迁西板栗炒出别样“滋味”

地处燕山南麓的迁西，是河北省唐山市唯一的纯山区县，自古以来就特别适宜板栗生长，有《诗经》《战国策》等典籍可循的板栗栽培史长达2000多年。多年来，迁西县借“栗”发力，推动一二三产业融合发展，走出了一条具有地方特色的高质量发展之路。如今的栗乡群山有板栗树75万亩、5000万株，板栗年产量达8万吨，迁西板栗产业产值突破25亿元。

建基地筑品牌

擦亮迁西板栗地标品牌

“我们村板栗产业年收入已经超过1000万元，‘中国板栗第一村’这个称呼我们当得起。”迁西县汉儿庄镇北杨家峪村党支部书记陈煜妗表示，北杨家峪村百年以上栗树随处可见，但真正贡献产量的还是从20世纪80年代末“围山转”工程启动至今陆续栽植的青壮年栗树，目前全村板栗树栽植面积达到了5000亩、近20万株，人均板栗产量2000多斤。

在迁西县，北杨家峪村并非一枝独秀。近年来，迁西县大力推广板栗优种嫁接、科学修剪、矮密早丰等一套新管理技术，致力打造全国板栗标准化生产示范基地。目前，全县已经建成3个万亩标准示范园区，20个千亩标准示范园区，板栗专业村320个，在全县范围内形成了板栗标准化生产的辐射带动网络。

不断扩大栽培规模的同时，迁西县在绿色有机生产上也下足了功夫。

“近几年县里出台禁用农药的文件，提倡发展有机板栗和培育富硒品种，板栗质量上来了，收购时省了很多工夫。”在迁西县三屯营镇王珠店村永信板栗专业合作社院内，负责人侯玉国一边检查板栗质量一边介绍，他的货源大多来自临近村镇，栗农们除了每年固定剪枝、物理除草等，几乎不会施肥打药，因此他的板栗质量得到了越来越多客户的信赖，出货量连年提升，今年预计收购量在2000吨左右。

据迁西县板栗产业发展中心主任刘磊介绍，目前全县75万亩板栗基地全部通过了河北省无公害果品产地认证，其中10万亩通过了日本农林水产省JAS有机认证。

近日，在国家知识产权局发布的2024年地理标志保护工程项目实施名单上，“迁西板栗”榜上有名。多年坚持质、量并举，迁西板栗如今的品牌价值已达到35.97亿元。

强链条通电商

打造研发生产营销新业态

“迁西板栗软糯甜香。”这是食客对糖炒迁西板栗最直观的评价，但很多人不知道，迁西板栗并非只能炒着吃。

由于传统鲜板栗储存时间有限、吃法单一，迁西县近年来大力培植板栗深加工企业，加大科研投入，不断拓展深板栗深加工产业链条。即食小包装板栗仁、冰栗、栗粉、栗糕、板栗月饼、板栗窝头、板栗保健酒等多种板栗精深加工产品已走向市场。

走进唐山尚禾谷板栗发展有限公司展厅，糖炒板栗、冰栗、即食板栗仁、板栗窝头等板栗产品琳琅满目。“光即食板栗仁，我们就有香草、桂花、蜂蜜等多个口味。”公司生产经理张进财介绍，为适应各类消费需求，公司目前已推出40余种板栗系列产品。

在互联网飞速发展的当下，如何更高效高质地将迁西板栗卖出去？迁西县锚定发展电子商务“新技能”，大力推动迁西板栗从田头“最初一公里”直连餐桌“最后一公里”。

“多年来，我一直坚持发展直播电商，直播最高的一次卖出了1000多斤鲜板栗，每斤售出价格还高于市场价1元。”迁西县电子商务协会会长、迁西县白庙子镇喜峰寨村党支部书记郭翠玲表示，如今迁西县电子商务协会会员已达100余人，越来越多的迁西板栗通过互联网被销售出去，迁西板栗的品牌越来越响。

据迁西县电子商务服务中心主任杨昆介绍，近年来，迁西县为拓宽板栗等农特产品销售渠道，持续引导传统电商多元化发展，加速布局直播电商赛道，指导直播电商与社交电商、社群电商等形成互助式纽带，打造智能营销新业态。此外，为打造良好的直播环境与办公环境，迁西县商务和投资促进局利用老商业楼的闲置办公用房打造了620平方米的电商直播基地。今年1至6月，全县网络零售额达3.58亿元。

此外，迁西板栗在全国130多个大中城市拥有800多个实体专营店，并成功打入沃尔玛、盒马鲜生等大型线下平台，产品外销日本、东南亚、欧洲及北美洲等20多个国家和地区，实现了迁西板栗香飘四海。

深耕“板栗+”

推动文旅融合发展

近年来，迁西县大力打造“农业+旅游”发展模式，拥有以板栗为主要特色的景区景点12家、休闲采摘园40家，板栗文化成为全域旅游发展的重要引擎。

在北杨家峪村的一片栗林中，一座座板栗造型的小木屋“悬”在树上，土窑里烤制的美食香气沁人心脾，游客身处林中，仿佛置身于童话中的原始部落。在离树屋不远处，一条架在空中名为“美栗一生”的游乐通道尤为引人注目，通道的各节点呈现了板栗从胚胎到成熟的全生命周期。“在这里不仅能品尝板栗美食，还有亲子游玩项目，身心都得到了放松。”来自北京的游客王双说。

每到假期，春雷家庭农场的板栗树屋总是供不应求，游客大多来自北京、天津及周边地区。“家乡得天独厚的板栗资源，是农场发展的底气。”春雷家庭农场负责人贾春雷说，2023年，农场共接待游客4万余人，今年又入选了全国第五批家庭农场典型案例，是唐山市唯一入选的家庭农场。

在云天漫步健走小镇感受栗林的恬静、在水墨山庄夜望古栗树的穹劲、在鑫山农业生态园品尝板栗烤鸡……以栗为媒，迁西县依托“绿水青山”资源优势，大力发展乡居度假、休闲采摘、生态观光等旅游业态，实现了一二三产业融合发展。截至目前，迁西县共建成乡村旅游重点村15个、精品民宿8个、4A级景区5个、3A级景区3个。

（刘灿奇 梁中凯 孙敬聪）

详见《中国食品报》(2024年9月27日2版)

排版、美编：林倩

审核：郑莹

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