上海
国庆节嘛，大家都知道，谁不想出去玩玩，放松放松呢？我也不例外，计划着去那个超有名的景点逛逛。可谁成想，这路上堵得跟长龙似的，前没村后没店的，眼瞅着就要饿成纸片人了。正发愁呢，突然想到表妹家就在这附近，赶紧给她打了个电话。嘿，表妹正好在家呢，一听我被堵路上了，二话不说就叫我上她家蹭饭去。我心想，这路堵得跟啥似的，旅游是不可能了，去表妹家吃顿好的也不错。
说干就干，我马上掉头往表妹家开，路上还顺道去超市买了点水果、牛奶啥的，算是带点小礼物。到了表妹家，她见我来，那叫一个高兴，说饭菜都快好了，就差炒个小菜。我说别忙活了，简单吃点就行。表妹却神秘地说，她要做个特好吃的菜——葱香鸡蛋抱豆腐，说是谁吃谁爱。我一听，心里那个痒啊，立马跟着表妹进了厨房，陪她聊天，看她怎么做。
表妹动作麻利，很快就调好了酱汁，又开始摆弄那些日本豆腐。我呢，就在旁边跟她聊着天，时不时瞅瞅她怎么做。不一会儿，葱香鸡蛋抱豆腐就做好了，香气扑鼻，看得我直流口水。表妹看我馋成这样，笑得合不拢嘴，还说她特意多做了几道菜。说完，就把其他菜也一一端上桌，还帮我盛好了饭，催我趁热吃。
我哪等得及啊，夹起一块葱香鸡蛋抱豆腐就往嘴里送。哎呀，那叫一个鲜香嫩滑，再加上葱花的香味，简直是香上加香，好吃得让我停不下来。一碗饭很快就见底了，表妹看我吃得这么香，笑得眼睛都没了，说饭还多着呢，让我多吃点。说完，又给我盛了一碗饭。
我们俩一边吃一边聊，桌上明明有好几个菜，可筷子老是不自觉地伸向葱香鸡蛋抱豆腐。不一会儿，这道菜就被我们吃得干干净净，连汤汁都没剩下，全被我用来拌饭吃了。这葱香鸡蛋抱豆腐的魅力，真是让人佩服得五体投地。
表妹看我这么爱吃，也乐开了花，说以后让我常来，她再给我做这道菜。我一听，心里那叫一个美。
所以，家人们，有空的话真的得试试这道菜。不管是自家吃还是朋友聚会，都是极好的选择。一口下去，保证你爱上它，尤其是配上热腾腾的米饭，这味道，简直是好吃到爆炸，停都停不下来。真的，别犹豫了，赶紧动手做做看吧。我保证，你吃了之后，肯定会跟我一样，爱上这葱香鸡蛋抱豆腐的味道，说不定还会像我一样，老想去表妹家蹭饭呢！
第1步：备料调汁。打散2个鸡蛋，日本豆腐切块后浸入蛋液。另取一碗，加1勺蚝油、生抽、番茄酱，少许淀粉和清水调匀成汁。
第2步：炒制定型。锅中少油，蒜末爆香后，倒入豆腐蛋液，小火慢煎至底部凝固，轻轻铲开翻面，煎至两面微黄定型。
第3步：焖煮出锅。倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火焖煮2分钟至豆腐入味。最后撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。这道菜鲜香嫩滑，酱汁浓郁，搭配米饭食用，美味难挡，好吃到简直要爆炸。
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