广东
天气逐渐转凉时
正是海鲜肥美季
现在，也逐渐进入了皮皮虾的品尝季
今年的皮皮虾品质怎么样？
湛江的行情又如何？
央视记者走进了湛江水产市场
湛江
位于祖国大陆最南端的雷州半岛
是广东省海岸线最长、海岛最多、海鲜最丰富的城市
有着“中国海鲜美食之都”的美誉
湛江本地“食货”非常在意海鲜是否新鲜
皮皮虾是“娇贵”的海鲜，销售不容易
拿到新鲜的货也看运气
天气的好坏、品质的高低等因素
都会影响进货量
有商户告诉记者，湛江皮皮虾的价格从30-150元不等，由于皮皮虾对水温和环境要求高，不容易保存，也不适宜长途运输，所以多数只能通过批发商就地拿货，在本地销售。
既然皮皮虾这么受欢迎
那为什么在市场上很少见到
人工养殖的皮皮虾呢？
广东海洋大学的水产专家介绍，皮皮虾的人工繁育技术相对匮乏，还没有办法稳定提供优质种苗。而且皮皮虾生长周期相对比较长，对水质要求比较苛刻，饵料成本高，导致皮皮虾人工养殖现在比较少见。
都说湛江的海鲜是美味的
那么这里的皮皮虾品质有什么不一样呢？
央视记者实地探访了
湛江皮皮虾两个主产区——
遂溪县江洪镇和经开区硇洲岛
渔民告诉记者，皮皮虾一般是晚上捕捞，同时收获的还有海蟹等。捕捞船长期停靠在海中作业，一般要到清晨五、六点钟才能捕捞结束。
硇洲岛的皮皮虾肉质紧实
鲜味十足
因为食材新鲜
所以做法上不需要有太多花样
清蒸、椒盐、爆炒……
转眼间
一桌丰盛的海鲜大餐就可以享用了
/ 皮皮虾 /
N种吃法
在湛江
皮皮虾的吃法多种多样
但本地人最喜欢的还是白灼皮皮虾
消费者就是爱吃这种原汁原味的
白开水煮起来，非常鲜美，甜口一点点
在湛江海鲜市场购买的皮皮虾
消费者还可以直接拿到饭店里花个加工费
选择自己喜欢的口味，十分方便
避风塘皮皮虾也非常受欢迎——
将皮皮虾炸制后
加入蒜蓉、面包糠等调味料，翻炒几分钟
一道蒜香四溢的美味就完成了
食客们大赞，很香酥的感觉
吃了一个还想接着吃
每年的10月中下旬
全国各地的房车一族云集于此
享受湛江的冬日暖阳
品味鲜美湛江
▲湛江日报记者郎树臣 摄
深秋的湛江
码头小贩的叫卖声，此起彼伏
顺着波澜壮阔的波涛
带着湛江渔民的企盼
欢迎八方“食客”
来尝“鲜”
来源：湛江日报
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
