在老山前线，我军的伙食如何？怎么吃？能敞开吃军用罐头么？

野战口粮，是部队于训练、演习或作战时，提供给士兵食用的军用制式粮食，具有易携带、易操作的特点，其历史甚至可以追溯到拿破仑时代。

在新中国成立前后，中国军队也没有什么系统的野战食品，基本上都是一些干粮、土豆等，在最困难的时期，啃树皮吃野菜更是常态。

如果能在战斗中缴获敌军的压缩饼干或军用罐头，那简直就像过年一样。

【抗战时期日军携带的罐头】

那么在建国30年后的老山战场上，解放军吃的口粮有什么变化吗？我军指战员一般吃什么？军用罐头能敞开了吃吗？

主角——761压缩干粮

716压缩干粮是我国在1976年研制成功并大规模装备部队的第一代野战食品，1979年后的这老三战役中761压缩干粮更是成为了我军野战食品的骨干品种。

【761压缩干粮】

761压缩干粮是主食，精制小麦粉、精制植物油、白砂糖、全脂奶粉等原料在被滚压、烘烤、粉碎后，再进行压块密封。

每份口粮中拥有2块，净重为250g，还有葱油、芝麻等多种口味可选择。

不过和所有的压缩饼干一样，为了保证不占空间，又能为战士提供足够多的能量，这些干粮几乎不含任何水分，且含油量大，所以不少战士觉得口感并不好。

【761压缩干粮】

而且因为成分都是主粮，不含蔬菜水果等，所以吃多了也容易引起维生素缺失，导致夜盲、口角炎等疾病的发生。

但不管怎么说，761压缩干粮在对越作战期间以及两山轮战时都起到了非常重大的作用。

配角辅食——各色罐头

有了主食自然也有各色菜品相配。

当时解放军战士们主要使用的副食罐头有午餐肉罐头、红烧猪肉罐头、酸辣菜罐头、豆腐罐头……

【各式各样的罐头饭菜】

其中战士们最爱吃的就是酸辣菜罐头，因为口感刺激有食欲，非常下饭，他们反而对猪肉罐头不怎么感冒。

一罐红烧猪肉罐头有2斤重，一打开里面满满的都是厚实的五花肉块，但是肉食类的产品有一个问题，就是在不加热的情况下，油脂是凝结的。

战士们一打开猪肉罐头，首先看到的就是一层厚厚的猪油，直接食用的话，腻得舌头在嘴里直打滑。

【红烧猪肉罐头】

但是在野外作战时又不能轻易生火，只能吃冷冰冰油腻腻的肉罐头，所以当时很多战士最不爱吃的就是红烧猪肉罐头。

若是在后方营地，罐头就能加热一下，这时候红烧猪肉的香味和口感就达到了一个新层次。

当然最受欢迎的罐头还是糖水菠萝、糖水桔子等水果罐头，在蔬菜和水果发的前线，一罐甜蜜蜜的水果，能让人心情都好不少。

【水果罐头】

只是水果罐头一般都是有玻璃瓶罐装的，不易保存。

其他的美味

要说战士们最喜欢吃什么，那必然就是白花花的大米饭，比起压缩口粮来说，米饭有一种其他食物所没有的踏实感。

一个地方的炊事班会在做完菜后直，接在锅里放上大米和水做成爆锅米饭，再统一分装到罐头盒里，运送至前线。

【正在互相分享食物的战士们】

有时候饭刚做出来，没有东西存放，官兵们还会直接用一块儿小塑料布包裹饭菜，然后铺在地上直接使用。

此外，战士们也会缴获不少越南军队的口粮，什么牛油罐头、沙丁鱼罐头、压缩米饭等等，也都能给解放军战士们带来全新的体验。

实在不行，还能抓一些野味进行美食制作。

【正在互相分享食物的战士们】

当然战士们一般也会随身携带盐巴或者咸菜，以便能够及时补充战争中的盐分流失。

战斗中的差异

总的来说，我军官兵在前线的后勤供给都是非常充分的。

虽然当时的野战口粮才研制出来没多久味道上还有许多可改进的地方，但整体来说，营养搭配以及数量方面都是可圈可点。

【正在分食罐头的战士们】

但是战场上的形势不尽相同，各个部队作战的场地和势态也都不一样，这就造成了部分单位可以想吃多少罐头就有多少罐头，还有部分单位还要自主解决饮食。

比如正面进攻的第13军，因为所处的位置四通八达，连接公路、铁路以及水运路线，后勤补给非常到位，他们不仅能吃到很多罐头，还能吃到崔世源现场采用散烟避光方式炒出来的热腾腾的饭菜。

而另一个方向的第43军128师因为所处的占地偏僻，周围都是绵延的山体，所以后勤补给比较困难，他们更多只能靠凉水和761压缩干干粮度日。

【物资运送】

但是128师的饮食处境也不算惨，在对于反击战中，有一些部队因为战区情况复杂直接面临断粮的情况，最后只能吃野菜、野果、树叶子充饥。

1986年后我军又对野战食品进行了改进和创新，不仅出现了高原部队边防巡逻专用食品、侦察兵食品、90压缩干粮、94脱水米饭、军用蔬菜罐头等新型食品种类，其口味也得到了极大的提升。

一代代的解放军在战场上奋勇拼杀，换来了祖国的山河安宁，而一代代的野战口粮，也彰显着国家队战士们的重视以及国家的快速发展。

【老山战役】

在了解这些军用口粮发展的同时，我们也万万不能忘记那些为国为家抛头颅洒热血的英雄们。

参考资料：

【1】对越作战期间解放军吃啥？肉罐头管够·参考消息

【2】【庆祝建军90周年】舌尖上的战斗力·中国网

【3】野战快餐化时代来临！看我军饮食保障的前世今生·央广军事