国庆吃五样，增福家兴顺，好日子就要多吃福气菜，全家平安顺遂

“金秋十月迎国庆，万紫千红展红颜”，一年一度的国庆节到了，在这个举国同庆的日子里，每个人都是喜笑颜开，衷心的祝福祖国能够一直繁荣昌盛，国泰民安。

当然家家户户也少不了要相聚在一起吃饭庆祝，如果是在家准备家宴一定要记得将五样食材端上桌，因为有句话说的好“国庆吃五样，增福家兴顺”。像国庆节这样的好日子就要多吃一些福气菜，沾沾喜气、福气、吉祥气，保佑全家在今后的日子里平安顺遂。

第一样：鱼

在中国的传统文化中，鱼一直都是吉祥富贵的象征，它和“余”谐音，寓意着年年有余、生活富足富裕，其次它还象征着生命的延续和繁荣，过年过节时将它端上桌，就代表着全家人平安健康幸福，家族繁荣昌盛。

推荐菜谱：【红烧黄花鱼】

食材：黄花鱼、姜、蒜、小葱、干辣椒、八角

1、黄花鱼处理清洗干净，鱼身拍上一层薄淀粉。

2、锅中倒入宽油，放入些花椒粒炸黑捞出，放入黄花鱼煎炸至两面金黄盛出。

3、锅中留底油再加一勺猪油，放葱姜蒜、八角、干辣椒炒香，放入鱼倒入清水淹没鱼身。

4、加两勺生抽、两勺番茄酱、一勺黄豆酱、一勺料酒和适量盐，大火煮开后转用中火炖煮十分钟。

5、烧煮鱼的时候，要用勺子将汤汁淋在鱼身上，出锅前把葱姜蒜等干料捞出去，调水淀粉淋入锅中，把汤汁收至微稠后盛入盘中。

第二样：鸡肉

鸡与“吉”是谐音，从古时候起人们就认为鸡代表着大吉大利、平安吉祥。而且公鸡头顶上的鸡冠，在人们看来有代指“官”的意思，所以吃鸡也被人们赋予了“官运亨通、平布青云”的好寓意。

再加上鸡的生命力顽强，积极上进，这便又有了健康长寿、积极上进等寓意，故而这国庆节是一定要将鸡肉端上桌的。

推荐菜谱：【葱姜捞鸡】

食材：鸡腿、姜、小葱、洋葱、蒜、黄栀子

1、鸡腿冲洗干净，放入冷水锅里，加姜片、葱结和三颗黄栀子，煮三十分钟煮熟。

2、煮熟的鸡腿捞出放入冷水里过凉，取出撕成块摆入盘中。

3、将葱姜蒜、洋葱分别切末，放入碗里，加一勺白芝麻，浇入热油激香。

4、倒入两勺生抽、一勺白糖和适量的盐搅匀，加一勺香油，淋在鸡肉上即可。

第三样：萝卜

秋季刚好是新鲜萝卜上市的时候，水分足营养多，在金秋十月里很适合多吃，滋润开胃。

而且萝卜在广东等地，也被称为“菜头”，当地人也将其视为“彩头”，所以每逢过节过年，都要把萝卜做来吃，代表着讨了个好彩头。

推荐菜谱：【萝卜蒸肉】

食材：白萝卜、猪里脊、生姜、小葱

1、猪里脊冲洗后切片，用葱姜和花椒一起泡料水，泡好后盛三勺倒入肉片里，抓匀至肉片吸收。

2、肉片里加一勺生抽，放少许胡椒粉和盐，再加两勺淀粉，抓匀后淋上一勺油腌十五分钟。

3、白萝卜洗净去皮切片，依次摆入盘中，围成圆圈里面填上腌好的肉片，放入蒸锅里蒸二十五分钟。

4、碗里放入一勺蚝油、两勺蒸鱼豉油，再加少许盐、鸡精，放两小勺淀粉，加水搅匀，入锅熬至微稠，淋在蒸好的萝卜肉片上。

第四样：白菜

白菜在我国的传统文化中，也被赋予了很丰富的吉祥寓意，因“白菜”和“百财”谐音，故而白菜被视为财富的象征，过年过节桌上摆一道用白菜制作的菜肴，就寓意着未来的日子财源滚滚、富贵吉祥。

另外白菜上有很多细纹路是向上生长延伸的，所以白菜也代表着步步高升、顺顺利利，而且国庆期间正逢新鲜白菜成熟，做着吃清脆爽口，香甜美味。

推荐菜谱：【白菜肉卷】

食材：白菜、猪肉馅、小米椒、小葱、姜、花椒

1、切葱姜放入碗中，加花椒和温水浸泡，泡成料水取少许倒入肉馅里，搅打均匀，加两勺生抽和少许花椒粉、适量盐、鸡精，放入姜末、葱花，搅匀上劲。

2、白菜掰片，只取白菜帮，洗净放入开水锅里，撒上盐和半勺油，煮一分钟捞出，片成薄片。

3、把肉馅包入白菜片里，卷起来码入盘中，一圈一圈的摆放，摆成一朵花的形状，放入蒸锅大火蒸十五分钟。

4、碗里倒入一勺蚝油、一勺淀粉、两勺生抽，再加少许盐和清水搅匀，倒入炒锅里煮至浓稠，淋在蒸好的白菜肉卷上，切些小葱丝和小米椒圈撒在上面即可。

第五样：豆腐

白色的豆腐可能在有些地方看来，是不太吉利的食材，觉得过节不应该被端上桌。但其实豆腐谐音“都福”、“都富”，有着非常好的寓意，在喜庆的日子里吃豆腐，代表着全家都能幸福、富裕。而且只要将豆腐煎炸成金黄色的烹饪，就无需再有过多的顾虑了。

推荐菜谱：【糖醋豆腐】

食材：老豆腐、小葱、芝麻

1、豆腐冲洗切块，盘中倒入淀粉，放入豆腐均匀的裹上一层淀粉。

2、锅中倒油烧到六成热，放入豆腐块煎至表面金黄后夹出。

3、碗里放入四勺番茄酱，再加三勺白糖和两勺香醋、一勺淀粉、少许盐，倒入小半碗清水搅匀。

4、料汁倒入锅中，熬煮至浓稠冒泡，放入炸好的豆腐，翻炒均匀挂上糖醋汁后出锅装盘，撒上芝麻小葱。

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