12月6日大雪，谨记“吃一绿一红一白，做一事”习俗，健康过寒冬

12月6日大雪节气，大雪是农历二十四节气中的第二十一节气，大雪比小雪时天气更冷，降雪的可能性更大，大雪节气不仅产生了许多有趣的户外活动，也丰富了人们的生活饮食，大雪应该干什么？12月6日大雪节气，谨记“吃一绿一红一白，做一事”习俗，健康过寒冬！

一、吃一绿：菠菜

菠菜是非常常见的蔬菜之一，属耐寒蔬菜，菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。这款用菠菜做成的素包子，菠菜加虾皮鸡蛋，不管是营养，还是口感都很不错。

材料：面粉、酵母粉、菠菜、木耳、虾皮、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、花生油

做法：1、菠菜洗净，用开水烫过放到冷水里，鸡蛋用油炒过放凉，木耳泡发洗净，把菠菜、木耳剁碎，去掉水分，加鸡蛋、虾皮，加上盐、鸡精、花生油，搅拌均匀，包子馅即调好。2、温水加酵母粉搅均匀，加面粉和成团，发酵约2小时，成蜂窝状，发酵好的面团揉好，揪成小剂子，擀成圆形的皮，拿一个包子皮，加上包子馅，顺边捏上，包子就包好了，二次发酵约30分钟，蒸锅放水，放上包子，大火蒸约25分钟，包子就熟了。

二、吃一红：红黏粥

大雪节气，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。大雪天，粥就是一种不错的应季美食，不但可以用到多种食材，喝一碗暖暖和和的很舒服。今天和大家介绍一款补血粥，补铁补血很滋润，很适合大雪节气常喝。

食材：红豆，黑米，大红枣，豇豆，腰豆，麦米。

做法：1、把所有食材清洗干净，放入电饭煲中。2、预约等待，不管是什么时间，都不用亲自熬煮，预约上时间，回家就有香浓的粥喝。3、熬好的粥浓稠好喝，滋补气血，粗细搭配，很适合大雪节气。4、隔三岔五喝一碗，照镜子脸色都会好很多，整个冬天都适合这样的粥，别不懂吃。

三、吃一白：雪梨银耳汤

大雪节气，北方都开始供暖了，暖气屋里空气异常干燥，容易嗓子发干，喝一碗雪梨银耳汤水，滋润咽喉同时，还养颜美容，对于小孩子的干咳喘都有很好的效果，银耳还是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸等滋补病人是一种良好的补品，雪梨能治风热、润肺、凉心、消痰、降火，把两者结合对于身体还是很有益处的。

材料：雪梨1个，银耳，老冰糖

做法：1、银耳泡发洗净，雪梨去皮，切成小块。2、把雪梨块放入炖盅，再加入银耳和冰糖，最后加入适量的清水。3、放入电炖锅开启即可，炖好后就自动停，端出就可以喝了。

四、做一事：灌腊肠

按照老传统习俗，大雪节气开始是做腊肠的好时节。在没有冰箱，肉类不易长期保鲜的年代，人们发现大雪时节腌制肉类不容易变质，能够更好地保存。小时候无论穷年富年，大雪节气一到，家家户户都会忙着灌腊肠。现在网购方便了，随时都可以买到腊肠，但不太放心买外面的香肠，担心里边都是些猪肉边角余料，担心肉不新鲜，有没有清洗，担心添加了防腐剂、增鲜剂、色素之类的食品添加剂。想吃香肠还是自己灌最好，虽然成本有点高，也非常辛苦，但是吃着放心呀。

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