乳业新蓝海“银发经济”火热，如何把握亿万级新赛道？

由前段时间民政局发布的《2023年民政事业发展统计公报》可知，截至2023年底，全国60周岁及以上老年人口为2.97亿人，占总人口的21.1%。按照这样的老龄化趋势，预计到2035年左右，60岁及以上老年人口将突破4亿，在总人口中的占比将超过30%。

随着我国老龄化程度的日益加深，围绕老年人提供产品和服务的“银发经济”拥有了广阔的市场发展空间。根据艾媒咨询数据，2023年我国银发经济相关产业规模约为12万亿元，同比增长16.5%，预计2027年市场规模有望达到20万亿元以上。

今年，国务院办公厅首次将“银发经济”写入政策文件《国务院办公厅关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》中，也预示着银发经济在政策支持下将迎来迅猛的发展。

对老年人健康有明显益处的乳制品，也将迎来新的蓝海市场。在此趋势下，乳企如何抓住银发一族消费需求，布局产品，把握住亿万级新赛道？

PART.01

“银发族”多元需求及乳品创新

“银发族”对于乳制品的需求，主要集中在因身体机能下降而带来的健康问题上。随着新陈代谢变慢，银发族更需要乳制品来补充日常所需营养，或达到预防疾病的目的。同时，由于咀嚼吞咽功能的减弱和胃口的下降，银发族更期待乳制品包装能根据其生活习惯进行调整。

针对补充营养、预防性健康、符合生活习惯三个方面，各家乳企分别对自家产品做出了调整和创新。

以国外市场为例，老龄化较为严重的一些国家率先做出了表率，以营养物质的添加，为老年人心脑血管、骨骼、免疫系统的健康保驾护航。西班牙品牌Puleva推出了强调Omega-3成分的乳品，给了注重心血管健康的老年人更多选择；越南高端牛奶品牌TH提供的乳制品，令关注心血管健康、骨骼和关节健康的老年人好感倍增。

老龄化较为严重的日本，针对银发市场的布局更为全面。

在补充营养方面，添加的有机物种类更加多样。雪印旗下品牌每日骨太推出了高蛋白白奶与咖啡牛奶，增加了蛋白质、维生素B6等营养物质，有益骨骼健康，多元化补充老年人所需微量元素。

对于各种疾病的预防性健康，也是诸多乳企看重的点，通过细分老年群体特征，针对性创新产品。例如明治公司推出了针对高血压人群的GABA酸奶以及针对尿酸高人群的“Meiji ProBio Yogurt PA-3”酸奶，森永乳业、朝日旗下的可尔必思品牌也都相继推出利好高血压人群的乳制品，更符合慢性病人群的乳制品饮用需求。

考虑到老年人食欲减退而设计的小容量包装乳品，在日本也逐渐成为流行趋势，小容量包装更符合老年人的胃口，轻松饮用不浪费，也减少了储存烦恼。

再将视线拉回到国内市场，国内乳企大多数聚焦于高端中老年奶粉市场，通过添加功能性原料，满足中老年群体不同的健康需求。

美赞臣曾加码专为中老年人定制的配方奶粉致沛，以乳铁蛋白、硒、钙、膳食纤维等中老年身体必备元素的添加，让老年人聚焦身体机能的提升。

伊利旗下品牌欣活，也针对患有糖尿病的中老年群体推出过“纾糖膳底配方奶粉”，以“0蔗糖、低GI（血糖生成指数）”为特点广受中老年群体好评。

雀巢怡养氨糖钙奶粉、光明中老年高钙多维调制奶粉也是如此，以高钙元素的添加，提醒中老年群体注重骨骼健康。

PART.02

银发族乳制品发展趋势

目前国内专为老年人提供的乳制品品类非常少，大多数集中于中老年奶粉品类，且在创新方面还有很多潜能可以挖掘。

首先可以进行品类的推陈出新，守护老年人肠胃健康的酸奶、口感与形式更为新颖的奶酪，都可以扩充老年乳制品市场品类。

其次，由于老年人力量减弱、食欲不振，可能难以开启食品包装袋，也很难一次性饮用大容量乳制品，简化包装、减小容量或是增加分装数量，更容易收获老年人青睐。

随着认知的发展，老年人对营养成分的要求更加精细化，更看重不同功能性元素的添加与可能的受益。同时他们对功能的需求也更加多元化，需求主要集中在调节三高、保障骨骼健康、养护肠胃、预防常见病等多个方面，试图通过乳制品起到辅助效果。

文化水平的提升，也让老年人对于乳制品的需求不仅停留在生理健康上，还扩展出了精神的需求。富有文化内涵的包装，搭配场景化营销，可以让乳制品从单纯的食饮产品变为社交符号，成为老年人走亲访友的社交货币，带来更大的经济效益。

在产品创新之余，品牌也应注意渠道的多样化。互联网的普及使得老年人的购物方式也在与时俱进，不少老年人已经学会通过网络购买日常所需的营养保健品，淘宝、京东、抖音等电商平台的布局也需要加大投入。

近两年不断出台的老年食品政策与标准，意味着国家对于银发经济的重视，在政策的鼓励和支持下，乳制品行业将迎来新的洗牌。在此时加紧布局银发领域，不断加码老年乳制品创新，有望在不断扩容的市场中闯出一片新天地。