爆火的欣和黄飞红花生不是新秀，而是不懂双标的老国

深受台湾民众追捧的黄飞红花生，此前因没有进入台湾市场销售而备受热议，近日国台办做出了回应，并倡导大家继续努力，不断丰富台湾民众的“零食箱”。

随着黄飞红花生的名声大噪，黄飞红花生的生产企业——欣和，也走入了大家的视野。欣和旗下的葱伴侣、味达美、六月鲜等品牌，几乎是家家餐桌都会用到的调味产品。

经过30多年的发展，欣和已经从最初的一袋酱，成长为一家多元化的综合性食品企业，产品远销全球80多个国家和地区，但在90年代初，欣和还只是一家四五十人的小厂，与一般小型工厂不一样，这家小厂自诞生开始就有一点异类，他们对品质标准的追求一开始就定得非常高。

据一位已经从欣和工厂退休的老人讲述：98年的夏天，欣和生产了一批酱油，接近1万袋，菌落总数满足国家标准，但是超出了欣和工厂内部品控标准，当时欣和内控的菌落标准是国标的1/10，但对于这批产品是否上市售卖，欣和内部意见不一，最终总经理批示该批产品全部销毁。因为欣和一直坚持“自己不吃的，就不卖给消费者”的质量理念，内控的标准是欣和对消费者的承诺，说到就要做到，不可有一点差池，虽然损失了一批货品，但是保障的是欣和产品的食品安全底线。

其实，一个企业有没有重视食品安全，不仅体现在消费者看得到的地方，更体现在消费者看不到的地方。为了保证产品的高品质，欣和工厂的下水道都选用不锈钢材质，如此虽然极高地增加了成本，但大大地提升了生产设备的防霉抗菌能力，这也是为什么欣和能成为中国第一个生产零添加防腐剂酱油的企业，产品品质的背后是不计成本的投入，是在别人看不到的地方依旧坚守。

如今，从各大网站搜索欣和的相关信息，可以发现近几年除了被假冒的新闻外，欣和确实没有任何食品安全抽检不及格及食品安全事故的相关报道，在如今这个食品业“海克斯科技”屡发，油罐车装食用油的社会，如此诚实经营、坚守良心、产品安全放心的品牌可谓难能可贵。因此，也不难理解为什么欣和旗下产品是2008年北京奥运食品，还曾先后两次入选金砖国家领导人厦门会晤和上合组织青岛峰会国宴招待用调味品了。有了官方鉴定，想必质量不会太差。

从欣和发布的信息中依稀能够感觉到，这家企业除了踏踏实实做好产品，对推动调味品的升级革新尚存“鸿鹄之志”。在浏览欣和官网的过程中，可以看到六月鲜有一款标注有数字的轻盐酱油，深究之后才得知数字代表每100ml中的含盐量，这对食盐摄入敏感的老人、孩子来说，能够精准确定每天的食盐摄入量。

六月鲜是欣和旗下专门生产六个月足期慢酿天然酱油的酱油品牌，原料优选东北非转基因脱脂大豆和山东冬小麦。标注有数字的酱油产品叫六月鲜轻盐酱油，采用欣和企业专利减盐技术，在减少酱油中盐含量的同时还保留了原有的营养物质和鲜味，减盐不减鲜。这款酱油同时段推出了三款：12g、10g和8g，因考虑到酱油含盐量太低不是每一个消费者都能接受的，通过有梯度的科学3段控盐的方式，缓慢减少食盐的摄入量。例如：目前大多数消费者使用的酱油盐含量都大于12g，就可以先选用六月鲜轻12g轻盐原汁酱油，适应这个盐含量后，再选用六月鲜轻10g轻盐原汁酱油，以此类推到8g。

据欣和的老人介绍，这款六月鲜轻盐酱油开发的背后还有一个故事：欣和有一位创业期就在这里的老员工，父亲患有高血压，老人家虽然知道要控盐，但是接受不了一下子就完全没有盐的寡淡口味，常常趁家人不注意往饭菜放点酱油，但是直到他父亲离开也没能为他提供健康又美味的产品，成了欣和这位老员工的一个遗憾，所以他提议并主持了3段式阶梯减盐，能够精准控盐到克的酱油研发。欣和的理念是待世界如家人，产品做出来就是为了让家人能安心吃，所以公司支持了这个事情，坚持投入了几千万的巨资研发和改造酿造工艺，前后经历十几年，一克一克的把单位盐含量降低。很多人都觉得欣和出这款六月鲜轻盐酱油很傻，谁会买3段式酱油？其实欣和就是希望能帮到那些需要健康饮食，又有逐渐控盐需求的人。

据悉，欣和于1992年创立，是一家老牌酱油企业，以“自己不吃的，就不卖给消费者”的理念作为公司的核心指导思想。不过相较热衷于在营销上大力投入的各种调味品牌而言，欣和更注重修炼内功，重点投资在产品安全和真材实料的质量保障，其实这样的企业除了低头做事，也要抬头看天，“良心”这件事，就是要被看见，才会有更大的价值。