对于广州长大的娃娃们都知道,钵仔糕简直就是“初恋”般的存在,每一种口味都是香香软软的甜,让人一口就难忘。
这个天桥上的小摊位大概是我见过料最多的钵仔糕的小吃摊了,最重要的是每一种口味都不会踩雷,简直对于没有吃过钵仔糕的小伙伴超级友好了。出了最经典的红豆、绿豆口味,还有各式各样的水果口味,简直让有选择恐惧症的小伙伴崩溃。
摊主是一堆年轻的夫妇,每天一大早就开始准备材料,大概一天要做差不多300多个。然后放锅里开始蒸,自然放凉,全部打包整理好,下午5点左右就出来摆摊了。
附近就是深大小西门学府,所以一到放学的时候,孩子就一拥而上了。
“阿姨,我要红豆和草莓口味的!”
“阿姨,我要玉米、百香果和菠萝口味的!”
老板手脚麻利地用竹签串好钵仔糕,从出摊到收摊,这个动作要重复数次。卖完一箱就立刻回家拉下一箱过来。老板说这些大概有12种口味,所以好多人过来都会犯难不知道该吃哪一种,有的胃口大的干脆包揽所有的味道,每种都要尝一尝。
红豆、薏米、马蹄、椰丝、紫薯、椰果.....每个钵仔糕上面的料感觉堆得都要溢出来,而且个头也比平时吃的要大上不少。
红豆煮得软软糯糯的,在透明的钵仔糕里被“冰封”煮,晶莹剔透的样子简直让人不忍心下口。轻轻咬一小口,牙齿触碰到的先是Q弹爽滑的外皮,再是里面绵软微甜的红豆。混合在一起嚼劲十足,又不会太甜太腻,满满的红豆就像吃红豆包一样,超满足的。
玉米味道的是最抢手的,精心挑选的水果玉米,咬一口还可以爆汁,天道心里去了!
还有其他的花样就不一一列举了,赶紧过去打卡吧!
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