浙江
传奇探店
#hz,500
上周写的稿子下有读者说滨江没有美食了，问我有没有推荐。
哪能，在滨江这么些年，好吃的馆子肯定是有的。以前写过稿子：
但怎么说呢，其他地方好吃的馆子像花，走两步就能碰到一朵像模像样的；滨江那好吃的馆子，像沙滩上的贝壳，要仔细挑选，日积月累，才能有这么个合集。
今天讲两家在收藏夹里躺了很久，终于去吃了的馆子。店不大，没有爆款，但确实落胃有烟火气。
皖北小厨房
地址：滨江区齐飞路78号滨兴小区101号
滨兴小区门口的皖北小厨房，开了也有10年左右。
店面不大，性价比是很高的， 人均50能吃的不错了 。
老板和老板娘交替掌勺，明档的厨房。坐在桌子前，眼角能瞄到厨房里的 火光四溅。
菜嘛，新鲜、卫生，不瞎弄弄都是好吃的。
已经有点冷的天，我点了一份干锅排骨。
酒精炉支起来，排骨锅发出咕嘟嘟的声音，香气弥漫，热气升腾，糊了镜头。
啊，是美好的冬天。
排骨现炒后煮，已经软烂脱骨。
里面加了豆瓣酱，所以肉很入味，吃起来是满嘴的 酱香 。
一份排骨锅的份量很足，两个人都差点吃不完。
朋友爱吃土豆，没错，就是上次在阿扁头吃到土豆赞不绝口的那位。
所以照例点了 土豆丝。
这应该是我吃到过汤水最多的酸辣土豆丝，有点像我在一家东北菜馆吃到的老式土豆丝。
酸的有劲，辣的鲜活，还有一点点泡椒的香味，是道厉害的压饭榔头。
而且，你别看汤水多，土豆丝浸泡其中，依旧保持爽脆的口感，让我很惊喜。
降温天嘛， 碳水加碳水的快乐 每个吃货都会懂。
还点了一道 回锅肉。
五花肉肥瘦相间，炒的有点焦香了，像烧烤吃的那种五花肉串。
配菜有了木耳和青红椒。同样加入了豆瓣酱，所以 酱香味很重。
肉片入口，不觉得腻，瘦肉的部分很有嚼劲。
小巨饭店
地址：滨江区东冠路大同公寓北侧约70米
在浦沿，那家很火的云南小吃边上，藏着一家 扫地僧级别的土菜馆。
是典型的那种滨江萧山的土菜馆，菜码都摆在冰柜里，看到什么就点什么。
主打江鲜，也卖杭帮面条。
夫妻店，来店里吃饭的都是附近的居民。
于是你就能在店门口看到一个很有意思的画面： 左边的网红店前是排队的年轻人，右边进进出出的都是大肚腩的中年人。
酱爆黄鳝，鳝鱼当天现杀，保证新鲜。段切的很厚实，看起来就满足。
夹起一块，挂在表面的酱汁从上往下滴，让人忍不住地咽口水。
鳝鱼虽然敦实，但肉质紧实，入味，完全吃不出泥土味。
调味有一点点的甜，主要还是咸鲜的口。炒之前过一遍油，难怪鱼骨已经是 可以轻松咬断的酥脆程度了。
臭豆腐，块大，外皮酥脆，内里细腻柔软，典型的闻着臭吃着香。
简单的红烧，有点像家常豆腐的做法，但味道却不简单。
用了冰糖，吃起来会有一点点的甜，混合着 蒜香、咸香和辣味 ，入口的味道很复杂。
戳开豆腐的外衣，露出里面带有微小气孔状的内里，一股热气窜出。
内部的豆腐 很嫩 ，赶紧放进嘴里，有丝丝吃果冻的口感，一抿即化，好吃，落胃。
在小巨饭店所在的街道上，一排过去，全是馆子。
东北水饺、河南烩面、重庆酸辣粉...... 八方美食汇聚成一个小江湖。
来吃饭的不是附近的学生，就是风尘仆仆的工人。
像上面说到的两家小店，说爆好吃自然是没有的。不过是勤勉、踏实做菜，让附近的人吃点热乎的、新鲜的。
也是城市跑太快了，一些当时只道是寻常的馆子也显得沧海遗珠起来。
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