广东
当你有土豆和鸡蛋的时候，一定要试试做土豆丝煎饼。香，脆，营养丰富，作为早餐真是太合适啦。
配方来自油管博主：Grüner Geschmack
你需要准备的材料有：土豆3个，鸡蛋3个，马苏里拉奶酪100克，香菜，植物油，盐，黑胡椒，辣椒粉适量
鸡蛋三个，先打散成蛋液，再加入盐，黑胡椒和辣椒粉调味。
土豆去皮以后缫丝。要薄丝这种。
泡水10分钟，去掉多余的淀粉。
把土豆丝抓起，挤掉多余水份。
加入切碎的香菜，少许盐和黑胡椒搅拌均匀。
倒入调味以后的蛋液。
让蛋液均匀地包裹土豆丝。
平底锅倒油，烧开，加入一半土豆丝平铺开。
把碗里残留的蛋液倒入部分，帮助凝结成饼。
在加热的时候铺满马苏里拉芝士。
把剩余的土豆丝码上，铺平。
倒入剩余的鸡蛋液。请均匀地淋在上面哦。
盖上锅盖焖5分钟左右。
底部基本成型，用一个盘子盖住翻面。再送回锅里煎3分钟左右，把另一面也煎熟。文火即可。
出锅啦，真是看着就食欲满满呢。
浓浓的蛋香气，一口下去，土豆和鸡蛋的香气充斥着你的口腔，上达你的脑腔，下游到你的胸腔，再直达盆腔。（我这柯学毕业了吗？）
我建议各位女生都要多囤一点鸡蛋和土豆，想吃的时候就可以做起来，哈哈！
大胖友图图
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