吃着吃着，就到了尾声

挥手自兹去

一个尽情安利自我的公众号

以下是没事干研究院的风物研究报告

请放心食用

伤春悲秋，

乃人类之通病。

眼瞧着十月将近，

薯角我近来也有些感怀，

只因一些好吃的，

嗖一下又到了尾声

靠天吃饭的好东西，

这回下架，

再见就不知道何时了，

大家抓紧时间吃吧！

先说这个晶莹剔透的奶绿宝石，

被香甜到眩晕。。。

呵呵这绝对是工伤！

来自多年合作的上海马陆铜奖果园。

几乎没有涩味，

而且有很好的玫瑰的香气。

遥想 40 多年前，

“葡萄不能过长江”，

还是南方果业的共识。

而马陆葡萄，

率先打破了这个壁垒。

靠的就是厉害的科学技术。

什么品种多元化啦、

果穗套袋啦、控产栽培啦，

一套一套都给安排上。

我们把新疆和云南产区都看过了一遍，

种植管理都跟不上上海。

尤其是新疆，

主打一个得天独厚的美艳。

但种植管理不好的葡萄，

后味都会发涩。

而马陆的阳光玫瑰，

皮薄多汁，

爽脆又清新，

口感一级棒，

基本上是全国的天花板

盲选了生鲜平台和水果店的阳光玫瑰，

测试甜度，随便比，

差异明显得很

好了，

剩下的你们自己看商详吧。

比的就是手速！

开买！

饱记·马陆阳光玫瑰

购买方式如下

限时尾声 9 折！

戳图买它

再来还有

完全靠老天爷赏着吃的

饱记·云南野生菌子礼盒！

共四种：

干巴菌、鸡枞菌，

鸡油菌、青头菌。

都安全无毒，

非云南人也可以安心吃！

来自云南最大的高端野生菌批发商

包下来的私家菌山。

此山每年要卖出 2 亿多的菌子和云南特产，

客户都是米其林餐厅们。

我司和它们品质完全一样

但价格却是店里吃的一半甚至 1/3！

不用担心厨艺问题！

菌子烹饪起来也可以极其简单。

我司请了国内云南菜天花板

——泓 0871 的大厨飞哥，

来教大家做菌子宴！

每道菜最多三步！

看了就会！！会了显贵！

（发货时每箱都附赠了火腿和螺丝椒！给你配好了！

干巴菌

云南菌中的王者

长得像枯木的干巴菌，

一直属于云南菌里最贵的一档。

看上去皱巴巴的，

其实内里藏着汁水。

闻起来有一股浓烈的干香。

最好还是拿来干炒，

炒鸡蛋、炒饭都行，

大厨飞哥直接拿来炒火腿。

两步到位，毫无难度。

第一步，先将干巴菌用猪油

煸炒出香味。

第二步，把火腿和蒜切丝，

（还可以加点螺丝椒、大红椒增味

一起倒进去炒熟就好！

成品长这样

浓香微辣，

一次能下两碗饭！

鸡枞菌

嫩鸡肉般的鲜甜

选手二，鸡枞菌，

肉感很强，

鲜甜得仿佛嫩鸡肉，

与此同时汁水充盈。

做起来也简单得很，

一共三步，

清蒸就行！

吃的完全是食材的本味。

150g 左右的鸡枞菌撕成条，

（不要太太细，否则蒸完会缩水。

往菌上淋一勺鸡汤，

（或者肉汤、菇汤也行！

（都没有的话给一点点盐、白糖也可！

第三步，

铺一层肥瘦相间的火腿片

上锅蒸 5-6 分钟。

鸡油菌

天然的金黄

鸡油菌，

口感同样类似于鸡肉，

特别香，

吃起来又甜又嫩。

拿来做一个鸡油菌豆腐煲。

看着是道了不得的大菜，

其实两步完成！

50g 左右的鸡油菌，

加适量大蒜、火腿片、柴火豆腐，

炒个 2 分钟左右，炒出香味。

炒完后盛出放入砂锅，

小火炖煮 10 分钟左右即可。

（本薯喜欢炖到豆腐中间有蜂窝孔！

吸满了鲜甜的汤汁！

青头菌

家常好食材

青头菌，

肥肥圆圆似一把小伞，

吃起来又脆又甜。

大厨拿它配丝瓜吃！

也是一通炒就好了！

下猪油， 炒青头菌、蒜、火腿，

炒香后加入丝瓜！

（大厨还放了很云南的鹰嘴豆和辣椒，没有的话可以不加！

有浓汤倒一点浓汤，

没有的话加水也行！

烩个 3-4 分钟，

调味出锅！

本薯经过大厨指点，

发现做菌子也不难嘛～

只要谨记都用猪油去炒，

再来点火腿、螺丝椒，

（贴心如我司发货时给你一箱配好了

食材好怎样都好吃，

看起来还厉害得很！

饱记·野生菌子礼盒

购买方式如下

100g 体验装

野生菌四拼

（干巴菌/青头菌/鸡油菌/鸡枞菌各 100g）

野生菌三拼

（青头菌/鸡油菌/鸡枞菌各 100g）

200g 分享装

野生菌四拼

（干巴菌/青头菌/鸡油菌/鸡枞菌各 200g）

野生菌三拼

（青头菌/鸡油菌/鸡枞菌各 200g）

顺丰空运次日达，

看得见的新鲜！

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或到搜索

「艾格吃饱了」

题 外

昨天新上的紫薯吃了吗？

来自云南建水！

在沙土地里长大，

带一点微微的红枣香气！

还有来自云南石林核心产区的

不一样人参果，

清甜多汁，还带着浓郁奶香。

最后是云南30年老树上的

绿籽石榴，

果味极浓且层次丰富！

都还有限时早鸟 86 折！

最后两天！快吃！

饱记·云南沙地紫薯

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饱记·云南老树绿籽石榴

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本文的研究员

薯角

相见时难别亦难

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

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