水蛭的养殖方法和技术

水蛭，俗称蚂蟥，是世界上众多国家传统的药用水生动物，因其具有较高的药用价值和市场需求，近年来水蛭养殖逐渐兴起并发展成为一项新兴产业。本文将从养殖环境准备、种苗选择、饲养管理、疾病防治及收获加工等方面详细介绍水蛭的养殖方法和技术。

一、养殖环境准备

水蛭的养殖环境对其生长和繁殖至关重要。首先，应选择背风向阳、排灌方便、水质优良的地方建池。根据养殖规模的不同，可选择池塘、稻田、水泥池、沟式或缸式养殖。对于初学者，推荐从沟式或缸式养殖开始，待掌握一定技术后再扩大规模。

池塘养殖：一般每亩水面可放养幼蛭6-10万条，池四周埂高1.8米，水深1米，对角设置排水口和进水口，池底铺设石块或不规则的石块以便于水蛭产卵和栖息。同时，需建设防逃沟和土台，以提供水蛭栖息和遮荫的空间。

沟式养殖：在房前屋后挖沟，宽2-3米，深1米，长度不限，保持0.6米水位。放苗前需用生石灰消毒，并在池中放置石块、瓦片等供水蛭栖息。

缸式养殖：可使用水缸、大塑料盆、木盆等容器，底部铺放瓦片及几棵水草，加盖尼龙网盖以防逃。

二、种苗选择

水蛭的种苗来源包括购买、自繁和野外捕捉。人工养殖以金钱蛭为宜，因其生长能力强、产卵高、体型大、产量稳定、繁殖力高。种苗的投放时间应控制在春季，以早春投放为宜，这样可以在当年10月左右加工、长成和出售。

购买种苗时，应选择健壮、无伤、个体大的水蛭，避免品种混杂和没有经济价值的水蛭混入。同时，要注意鉴别种苗的真伪和质量，确保购买的种苗符合养殖要求。

三、饲养管理

水蛭的饲养管理主要包括水质管理、饵料投喂和温度控制等方面。

水质管理：水质是水蛭生存的重要条件，一般要求水体pH值在6-8之间，肥水透明度在20-30厘米。饲养过程中要经常换水，尤其是在高温季节，更要保证水质清新，并有一定的溶氧量。沟养和缸养由于水体较小，需更加注意水质变化，定期换水并清理淤物。

饵料投喂：水蛭的饵料来源广泛，天然饵料以螺蛳为主，辅以昆虫的幼虫和蚯蚓等；人工饵料则主要是各种动物血液，以及农作物的秸秆和畜用配合饲料。为了节约成本，可与田螺等软体动物混养，但要注意控制数量，避免影响水蛭的生长空间。投喂饵料时应注意投喂频率和量，及时捞出未吃完的凝血和残渣饵料，以免污染水质。

温度控制：水蛭生长适温为10-30℃，在25-30℃时摄食最旺盛，生长速度最快。冬季要做好防寒保暖工作，如覆盖稻草等物保暖；夏季则需搭建遮阳棚防暑降温。

四、疾病防治

水蛭的抗病能力较强，一般不易生病。但在高密度养殖条件下，仍需注意疾病的防治。水蛭的天敌主要有蛇、黄鼠狼、蛙类、鼠类等，可采用徽电网防治及工具诱捕。同时，要保持养殖环境的清洁卫生，防止水质污染和饵料变质等情况的发生。

五、收获与加工

早春放养的水蛭，在4-5月份可产幼蛭，9-10月份可长成商品蛭加工出售。捕捞时，先将水排完，然后用网捞起，选生长健壮、个体大的留种，每亩应留种15-20公斤。加工时，待水蛭死亡后晒干或用草木灰拌匀晒干，干品要求干净整齐无杂质，以整条水蛭背部略微隆起、自然扁平、质脆易折、断面有光泽并呈胶质状为好。

六、总结

水蛭养殖是一项具有广阔市场前景的产业，但也需要一定的技术和经验。养殖户在选择养殖方式和环境时，应根据自身条件和当地实际情况进行综合考虑；在饲养管理过程中，要注重水质管理、饵料投喂和温度控制等方面的工作；同时，要加强疾病防治和天敌控制，确保养殖效益的最大化。