吉林工商学院举办全国烹饪大师进校园系列活动

本文转自：人民网

9月25日，吉林工商学院全国烹饪大师进校园活动拉开帷幕，首届美食节暨师带徒教学成果大赛在中国东北美食文化与烹饪国际交流基地火热开赛。3位中国烹饪大师走进吉林工商学院，为学生带来精彩讲座。

人参酥、蜜汁人参三宝、参香黄牛肉等围绕人参融合创作的菜肴，象形赛松茸鹿肉狮子头、吉林蒸丸等优选吉林特色食材创新烹制的佳肴凝聚了吉林工商学院师生的智慧与技艺。吉林工商学院首届美食节暨师带徒教学成果大赛历时1个月，经过策划、筹备、竞赛与评比，最终评选出金、银、铜奖各12个。

在颁奖仪式上，党委书记张炳辉，党委副书记、校长李宝永为“最佳指导教师”获得者颁发证书。

与会领导为获奖学生颁奖。

本次大赛，旨在弘扬中华美食文化，展示吉林工商学院烹饪技艺教学成果，搭建师生交流、技艺切磋平台。金奖获得者、旅游烹饪学院烹饪与营养教育专业万征同学说：“这样的比赛进一步激发了我对吉菜饮食文化和烹饪艺术的热爱与追求，提升了我们的实践能力和创新意识，提升了我的专业技能和综合素质。”旅游烹饪学院院长赵凌冰表示，凡学百艺，莫不有师，以师带徒，薪火相传，本次比赛也进一步检验了吉林工商学院旅游烹饪学院产教融合、校企合作的教学工作成效，促进师生教学相长，推动我校教育教学水平再上新台阶。

下午1时30分，全国烹饪大师进校园活动主题讲座在吉林工商学院厚德楼报告厅举行。

吉林工商学院副校长董本云主持讲座。

资深注册中国烹饪大师唐文教授为与会师生深入讲解吉林饮食文化内涵、带领与会师生深刻感受吉林饮食文化魅力。他希望同学们能够珍惜学校提供的宝贵资源，将吉菜的技艺和文脉传承作为己任，为未来的职业生涯打下坚实基础。

中国烹饪大师魏志春教授以《匠心筑梦，味传千秋：烹饪艺术与文化自信的融合之旅》为题，讲授了东北菜系的融合与创新发展。

长春市文化产业联合会秘书长、吉林省文旅厅特聘专家赵建华教授以《以长白山景区为例，浅谈文旅应拓展与年轻人的对话语境》为题，深入浅出地探讨了文旅产业如何与年轻人建立更加紧密和深入的对话语境。

吉林工商学院将充分发挥学校特色学科优势、专业人才优势，推动吉菜发展和创新，传承和发扬吉菜饮食文化，推动人参产业高质量发展，在菜品研发、技术培育与创新、绿色生态理念等方面持续发力，大胆闯大胆试，为吉林全面振兴率先突破贡献智慧和力量。（吉林工商学院供图）