安徽
在医院看病开药时，医生常常叮嘱要少吃辛辣、生冷等食物，要注意忌口。事实上，服用不同药物时，忌口范围远远不止这些，在《中国药典》中就有上百条和服药忌口相关的事项。
忌口一词出自中医，在很多人的认知中，忌口是中医的专利。事实上，西医也讲究忌口。
中医的忌口由来已久，比如东汉时张仲景在其著作《伤寒杂病论》中就提出了“复食”的概念，意思是指得了热病后，饮食不当会导致疾病复发。
由于西医没有五行阴阳论等复杂的理论基础，所以西医的忌口一般是根据食物的营养成分来判断是否需要忌口。就比如糖尿病患者平时应该少吃西瓜等容易导致血糖升高的水果和饮料；荨麻疹病人则要尽量避免食用海鲜，以免病情复发。
那么，忌口真的是什么都不能吃吗？医生口中的“辛辣”食物到底是指什么？
“辛辣”食物，很多人都理解错了！
在大部分人的潜意识中，辛辣食物指的就是辣椒，如果你真这么想，那确实理解错了。“辛辣”其实是指食物中那些能够刺激我们舌头和口腔黏膜，让人感觉到辣辣的味道的物质，主要是指尖锐而强烈刺激性的食物。
医生说要忌口“辛辣食物”，辣椒肯定是首当其中，然而除了辣椒以外，还有很多食物同样具有辛辣属性，却被我们忽略了。
首先就是一些常见的蔬菜类，比如韭菜、洋葱、芹菜、香菜以及姜葱蒜等常见调味料，其实也属于辛辣食物的范畴。
其次是一些调味品，比如胡椒、八角、花椒、芥末和桂皮扥调味品。还有一些常见的饮料也属于辛辣食物，最典型的就是啤酒、起泡酒、鸡尾酒等酒类饮料，以及白酒、红酒、黄酒等酒类。当然，浓茶和咖啡等也属于辛辣食物，虽然它们尝起来没什么辛辣味道，但刺激性和辣椒差不了多少。
为什么要忌口“辛辣”食物？
医生肯定不是无缘无故让你忌口，之所以让你忌口，肯定是为了病情考虑，就以最常见的外伤为例。在出现外伤以后，之所以要忌口，无非就是以下几个原因。
①刺激性物质
辛辣食物中所含有的辣椒素和其他刺激性物质，会刺激伤口，导致炎症和疼痛。另外炎症反应会消耗体内的营养和能量，影响伤口愈合。
②血管扩张
辛辣食物可能导致血管扩张，增加出血风险。同时，在伤口愈合时，过多的出血可能导致伤口难以愈合。
③激素水平波动
辛辣食物可能导致激素水平波动，影响伤口愈合。就比如辣椒素会刺激肾上腺素分泌，导致血压升高，并影响伤口愈合。
④抗氧化能力减弱
辛辣食物会消耗体内的抗氧化物质，而抗氧化物质对伤口的愈合有着很重要的作用，这类物质的减少会使得伤口愈合过程受到影响。
⑤影响药效
这一点其实是绝大多数疾病上都适用，因为很多药物本身就对胃肠道有刺激作用，而食用辛辣食物会加重对胃肠道的刺激，不利于药物吸收。
“发物”又是什么意思？
除了忌口辛辣食物，我们还能经常听到发物，尤其是一些长辈更是经常嘴里出现发物这个词，那么发物到底是什么意思？
其实“发物”和“辛辣”类似，也属于忌口的一种。其实不论是现代医学还是传统的中医，都没有关于发物的专门注释，也没有发物的说法。
发物更像是老百姓们根据生活经验总结后口口相传的一个概念，就比如吃了某种食物后疾病加重了，但又没办法解释缘由，于是就将这个食物列为了发物。
而从现代医学的角度来解释，发物则主要包括三个方面。
首先就是过敏，有些食物所含有的异性蛋白会引发变态反应性疾病的复发，过敏者会引发荨麻疹、湿疹和神经性皮炎等过敏现象。
接着就是激素，有的动物类食品可能含有某类激素，激素会导致某些体内的机能亢进或代谢出现紊乱，最终诱发疾病发作。
最后就是刺激，就比如我们在辛辣食物中说到的姜蒜和辣椒等，就是很常见的发物，它们会使皮肤、粘膜毛细血管扩张、血流加速，加重原有的炎症反应。
除了发物，常见的忌口还包括虾、蟹、贝类和鱼类等海腥类；西瓜、梨子等生冷水果，以及冰淇淋和冷饮等生冷类；猪油、动物内脏、油炸和烧烤等油腻类。
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