了浮餐项目的服务规律。但随着更多“副业”的推出，对部门之间的配合提出了更高的要求。
“下一步，我们要出台一系列规范和措施，以制度化的流程完善服务细节。同时，要制定公平合理的奖励机制。不仅在温泉主业上提高服务质量，每一个副业也都要尽全力做到最好。”薛贵翔说。
更多“温泉+”项目助力转型升级
用副业“自救”的温泉企业不止这两家，聚焦“温泉+”，唐温水乡古建筑群和9个博物馆等公共文化空间，以及汤河夜宴、水幕电影等16处文旅融合产品，全部对游客和居民免费开放；传拓技艺、彩印花布等非遗展演和《赶头汤》等温泉演艺丰富了旅游内容；汤泉耘谷、汤泉玫瑰产业园等助农增收……在临沂，“温泉+”既为游客增加了体验，又为居民提供了5000余个直接就业岗位。
一系列措施下，汤头温泉产业是否能过一个“暖冬”？“今年比去年要稍好一些，温泉市场确实在回温，但是与之前最辉煌时期相比，仍有一些差距。”薛贵翔说。
王庆建也提到，度假村现在的理疗项目相比10年之前是减少的，而且现在选择基础理疗的游客较多，做高端理疗的要少一些。
但温泉从业者也从逐渐回温的市场中找到了信心。“目前来看市场态势不错，我们也希望通过新产品新服务，打好‘温泉+’牌，让温泉产业顺利转型升级。”薛贵翔说。(王思晴 张继平 于永祥)
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