闵行出了个“葫芦厨王”，还有“葫芦饭店”即将开业！

葫芦可以食用吗？当然可以！11月15日下午，浦江镇汇东村举办了第一届“寻味汇东·葫芦美食”争霸赛活动。现场，村民和专业大厨一起，以葫芦为食材和灵感，上演了一场以乡村文化为灵感、美食为纽带的葫芦创意菜品烹饪盛宴。经过激烈的角逐，首位“葫芦厨王”诞生。

活动当天，由葫芦企业与村民联合开办的“福禄小院”餐饮店也正式揭牌运营，并为其颁发了营业执照，这也是全区首张农民自建房餐饮执照。一幅以“美食+农文旅”融合助推乡村振兴的“新图景”正在汇东村徐徐展开……

“葫芦佳肴”琳琅满目

色香味俱佳，还富有创意

松鹤延年、富贵百花球、富贵吉祥果……走进汇东村金葫芦慧耕园展示区，一盘盘造型独特、富有创意的葫芦佳肴，吸引了不少人的眼球。这些美食都由专业的大厨精心烹饪。

“葫芦，有福禄的谐音，寓意很好，我们运用独特的创意和造型，制作了这些葫芦创意美食，让人既能品尝到色香味俱全的美食，也收获了美好的寓意。”现场评委沪鼎餐饮管理有限公司运营总监、行政总厨徐旭祥介绍，比如“松鹤延年”，宝贝就藏在松鹤的肚子里，里面藏了葫芦馅；还有一个个葫芦造型的小点心，也都内有乾坤，里面藏了葫芦馅；而“姹紫斗嫣红”可以看到真的葫芦，把葫芦本身的食材经过切片呈现……

松鹤延年

富贵吉祥果

姹紫斗嫣红

“汪胖胖馄饨”餐饮店带来的葫芦馄饨受到大家欢迎，摊位前涌入不少人前来试吃。“我们创新在馄饨里添加了葫芦，既保证了馄饨的口感，也从营养学角度，重新调配了馅料。”汪胖胖介绍说。

“没想到葫芦可以做成这么多美食，今天不仅大开眼界，也大饱口福。”市民王女士和杨女士现场品尝了葫芦美食，赞不绝口，她们表示，活动不仅有趣味，还非常有意义，可以体验到葫芦文化。

首位“葫芦厨王”诞生

积极性、凝聚力再增强

而在比赛区，伴随着乡村土灶的缕缕青烟，锅铲刀勺轮番上阵，上下翻飞，浦江镇汇东村的乡亲们开始大展身手，切菜、炒菜、油炸、调汁、摆盘……不多时，葫芦炒肉丝、葫芦蛋卷、葫芦“塌饼”、葫芦豆腐丸子等一道道造型别致、各具特色的美食跃然桌上，香气弥漫，让人垂涎欲滴，引得观众纷纷拍照、点赞。

现场评委根据色香味形、难度创意，结合多方意见，评选出了“葫芦村”首位“福禄厨王”。

家住汇东村7组的王小妹凭借“千金一瓠”这道美食佳肴，摘得“福禄厨王”的称号。王小妹是村里召集首批种植葫芦的农户，经过一年的种植，葫芦造型早已了然于心，她的这道美食，用奶油红薯雕刻成葫芦，经过蒸煮而成。

“除了葫芦收购，没想到炒菜也能拿奖，听村委和企业的号召没有错，阿拉汇东村现在名气越来越响，人气也越来越高，我既要种好葫芦，也要练好厨艺，争取每年都能拿大奖。”王阿姨开心地说道。

据悉，此次葫芦美食大赛分为预赛、决赛两个阶段，前期经过预赛角逐筛选，最终入围决赛的24组选手，同时，还吸引了区域内沪鼎餐饮公司、“汪胖胖馄饨”餐饮店、“一带六村”村民等企业和个人参加。

除了评选出首届“福禄厨王”，现场还评选出“福禄厨神”（二等奖）2名，“福禄厨匠”（三等奖）3名，最佳创意奖、最佳口感奖、最佳造型奖等若干，奖金从500元至3000元不等。

“首位‘福禄厨王’诞生，不仅仅表达出村民对本地美食的热爱，更是我们不断培育壮大乡村特色产业，促进村民多渠道增收的又一次尝试。”汇东村党总支书记、主任诸燕说道，无论是从葫芦种植培训、集中收购，还是这次葫芦美食赛的成功举办，都离不开村民的参与，也为我们继续深入推进“村党总支+企业+村民”模式，提升基层治理水平，促进共同富裕，增添了信心。

首家“福禄小院”揭牌

产业链条再延伸、品牌再升级

活动现场，由葫芦企业与村民联合开办的“福禄小院”餐饮店也正式揭牌运营。

据了解，“福禄小院”餐饮店位于汇东村4组30号，原是村民自建房，在市场、安监、消防等部门的指导下，改造成为一所体现汇东文化内涵、葫芦特色的餐饮店。

目前，“福禄小院”餐饮店由上海市有福有禄农业科技有限责任公司与户主联合运营，预计于下月试营业。秉持健康、绿色、有机的经营理念，“福禄小院”餐饮店的原材料均由村民利用庭院、自留地种植相应的蔬菜、葫芦供应，已推出29种葫芦特色菜品和多道本地特色菜品。

“村里多了一家餐饮配套，为前来研学、采购的客户既提供了一个休憩娱乐、体验葫芦文化的场所，又缓解我们企业就餐接待压力，同时，还能起到示范带动作用。”上海有福有禄农业科技有限公司负责人郭海洋说，只有不断延伸产业链条，提供更多就业岗位，带动老百姓创业增收，才能真正凸显出葫芦产业的共富价值。

“目前，我们‘葫芦村’的IP形象已初具成效，小葫芦串起三产融合发展路径也更加清晰”，汇东村党总支第一书记房长斌介绍，接下来，将通过打造“汇东四美”地区特色品牌，做实做优做强春种（葫芦苗领养暨种植加工培训）、夏品（葫芦美食争霸赛）、秋收（葫芦集中收购暨“葫芦王”评选）、冬藏（葫芦工艺品创意设计评比大赛）等季度品牌项目，不断完善农文旅产业布局，助力乡村振兴持续走深走实。

记者：李逸

初审：赵若楠

复审：石思嘉

终审：刘垦博

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