北京
这个季节除了一些时令的水果，也正是红薯的季节。红薯口感香甜软糯，更是营养丰富的代名词。它富含膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，帮助改善便秘问题，是肠道健康的守护者。
此外，红薯中的β-胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，有助于维护视力健康，让双眼更加明亮有神。
除此以外，红薯中的钾元素含量丰富，有助于调节体内电解质平衡，对控制血压、预防心血管疾病有着积极作用。
同时鸡蛋也是非常不错的食材。一颗中等大小的鸡蛋，大约50克左右，就包含了高质量的蛋白质、健康的脂肪、以及人体必需的多种维生素和矿物质。
鸡蛋中的蛋白质不仅含量高，而且氨基酸比例接近人体需求，易于消化吸收，被誉为“理想的蛋白质来源”。无论是健身爱好者追求的增肌效果，还是老年人维持肌肉量的需求，鸡蛋都是不可多得的选择。
面对心血管疾病这一现代社会的隐形杀手，鸡蛋同样展现出了它的防护力量。虽然过去曾有关于鸡蛋中胆固醇含量的争议，但近年来的研究表明，对于大多数人而言，适量食用鸡蛋并不会增加心血管疾病的风险。
相反，鸡蛋中的不饱和脂肪酸、抗氧化物质以及叶酸等成分，反而有助于降低心血管疾病的风险，保护心血管健康。
所以想吃的鸡蛋的亲可以放心食用，不过还是要提醒大家，鸡蛋虽然好，也要适量吃哈~
今天给大家推荐的是好吃又营养的红薯蒸蛋，一整个膳食纤维和蛋白质拉满。如果再搭配上一份清炒小菜或者白灼菜，营养全面又丰富，抓紧时间赶紧来试试吧~
材料 / 步骤
材料：
鸡蛋1个 ，蒸好的红薯30克，清水（牛奶）50克
步骤：
1，红薯去皮 用叉子压成泥，去掉里面的筋
2，鸡蛋加入清水或者牛奶，搅拌均匀
3，搅拌好的鸡蛋液，过筛，去掉没有混合均匀的蛋清
4，过筛之后倒入碗中，放入蒸锅蒸15分钟，或者微波炉加热2.5分钟即可
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