浙江
近日，杭州市市场监督管理局发布《“阳光监管”守护阳光成长 ——杭州市学校食材集中配送企业食品安全规范提升行动纪实》，重点介绍明康汇在食品安全与质量管理方面的经验与做法。
创业以来，明康汇始终将食品安全视为企业发展生命线，两度荣获中国食品健康七星奖，以高标准、高要求圆满完成了G20杭州峰会食材供应、疫情保供、杭州亚（残）运会食材供应等任务，获得社会各界认可，并成为“浙食链”首批试点单位。截至目前，明康汇已走进社区、企业、校园以及田间地头开展食品安全培训超过100场，为守护舌尖上的安全积极贡献企业力量。
学校食材集中配送企业作为学校食堂的主要供货来源，在保障学生在校就餐食品安全中发挥着关键作用。为深入贯彻落实习近平总书记食品安全“四个最严”的要求，按照国务院食安办等五部门校园食品安全排查整治专项行动和省市场监管局“食安利民行动”的有关部署，严防严管严控校园食品安全风险，今年4月，省市场监管局与省教育厅联合印发了《关于开展学校食材集中配送企业食品安全规范提升行动的通知》，杭州市深化组织领导、细化任务部署、落实各方责任，探索出了一条学校食材集中配送企业创新监管之路，用“看得见”的“阳光”监管举措，守护全市1000余所中小学校120余万学生的阳光成长，全力保障学校食材质量安全，全面提升学校食品安全现代化治理水平。
“在市场监管部门的指导下，我们加强食品安全管理人员配备，对原有制度规范进行梳理更新、总结提炼，创新性地运用了‘五大保障’‘六个统一’‘七步品控’的‘567’食品安全管理体系，大大提升了风险管控水平，我们有信心为消费者提供更加安全、优质的生鲜产品。”明康汇生态农业集团有限公司食品安全与质量管理总监黄建军如是说。
杭州市市场监管局食品流通处王樟平处长介绍：“杭州作为‘数字经济第一城’，智慧监管工作一直走在全省乃至全国前列。我们充分借鉴运用‘浙食链’开展食品安全数字化追溯的成功经验，这一次针对学校食材配送企业开展了全方位、全链条‘阳光’监管手段，极大地提升了食品安全靶向监管和风险管控水平。”据了解，截至目前，78家企业已上链84.7万批次，涉及食材约8.89万吨，实现重点主体、重点品种上链率均达100%；完成自主快检31605批次，处置问题食品9批，涉及食材64.7公斤；安装具备AI抓拍功能摄像头385个，温湿度监测装置194个，GPS精准定位冷链车427台，AI智能抓拍发现并处置问题385个，温湿度监测异常信息处置871条，实现数据全量上链、食材全程追溯、问题全部闭环，培育企业数量全省第一、核心指标全省领跑。
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