上海
今晚赏着“超级月亮”
吃着月饼，
好不快活~
但节一过，
吃不完的月饼怎么办？
能放冰箱冷藏吗？
能当早饭、晚饭吗？
除了扔掉，还有其他处理办法吗？
赶紧学起来！
吃不完的月饼，能放冰箱吗？
答：最好不要！
月饼原料中淀粉含量最高，淀粉经过焙烤熟化后变得柔软、口感细腻。但在低温下，熟化后的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。含油脂、水分较少的月饼放入冰箱冷藏后，不但会很快变硬还容易发霉。
月饼高油、高糖的性质已经相对延长了自身保质期，在保质期内的月饼完全可以常温保存，放在阴凉、通风、干燥的地方就足够了。
温馨提示：不同品牌月饼的保质期长短不一，从30天到120天不等。
■莲蓉、豆蓉之类水分较高的月饼，保质期较短。
■白果、火腿、果仁等水分较少的月饼，相对来说保质期更长些。
■鲜肉月饼应购买当天或次日就食用。
月饼能当正餐吗？
答：这种做法不可取！
月饼能量比较高，具有较高的含糖量和含油量，吃多了易引起胃肠道的不适。除了糖和油脂外，蛋白质和维生素较为缺乏，这样的食品并不能替代正餐满足我们对营养的需求。最好的吃法是切成小块作为间餐食用。
此外，一天吃月饼最好不要超过一个。吃月饼最好是在早上或中午，晚上应少吃或不吃，也不要空腹食用。
购买月饼量力而行，
实在吃不完，
可以试试这些新鲜吃法
4种月饼新吃法
拯救你家吃不完的月饼
1 做成豆浆
把甜味月饼切成小丁，在打豆浆的时候一起放入豆浆机。月饼本身高油高糖，打豆浆不需要再加糖。选择以五仁、豆沙、莲蓉、水果为主要馅料的甜月饼。
2 做成粥
选择甜月饼，如枣泥、豆沙、莲蓉等，切碎搭配五谷杂粮，或者南瓜、山药、银耳等，不要另外加糖，熬成一锅香浓的八宝粥、南瓜粥、山药粥、银耳粥等。
3 月饼煎饼
用鸡蛋、牛奶、面粉调成糊摊煎饼，把月饼切成厚片放到煎饼里当内馅，包好后两面煎焦黄，趁热吃，外脆里嫩。咸甜口的月饼都可以尝试。
4 炒月饼
将咸味月饼，如鲜肉、牛肉、小龙虾等口味的月饼切成小长条，加葱花、姜丝、胡萝卜、青椒等，在锅中略炒即成。如果受不了月饼直接做菜，可以尝试着先裹面油炸一下，做成糖醋菜。
本期封面：
综合整理自央视网、光明日报等
本期编辑：茅轶婧
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