陕西
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“榆林日报”
11月27日，第二届榆林市名小吃大赛米脂县名小吃选拔赛在米脂县举行。
来自米脂全县19家餐饮单位的美食“高手”，煎、炒、烹、炸，各显神通，拼创意、比技艺，争夺“米脂名小吃”桂冠。
比赛现场，“滋滋”声起，驴板肠入锅爆炒，热油激出醇厚肉香，肠体紧实有嚼劲；羊杂汤锅咕噜翻滚，鲜嫩羊肉、羊杂碎与粉条共舞，红辣油花添彩。
参赛小吃既有经典的米脂驴板肠、麻辣肝碗托，也有传统风味的杂面、土豆饼等。一道道精心烹制的菜品，创意十足的摆盘，鲜香四溢的味道，让人垂涎欲滴。
由中国烹饪协会注册裁判员、烹饪大师组成的评委一边试吃一边交流，并围绕菜品的传承与创新、色泽、造型、火候、质地、口味等进行打分。
现场观众围聚四周，边品尝美味，边拍照点赞，欢声笑语不断，气氛热烈非凡。最终，米脂县马湖峪刘家老窑洞驴肉馆的“香辣板肠”，米脂县昌和园酒店有限责任公司的“羊肉丁丁饭”，米脂县淘米拾叁花产业有限公司的“小米加步枪”，米脂县海红小吃店的“羊肉黑愣愣”等名小吃荣获金奖。
来源：“米脂融媒”微信公众号
编辑 拓智慧 校对 叶蕊 责编 李治学
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