冬季“御寒第一肉”是它，每周吃2次，补阳暖身，寒冬不受罪

冬季来到，天气不断地降温，雨雪增多，因此给身体最好的保暖是重点。除了添衣御寒、泡脚之外，其实最主要的是吃点啥能给身体提供热量，这才是根本。

对于饮食养生，吃好，吃对，可以滋补身体。冬季寒冷，也正是进补的好时节。冬天多吃肉是一个不错的养生方式。各种不同的肉，解嘴馋还御寒。在各种肉中，羊肉是冬季人们的最好选择。

老话说的好，“冬吃羊肉赛人参”，羊肉不仅是美食，还是冬季的滋补佳品。“冬天到，羊肉俏”，羊肉不仅味美，还是药膳之佳品。

羊肉较细嫩，虽有一定羊膻气，但营养价值高。羊肉性味甘、温，含有丰富的蛋白质，冬天适当吃它，可以滋补驱寒，补体虚，祛寒冷，温补气血。还为身体提供足够的热量，又不会增加过多的脂肪负担‌。

羊的全身都是宝，对人体爱护好。羊心补心助眼；羊肝是明目的良药；羊肾能补肾气、益精髓，治耳聋、遗精、肾亏阳痿诸症；养胃补肺气；羊血可止血祛痰；羊皮毛，是人们寒冬用来御寒的一种传统食品。

怎么购买新鲜优质的好羊肉？小妙招给你：

1闻气味‌：新鲜羊肉有淡淡的腥味，但不会刺鼻，

2看颜色。新鲜的羊肉色彩鲜亮，呈鲜红色，解冻的羊肉则呈暗红色‌

3摸手感。新鲜羊肉摸上去有点沾手、发黏；不新鲜的羊肉则比较干爽‌

2看纹路。好的羊肉纹理清晰细致，分布规则匀称，并且外表皮会存在一层薄薄的脂肪膜

羊肉在冬天怎么吃，养生效果最好？

1吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜。可以清凉、解毒、去火

2羊肉与萝卜或者豆腐搭配吃好。可以消积滞、化痰热

3烹饪羊肉的时候，多放姜，少辣椒、胡椒。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛湿，还能去掉羊膻味

羊肉虽然好吃美味，但是并非人人都适合吃羊肉，这四类人要少吃！

1上火人群。2患有皮肤病（如湿疹、荨麻疹、痤疮等）的人群3风热感冒、咳嗽人群。4血较高人群

生活中， 羊肉的吃法多样，风味也各有千秋，在吃的时候，一些注意问题，你要知道。

1炖羊肉。羊肉经过炖制后，更加熟烂、鲜嫩、易于消化，最营养，加上生姜，料酒可以去腥。

2涮羊肉。涮羊鲜嫩可口，风味别致。能较好地保存羊肉中的活性营养成分，但记住，没有熟透的涮羊肉不宜吃。里面的汤不要多喝。

3烤羊肉。羊肉串是用炭火熏烤而成的，烤制过程中产生的煤焦油等是极强的致癌物，建议少吃。

4炒羊肉。旺火急炒，加热时间相对较短，营养损失不会特别多。

今天给大家推荐几种冬季羊肉的美味吃法，口感绝佳，既能滋补身体，又能驱寒，温暖过冬。

第一种：葱爆羊肉

新鲜嫩的羊肉搭配大葱一起炒着吃，色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，对于冬季的打喷嚏流鼻涕可以缓解。

食材；羊肉里脊，大葱，姜，盐， 生抽，红椒1个

做法：1新鲜嫩羊肉清洗， 切片， 再冲洗，沥干水分

2放进热水里焯水，去掉血末，沥干，腌制一下，加入生抽，盐，料酒，淀粉，拌均匀

3大葱清洗，切段，红椒切条

4锅里放油，放进羊肉片， 大火翻炒，颜色变后，捞起

5锅里留一点油，爆香切好的姜，放进红椒，加入大葱段，大火翻炒

6炒出葱香味，最后放入羊肉片翻炒均匀

7起锅前，加入一点盐， 生抽即可。

第二种；羊肉汤

羊肉用来煮汤喝， 里面加入白萝卜，营养互补，减轻油腻感。还可以温补身体，驱寒保暖，缓解手脚冰凉。

食材：羊肉2斤，白萝卜1个，盐， 胡椒粉，葱，姜

做法：1白萝卜清洗， 去皮，切块

2羊肉冲洗， 切块，放进热水里焯水，加入料酒去腥，煮沸后，捞起水分

3炖锅里加入温水，放进羊肉，加入姜片，大火来煮。加入热水，可以让汤煮成奶白色

4羊肉煮沸后，大火炖煮一会，放进萝卜块，中小火慢煮，让食材煮烂

5起锅前，加入盐， 胡椒粉， 葱花即可。

第三种；牙签羊肉

羊肉切小块，串到牙签上，炸到来吃，味道一绝。

食材；嫩羊肉，盐、孜然粉、辣椒粉，牙签，生抽

做法：1新鲜嫩的羊肉清洗， 沥干水分

2然后切小块，腌制一下，加入盐， 生抽， 料酒，胡椒粉、孜然粉，拌均匀

3牙签拿出来，串上2个肉块，依次做好

4锅里放油，油7成热，放进牙签肉，来炸

5炸制金黄，捞出控油即可食用了。

第四种：羊肉馅饺子

羊肉切碎，搭配胡萝卜一起做馅包饺子来吃，味道美味好吃。

食材；胡萝卜1根，羊肉2斤，大葱2根，胡椒粉， 盐， 生抽，蚝油，洋葱1个

做法：1新鲜羊肉清洗，沥干水分， 切碎，成末，腌制一下，加入盐，生抽，蚝油，拌均匀

2胡萝卜清洗，切碎，洋葱切碎，大葱切碎，放一起

3加入一点盐，胡椒粉，拌均匀

4然后把肉末与菜放一起，朝一个方向搅动，搅至粘稠即可

5准备好的饺子皮包馅即可。

上面这几种羊肉的吃法，不仅美味可口，还具有极高的营养价值，非常适合全家大小享用。大家根据自己的身体情况，品尝这道冬日滋补神器，热腾腾、美味可口的羊肉，为身体注入满满的能量，对抗寒冷冬天的最好帮手。

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