北京
秋风起，白露降，9月虽然仍带有夏日的余温，但秋日的气息也已经临近。中医认为秋要养肺，这次我们就来聊一聊，秋季养肺要怎么吃！
秋季养肺，要吃“白色食物”！
在中医的五行理论中，“白色入肺”，因此秋季食疗养生应注重白色食物的摄入。
白色食物通常具有清肺、润肺、养肺的功效，如白萝卜、山药、白菜、百合、莲子、荸荠、莲藕、银耳、秋梨、芡实等。
1.白萝卜
白萝卜性凉味辛甘，被称为“小人参”，具有很好的润肺化痰、祛风涤痰的作用。但如本身脾胃虚寒，容易拉肚子的朋友则不建议过多食用。
2.山药
山药味甘，性温，主归肺、脾、肝经，能补脾益肺，对于秋季常见的脾胃虚弱、食少便溏，有很好的调理作用。
3.百合
百合味甘、性平，归肺、心经，能够润肺止咳、清心安神。
4.银耳
银耳，味甘、淡，性平，也是秋季食补的佳品，有滋补生津，润肺养胃的功效。
5.荸荠
荸荠，味甘平，性凉，能生津润肺、化痰利肠，但由于生荸荠表皮可能带有姜片虫，因此食用时需煮熟。
秋季食疗，重点在润燥和收敛！
秋季，是自然界阳气渐收、阴气渐长的季节，也是人体肺气最旺盛的时候。《黄帝内经》有云：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”
秋季的气候以干燥为主，空气中水分减少，人体也容易感到口干舌燥、皮肤干燥。中医理论认为，燥邪最易伤肺，因此秋季养生的首要任务是润燥。在饮食上，我们应选择具有滋阴润燥功效的食物，如梨、芝麻、蜂蜜、银耳等。
梨被称为“天然的甘露”，具有很好的润肺止咳、清热生津的作用。此外，常喝一些如百合莲子汤、枸杞菊花茶等滋阴润燥的汤水和茶饮，也能有效缓解秋燥带来的不适。
秋季是自然界阳气收敛、阴气渐长的季节，人体也应顺应这一自然规律，“急食酸以收之”，注重收敛养生。在中医理论中，酸味食物具有收敛的作用，能够帮助人体调节阴阳平衡。因此，秋季可以适当增加山楂、苹果、葡萄等酸味食物的摄入。
同时，适量食用一些具有收敛作用的中药材，如五味子、乌梅等，可以泡水加冰糖饮用或加入食疗方中，可帮助人体适应季节变化，增强抵抗力。
秋季食疗方
1.芡实山药排骨汤
功效：益气健脾补肺。
材料：芡实30克，山药50克，排骨200克。
制法：山药去皮泡水，芡实洗净泡水，排骨洗净焯水，将三者一同放入锅中，加生姜三片，加水煮开后，改用小火熬1小时即可，加入盐、葱花适量，即可出锅食用。
2.麦冬百合老鸭润肺汤
功效：补肺滋阴润燥。
材料：百合15克，麦冬15克，老鸭250g。
制法：将鸭肉洗净加生姜焯水，将百合、麦冬一起与老鸭肉同放入砂锅中，加水煮开后，改用小火熬一个半小时，加入适量盐即可出锅食用。
来源：广东省中医院
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