别吃太清淡？181个国家研究：吃得越咸，寿命或越长，可信吗？

刘阿姨退休后十分注重养生，经常在网上看相关的内容。早前，她看到专家说盐吃多了对身体不好，容易引起高血压等问题。

自那天之后，她做菜的时候能不加盐就不加盐，经常用柠檬、葱姜等调味。连续吃了一段时间，她发现自己总是很疲惫，还时不时有头晕症状。

这让她十分诧异，怎么不吃盐身体反而不舒服了？身边的老伴告诉她，自己昨天刚看了一篇研究说老年人应该多吃盐有助于长寿。

这下刘阿姨彻底不知道怎么办了，怎么一边说吃盐对健康不利，一边说吃盐对身体好，到底该听谁的？

一、研究181个国家后发现：吃得越咸，寿命越长？

不少研究已证实，盐吃多了会增加高血压的发生风险，与心血管损伤、肾脏功能受损相关。但近日瑞典的研究人员发表的一项研究，却提出了截然不同的观点。

瑞士伯尔尼大学的研究人员对181个国家/地区的数据进行了统计，结果发现，钠摄入量增加与平均预期寿命延长、全因死亡率下降相关。

研究人员调整了各国GDP以及平均体重指数后发现，每日增加1g钠（约2.5g食盐）摄入，出生时的预期寿命会增加2.6年；60岁时预期寿命又会增加0.3年，全因死亡率则会减少131人/10万。

换句话来说，吃得越咸的人身体越健康，死亡风险越低。

这是不是意味着盐可以放开吃呢？那肯定不是的，不说这项研究是否存在变量过多的漏洞，光从我国的实际情况出发，国人该少吃盐还是要少吃，为什么，看一组有关钠摄入标准数据你就明白了。

美国心脏协会建议每日摄入钠1.5g（3.8g食盐）、世卫组织建议2g钠（5g食盐）、欧洲心脏病学会则建议2.3g钠（5.8g食盐），但在我国，钠摄入远超于这些标准，有关数据显示，我国人均钠摄入是5克/天（12.6g食盐），远超出国际标准。

2019年3月，国际权威学术期刊《柳叶刀》发表了首个全球大规模重磅研究，对195个国家和地区的饮食结构造成的死亡率和疾病负担进行了调查分析，结果发现，中国因为饮食结构导致的心血管疾病和癌症死亡率居全球第一，而造成这一结果竟然是因为盐吃太多了。

仅在2017年，全球超过20%的人因高钠摄入而死亡，死亡人数高达300多万，而在我国，这一比例更为严重。所以大家还是要老老实实限盐。

二、北大教授：改吃低钠盐，每年能少死100万人

如今，大家对于健康的关注度都比较高，也认识到了高盐摄入对健康有很大的负面影响。于是，各种各样的低钠盐、盐替代品逐渐问世。

北京大学临床研究所武阳丰教授发表在《中国循环杂志》的一项论文研究指出，如果每个家庭、餐馆、食堂以及食品加工企业都将普通食盐换成低钠盐，那么全国将减少10%以上的死亡。低钠盐是指在普通食盐内混入一定比例同样具有咸味的氯化钾，可减少人体对氯化钠的摄入量。

按照最新的统计数据显示，2020年我国总人口14.12亿、死亡率7.07%，推广低钠盐后粗略计算可减少100万人的死亡。

尤其是以下4类人，用低钠盐替代普通盐的获益更高。

高血压患者：研究发现，低钠盐可显著降低5.2/1.5mmHg的血压值，对患者控制血压有积极意义。

中老年人：中老年人食用低钠盐代替普通食盐，可带来明确的降压作用、减少心血管病事件发生。

心血管病高危人群：如曾经罹患脑卒中、冠心病以及未来10年内发生心血管疾病风险≥10%的人群，食用低钠盐可显著降压以及减少心血管事件发生、死亡风险。

血压正常的健康人群：这类人群也同样建议将普通食盐换成低钠盐，可起到降压、减少新发高血压的作用。

但对于部分特殊人群而言，低钠盐却要应该慎用。

服用降压药的人群：如服用普利类、沙坦类、保钾利尿剂降压药的人群，都不建议食用低钠盐。

肾功能不全者：钾离子需要通过肾脏排出体外，本身肾功能不好的人群食用低钠盐容易导致体内钾离子蓄积，导致血钾水平上升。

服用免疫抑制剂的患者：包括环孢素、他克莫司，这两种药物可减少醛固酮合成，降低钾通道活性，同时食用低钠盐有高血钾的风险。

三、身体出现5种迹象，或暗示你盐吃多了

盐分摄入过量时，身体会出现一些异常的症状表现，这几个症状出现一定要及时减盐。

1、嘴干口渴

过量摄入盐分会导致细胞外钠浓度水平上升，身体处于高渗透压的状态下，会刺激到口渴中枢发出信号，一般夜间症状会更明显。

2、头晕头痛

长期盐分摄入过量会给血管造成一定的影响，让血管周围阻力增加，容易诱发高血压导致头晕头痛。

3、身体浮肿

盐分摄入过量会影响渗透压平衡，身体无法及时排出多余的钠元素会让肾脏负担加重，导致水分排出受阻，进而引起体内水钠潴留，表现为上下肢、面部水肿。

4、总想排尿

吃太多的盐、喝太多的水都会让人排尿次数增加，因盐分摄入过量时肾脏会加班加点排出多余的钠元素，自然小便次数会增加。

5、反应变慢

长期吃太多的盐会让身体脱水，在脱水状态下降无法清晰地思考问题，明显感觉反应变慢了。

盐对于健康而言是不可或缺的，但绝不是摄入越多越好，对此一定要持有正确心态，日常要控制盐分的摄入。

参考资料：
[1] 《颠覆认知：大规模研究发现，吃得越咸，寿命越长？》.华西医学时间 2021年01月10日
[2] 《北大教授建议全国推广“低钠盐” ，每年死亡人数将减少100万》. 生命时报 2022年02月08日
[3] 《5个“信号”提示你盐吃多了！超标的赶紧注意》.全民健康生活方式行动 2023年08月15日

未经作者允许授权，禁止转载