广东
10月15日，珠海市供销社下属企业——珠海市供销餐饮管理有限公司建设并运营的珠海供销惠民食堂在珠海香洲区开业。
据了解，珠海供销惠民食堂地址位于珠海市香洲怡华街133号之1、3商铺，面积约200平方米，可同时容纳60人用餐，是市供销社系统在香洲区开设的第二家面向社区居民和中老年人的便民食堂。目前食堂经营中、晚餐，营业时间为中午11:00—13：30，晚上17：00－19：30。
与传统餐饮不同的是，惠民食堂的后厨没有厨师，而是采用“全能总厨”智能微波无烟烹饪设备制作菜品，取餐区使用智慧结算方式，科技与智能设备的应用减少了服务人员的数量，节省了点餐和候餐的时间，提升了服务的标准化、规范化。同时为了保证食品安全，餐厅的食材由市供销供应链公司配送，主要来源供销农场等直供基地，并经过权威检测机构检测合格后加工配送，为食材的质量安全提供了有力保障。
开业当天，吸引了不少居民到店就餐，餐厅的就餐环境整洁明亮，菜品按照荤素分类整整齐齐地摆放在取餐区。在满足社区居民日常餐饮需求的同时，食堂还植入供销社农特产品、扶贫帮扶产品、自有品牌产品的推广和销售。在食堂的就餐区域，货架上陈列着米面粮油和特色食品，为居民提供购物便利。
“菜品荤素搭配，不仅卫生，价格也实惠。”一位就餐的客人十分满意地说。“智能厨房和传统厨房相比，人工可减少50%，工作人员将精力更好地用来服务顾客和维护前厅的卫生，机器代替传统的厨师人工操作，减少不确定性，让菜品的出品更稳定也更标准化，制作过程密封烹制，食用油节省90%，食材在制作过程中无水分流失，口感好，也更营养健康。”食堂负责人介绍。
今年来，珠海市供销社系统聚焦民生服务，探索全面保障、便捷省心、多元服务的民生服务新模式，发挥在农资农技、冷链物流、农产品配送和销售网络等方面的优势，积极与本地特色种植、养殖大户进行对接，新增18个供销农场，进一步提升了农产品供应能力，让更多绿色放心农产品惠及人民群众。未来，珠海市供销社系统将继续统筹做好农产品、重要民生商品保供稳价，全力守好消费者的菜篮子、米袋子、果盘子。
采写：南都记者 赵雨琪
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