门店数腰斩、老板被限高，Seesaw的“精品咖啡”还有多少人在买？

据悉，上海市奉贤区人民法院于近期发布针对上海西舍电子商务有限公司（Sesaw实体企业，下称“上海西舍”）及法人代表吴晓梅的限制消费令。限制范围包括高额消费以及非生活工作急需的消费行为。

这家知名电商企业的经营困境早已显露端倪。自今年年初起，Sesaw陆续宣布关闭店铺，已由原有的130余家锐减至目前仅剩的75家左右。其主要市场包括了上海、杭州、重庆、武汉，这些城市的门店也大面积遭遇了关停。

Seesaw Coffee深陷闭店风波

Seesaw Coffee成立于2012年，总部坐落于国际大都市上海，是中国最早崭露头角的精品咖啡连锁品牌之一。历经多年的沉淀与发展，Seesaw Coffee已经成为国内顶尖的连锁咖啡品牌之一，并成功吸引了众多投资者的关注。

自2017年6月起，Seesaw Coffee先后获得了百福控股、沃生投资共计4500万元的融资支持，成为国内精品咖啡行业首家获得融资的企业。2021年7月21日，Seesaw Coffee再度宣布完成A+轮过亿元融资，投资方包括知名茶饮品牌喜茶等。同年12月，Seesaw Coffee又获得了由黑蚁资本领投、基石资本跟投的数亿元A++轮融资。

然而，在接连获得多轮融资之后，Seesaw Coffee的发展似乎并未如预期般顺利。据媒体报道，自2023年下半年起，Seesaw Coffee开始实施闭店调整计划，关闭了近三分之一的门店。截至2023年底，Seesaw Coffee的门店数量已大幅度减少。

面对闭店风波，Seesaw Coffee的创始人吴晓梅曾公开表示，公司正在对部分不符合区域聚焦战略、品牌定位以及门店模型的门店进行调整，同时加强精细化管理，以确保未来的扩张基础更为稳固。此外，Seesaw Coffee还计划在2024至2026年间，将重点放在华东地区的一线及新一线城市，进一步提升这些城市核心商业区的门店密度。

然而，进入2024年后，Seesaw Coffee的闭店行动仍在持续。据媒体统计，今年1月份，Seesaw Coffee的门店数量尚有102家，但目前已降至76家。与此同时，Seesaw Coffee在今年新开设的门店数量仅为22家。这意味着，自今年以来，Seesaw Coffee已经关闭了48家门店，平均每周至少关闭1家门店。

值得注意的是，尽管Seesaw Coffee在华东地区的一线及新一线城市取得了一定进展，但其在这些城市的门店同样面临着闭店危机。据社交媒体用户爆料，Seesaw Coffee在杭州、上海、苏州等多个城市的门店均已关闭，其中仅上海地区就有近40家门店处于“停业关闭”状态。

大环境不行，自己路走歪

根据我国企业信用信息系统的最新数据显示，自今年初以来，Seesaw母公司与其他主体之间引发了14起法律纠纷案件，涉案范围涵盖了买卖合同、房屋租赁协议以及侵犯知识产权等多个领域，已有部分案件进入到法院审理阶段。值得一提的是，在这场风波中，Seesaw甚至遭遇了法律限制措施，即所谓的“限制高消费令”。

与此同时，该公司的运营困境也逐渐显现出来。据早前统计，Seesaw在今年年初拥有102家实体店面，然而到了今年9月份，这个数字已经减少到了76家。值得注意的是，尽管该公司在过去一年中开设了22家新店，但与此同时，它却在同一时期内关闭了整整48家店铺，平均每周至少关闭一家门店。

回顾2021年，Seesaw的创始人和投资者——吴晓敏，曾公开表达了公司在未来五年内将把实体店面扩展至500至1000家的宏大愿景。他们持续进行了三轮大规模的融资活动，吸引了来自百福控股、喜茶、黑蚁资本以及基石资本等多家重量级机构的投资支持，累计筹集资金超过亿元人民币，最高估值曾经达到10亿元人民币之巨。然而事态的发展似乎并未如预期般顺利。

显然，精品咖啡行业的演变与发展正深深受制于整个咖啡市场生态体系。近年来，中国咖啡市场正呈现出蓬勃的发展势头，各大品牌无不激烈争夺市场份额。诸如星巴克等行业龙头在深度渗入市场的同时，也在积极开拓新的市场区域，截止至最新的业绩报告发布时，其覆盖的县级市场已经扩大到了78个，门店总数也成功突破了8000家。

此外，瑞幸咖啡也在全球范围内展开了大规模的扩张行动，目前已经拥有超过20000家门店。而作为市场新秀的库迪咖啡，虽然门店数量尚未达到星巴克或瑞幸的规模，但也已经超过了7000家，并且计划在未来几年内再开设4万家门店。

面对众多竞争对手的激烈攻势，Seesaw的生存空间正在逐步缩小。然而，精品咖啡的核心竞争力并非仅仅在于提供一杯口感上乘的咖啡饮品，更重要的是传递出咖啡背后所蕴含的独特价值和文化内涵，这无疑对消费者的品味和鉴赏水平提出了较高的要求。

然而，云南地区的咖啡豆产量并不算高。据官方数据显示，截至2023年，云南省的咖啡种植总面积约为120万亩，生豆产量高达14.6万吨，但相较于全球咖啡种植面积的0.82%和产量的1.08%而言，仍然显得微不足道。更为关键的是，优质农场和精品咖啡豆的供应量更为稀少。

在当前的咖啡市场环境下，品牌的更新换代速度也在不断加快，头部品牌的扩张步伐也开始有所放缓。据的不完全统计，今年的第二和第三季度，各大咖啡品牌的新增门店数量均明显低于去年同期，且整体呈现出下滑趋势。尤其是在第三季度，新增门店数量已经大幅缩减，同比下降幅度高达51.60%，环比降幅则为6.71%。

尽管面临着种种困难，但精品咖啡市场仍存在着巨大的潜力和机遇。经过多年的市场培育，中国消费者对于咖啡的需求和品位正在逐步提升。如今，越来越多的消费者开始掌握咖啡品鉴技巧，对于精品咖啡的需求也随之水涨船高。

酷公司认为，Seesaw精品咖啡连锁品牌在发展过程中所面临的困境和挑战，无疑给整个行业敲响了警钟。如何在激烈的市场竞争中保持自身优势，实现可持续发展，成为了摆在所有从业者面前的一道难题。