江西
"南山有枸，北山有楰 "。这个枸指的是什么？很多人不假思索的回答道：是枸杞。但是这里要告诉大家的是，并非是枸杞，许慎在《说文解字》中解释说，" 枸 "" 木也，可为醬 "；战国末期毛亨和毛苌所缉注《诗》称，" 枸、枳枸也。"
按照三国陆玑在《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》中，解释 " 南山有枸 " 时也说，" 枸树高大如白杨，子长数寸，噉之甘美如饴，蜀以为酱。"所以这个枸，并非是枸杞，而是指的另外一种植物，枳枸。
枳枸，也叫枳椇很多人可能没有听说过，其实它还有一个俗称，拐枣。这个拐枣大家应该不陌生了，它是很多70、80、90后儿时常吃的一种野果了，可以说自带童年回忆了。
接下来我们重新认识一下，这个儿时的野果“拐枣”。
《诗经 • 尔雅》中称：" 翼古者，人君燕食所加，庶羞。" 说的就是它的甘甜，连甘蔗都比不上。
根据现代科学研究发现，其甜度达到了惊人的 35.5，完全成熟时的含糖量达到 47%，超过西瓜和荔枝，且风味独特，带着一点酸和涩。此外，它含有丰富氨基酸、维生素 C、苹果酸钙、蛋白质等。
既然甜度那么高，所以古人也是看准了这一点，把它制作成各种甜酱，要知道古代无蔗糖，而蜀中大奴隶主矜尚滋味，于蜜与饴外，更醃此物以为酱。其味有似之果酱，故能成为商品，市于夜郎，更远流味至番禺也。
在《蜀枸酱，蜀布，邛竹杖考辨》一文中有介绍，" 枸酱 " 是用 " 枳椇 " 果实所酿。其做法是取拐枣捏碎，以布过滤掉渣子，放入瓦瓮，再用布蒙瓮口，加厚泥密封，如黄酒储藏法储之。久则所含水分透泥逸去，而外物不犯其质，逐渐浓稠成甘美之酱。
所以拐枣在很早之前，就已经有妙用了，而且吃法也是比较的独特，直接酿成果酱，不像我们现在，直接当成水果来吃。
在我们当地，有“秋天吃拐枣，郎中不用找”的说法，拐枣有什么作用和禁忌？
霜降之后，天气开始变凉，而且还会出现打霜的一个天气，那么此时正好就是吃拐枣的好时候，之所以说郎中不用找，其实也是在告诉我们，拐枣的一个食疗价值比较的高。
明代李时珍《本草纲目》记有：" 枳椇，《本草》只言木能败酒，而丹溪朱氏治酒病往往用其实，其功当亦同也。" 这里就提到了拐枣的一个非常重要的作用，那就是解酒毒，对于喜欢喝酒的人来讲，这个时候来上一点，就恰到好处了。
另外，李时珍还说它“味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜”的一个作用，其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒。
拐枣的味道自然也是出奇的好，“经霜乃黄，嚼之味甘如蜜。”意思就是拐枣果实在成熟之后非常甜蜜，一些老人叫拐枣“甜半夜”，意思是拐枣的甜味能够在嘴里停留很久。也足见它的受欢迎程度。
当然这里还需要说一下它的禁忌，不要过量的使用，其次就是它含有黑麦草碱等以及生物碱，对神经系统容易造成刺激，所以不适合在睡觉前吃，容易影响到睡眠，另外还要注意，不要空腹去吃。
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