福建
天气一凉，大家就喜欢吃点重口味的美食。川渝名菜水煮鱼，味美性价比高，更是聚餐首选。今天Abby就给大家分享厦门本地最受欢迎的水煮活鱼餐厅——周正水煮活鱼。
他们家是名副其实的厦门老字号，开了28年专注做活鱼，因为超受欢迎，分店越开越多。我们去的就是最新开的轮渡店。
一般我们都说水煮鱼，他们家受欢迎的原因就在“活鱼”上，所以招牌上特地多了个“活”字。一进门就是超大的海鲜池，活鱼现杀，新鲜看得见吃得到。
端上来的时候，香气四溢。辣度可以根据大家喜好交代厨房调整，鱼骨熬白汤，连香料也精选汉源花胶，少油但汤也鲜，满足口腹鲜香麻辣的欲望的同时，也更加健康。鱼肉质Q弹鲜嫩，十分入味，下饭神器不容置疑。
接着就是泡椒田鸡，酸辣交织的气息扑鼻而来，让人垂涎三尺。尤其泡椒的酸味浓郁醇厚，接触舌尖时候，辣味加持，田鸡自身的鲜香在这酸辣之下越发美味。
章鱼拼土笋冻：推荐外地朋友一定要尝尝看。不仅是福建名小吃，关键来自厦门老字号“阿德土笋冻”和官方评选的厦门名菜“阿德白灼章鱼”，冰滑爽口蘸酱吃更香，主要还是食材足够新鲜。
头水紫菜煲：我个人很喜欢的一道菜，可以说是充满海洋气息且适合秋冬季吃的美味啦。满满的紫菜咸香与颗粒饱满肥美的海蛎相融，最简单的烹饪，热气腾腾，带给人以家的味道。
小炒拆骨肉荷包蛋：小时候家里常吃拆骨肉，长大后在外面就很少吃得到了，可能不大好处理的缘故。
杂贝丝瓜汤: 不用担心吃太辣上火，这道汤里的贝类和丝瓜，带给你清新降火的舒爽。
主食很意外是香菜碎牛肉炒饭，虽然我不吃香菜，但很奇妙只有香菜香气，牛肉、肉松与黄姜粉的创意组合，在舌尖上碰撞出美味让人意犹未尽。下次大家来厦门玩，可以吃吃看哦。
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