广东
在繁华的都市里，走进任何一家饭店，点上一盘家常小炒，轻松享受美食带来的愉悦。然而，你是否曾留意过那些价格不菲的菜肴，其实在家也能轻松制作，而且成本极低？今天，我要给大家揭秘的，就是这样一道既经济又美味的佳肴——绿豆芽炒香干。在饭店里，这样一盘色香味俱全的小炒可能要卖到28元，但你在家，只需4块钱就能轻松搞定！
准备食材：
绿豆芽、香干、韭菜、大蒜、食用油、干辣椒、酱油、素蚝油、白糖、盐
具体做法：
1.平时经常不想吃饭，今天咱们做一道超级下饭的正宗家常菜，比大鱼大肉还要过瘾，鲜香营养，几分钟就能出锅，成本不到4块钱，饭店里一盘要卖28。新鲜的绿豆芽加水浸泡一会儿，然后好好清洗一下，控干水分备用。
2.准备两块香干，切成厚片。
3.锅里水开，把香干放进去焯水60秒，焯水后的香干没有豆腥味，口感更佳，然后捞出来控水备用。
4.一小把摘洗干净的韭菜切成长段备用。
5.适量的大蒜切成片备用。
6.锅里油热，下入蒜片和干辣椒，先把香味炒出来，倒入控水的绿豆芽，还有香干，再来调一下味，一品香酱油、素蚝油、一点白糖提鲜，适量的盐巴，开大火先翻炒均匀，最后倒入韭菜段，大火翻炒30秒左右就可以出锅装盘了。
7.这道家常菜足够简单吧，简单的食材，最少的调味料，做出最家常的下饭菜，绿豆芽炒香干，营养又开胃，家常菜也能好吃到爆炸，如果你也像我一样经常吃饭没胃口，赶紧试试这道下饭菜。
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