一大波新店进京，不出城就能尝遍全国美食丨飨味

最近几个月，汇集了全国各地美食的北京，迎来了一大波新店进京。这些来自天南地北的餐饮品牌，纷纷在北京扎堆儿开出了首店，把一系列极具招牌的当地美食带至我们面前，给了我们大饱口福的新选择。

#01

莲钰汤饭

朝鲜族美食控必冲

延吉大名鼎鼎的莲钰汤饭，最近正式入驻了望京。想吃这口不用再奔赴1000多公里以外了，在家门口就能大饱口福！

莲钰汤饭是延吉当地一家著名连锁店，位列无数游客的“必吃榜”里。望京这家新店开在写字楼的一层，环境简约但舒适，巨大落地窗前的绿色景致很是治愈。

它家的菜单非常简单，招牌菜品就是三种汤：牛肉汤、海带汤和酱汤。牛肉汤用的是优质黄牛肉，鲜嫩软烂，汤头醇鲜，上桌后可以先品尝清汤，再倒入秘制的牛肉酱增添风味，配上米饭就是稳稳的幸福。海带汤的咸度会更高一些，和豆腐共同组成了美味二重奏。

小菜里的辣白菜和萝卜泡菜的味道都很正宗，很多客人甚至会单独打包回家。Q弹烤鸡蛋也推荐一尝。

朝阳区融科望京中心B座1层106

⏰ 07:00-21:00

#02

荔银肠粉

子承父业的广州老字号

有着“非遗”称号的肠粉你吃过吗？蔡澜先生推荐的“肠粉泰斗”老字号——荔银肠粉，最近正式“进京”并连开三家店。

上世纪70年代布拉肠粉开始流行的时代，何耀明先生开始学习布拉肠粉的制作技艺，之后在广州西关卖早餐，几十年来陪伴了几代街坊的成长。后来，他的儿子何应斌先生子承父业创立了“荔银肠粉”品牌。2018年，荔银肠粉凭借广式肠粉的制作技艺成功申遗，入选荔湾区非物质文化遗产。

它家的肠粉有着“粉薄、味鲜、爽滑”的特点，色泽通透的粉皮湿润中带着韧劲，馅料饱满，蘸上酱汁入口无比鲜美，口味选择非常多，素馅、肉馅、海鲜馅兼而有之，盲点也不出错。适合配上一碗料足味鲜的荔湾艇仔粥。

传统干炒牛河非常有锅气，牛肉滑嫩、河粉Q弹。咸煎饼个个都是手工制作，咸甜口，是绝对的“碳水炸弹”。广式炸云吞酥酥脆脆。

菜单上还有蔡澜推荐的必点三件套：招牌三宝肠粉、荔湾艇仔粥和炸云吞，第一次尝试纠结吃什么的小伙伴可以果断学起来！

北京首店：

大兴区欣宁街15号院1号楼荟聚购物中心三层BBS街

⏰ 11:00-21:30

王府井喜悦中心店：

东城区王府井喜悦购物中心B1

⏰ 11:00-21:30

通州爱琴海店：

通州区新华东街289号院爱琴海购物公园B1层1007号

⏰ 11:00-21:30

#03

子午路张记·肉夹馍

西安肉夹馍天花板来喽

再来推荐另一个传承了非遗制作工艺的进京新店——子午路张记·肉夹馍。

这是西安一家超级火爆的连锁店，创立于1990年，34年来得到了无数本地人的推荐和盛赞。很多游客在当地吃过后都念念不忘，这回终于盼来了北京首店。

它家现点现烤的肉夹馍一天能卖3000个，选用的是优质猪前腿肉，给到了经典、优质和精瘦三种选择。肉夹馍拿在手里沉甸甸的，厚厚的白吉馍烤得焦黄酥脆，包裹着或肥或瘦的肉，吃到嘴里，干香与多汁融合到一起，瞬间收获碳水的快乐。

麻辣鲜香的传统米皮同样颇受食客欢迎。红油看似火辣实则辣度不高，自带韧性的米皮筋道爽口，微酸开胃。小米桂花凉糕香甜软糯，桂花味甜而不腻。

当然也少不了陕西的一系列代表面食：油泼裤带面、岐山臊子面、三合一裤带面、腊汁肉油泼裤带面等等，碳水爱好者必尝。

朝阳区甜水园街水碓子北里19号楼1层

⏰ 10:00-22:00

#04

庆春樸门（北京三里屯太古里店）

盲点不出错的杭州“素食天花板”

说起最近几个月三里屯的“排队王”，绝对要属这家全新开业的素食餐厅——庆春樸门。

来自杭州的庆春樸门，凭借禅意优雅的环境和极高的性价比，在全国多个城市扩店都开一家火一家，堪称业内一个现象级的存在。

三里屯太古里店拥有移步换景的庭院景观，古朴、清雅、脱俗，大面积留白营造出高级的静谧感。原木色与白色两种色调在空间中的运用和谐又静气，用餐体验非常舒适。

素食给人的印象就是清淡又鲜美。它家主打102道天然手工蔬食料理，在类型上并不都是中餐，还融合了日韩、东南亚等菜系，初次品尝的话不妨从招牌菜点起。

粒粒饱满的黑松露炒饭，干香不腻。椒麻藜麦豆腐的搭配别出心裁，带来软与韧丰富的口感层次。橄榄油煎三种菇用黑胡椒微微调味，保留了菌菇本身的鲜香。无肉版的南洋肉骨茶没有想象中的寡淡感。6元一份的桂花荔浦芋头价格感人，沁满了浓郁的桂花香。庆春米糕外硬内软，红豆馅用料扎实，当作饭后甜品刚刚好。

朝阳区三里屯路太古里北区N2四楼

⏰ 11:00-21:30

#05

熊太婆武汉非遗水饺·热干面

四代传承的武汉老味道

最后再来领略一下武汉美食的魅力！

最近在中国传媒大学地铁站附近，开出了一家人气同样火爆的武汉馆子——熊太婆武汉非遗水饺·热干面。

这是一家武汉粮道街上必打卡的老店，在当地拥有4家门店，历史最早可以追溯到1935年。店里整洁明亮，张贴着不少武汉老照片，武汉话更是不绝于耳，让你分分钟仿佛置身在“江城”。

它家的热干面不会让你感觉很干、噎人，浓郁香醇的麻酱浇于其上，再配上爽口的萝卜干和小葱，拌的瞬间香味扑鼻，硬硬的碱面很有嚼感，香浓又味美。

只在早午时段供应的面窝用热油烹炸，金黄色的外皮脆脆的，软糯的内里形成奇妙的反差。水饺提供了原汤、香油、酸辣和麻辣几种不同口味，现吃现包，无论干拌还是带汤都有着浓香好味道。米饭党推荐筒骨藕汤泡饭，是用大棒骨和湖北产的藕经过三小时慢炖出来的，肉香汤鲜藕绵密，非常有饱足感。

朝阳区定福庄西街甲1号

⏰ 07:00-21:00

文、图：松茸

版：小维

封面及banner设计：佩琪

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