广东
近日，广州星河湾酒店匠心独运地举办了一场以“寻原味·悦赏鲜”为主题的秋季新菜式媒体晚宴，邀请了多名媒体朋友及美食爱好者欢聚一堂，共同探索食材的地域性魅力及秋季食材的纯粹之美。
晚宴于酒店二楼的国际宴会厅举办，餐桌布置以一抹纯净的蓝色为主旋律，既映射着广阔无垠的蓝天，又仿佛流淌着清澈河湖的碧波，青花瓷元素的餐具与蓝色桌花交相辉映，营造出一种超凡脱俗的美学意境，令人心旷神怡。
留影区，一股自然与古典交融的气息扑面而来，竹编艺术品的巧妙布置，巧妙诠释了新中式风格的雅致与韵味，留下宾客们难忘的瞬间。
驻店总经理汪继伟先生热情洋溢的致辞中缓缓拉开序幕，首道燕窝餐前品鉴，如同秋日里的一缕清风，轻轻唤醒味蕾的期待。随后，八道精心设计的佳肴轮番登场，从餐前精致的燕窝品尝，到主菜中的宫廷滑珍珠蒸万绿湖翘嘴鱼、天麻姜油万绿湖甲鱼等，每一道佳肴都是对食材地域性魅力的深入挖掘与创意呈现。它们不仅是视觉、嗅觉、味觉的三重盛宴，更是背后故事的生动讲述者。
从选材的严苛到烹饪的匠心独运，每一口都能深刻感受到广州星河湾酒店行政总厨黎师傅对食材的尊重与创新的追求，这不仅是味蕾的享受，更是心灵的触动。
“寻原味·悦赏鲜”新菜式媒体晚宴亮点菜式揭秘
以下是当晚部分亮点菜式的详细介绍：
1.餐前燕窝品尝
晚宴以精致的餐前燕窝拉开序幕，精选上等燕窝，搭配清新淡雅的蜜糖水，轻盈滑口，既滋养身心，又预示着接下来美食之旅的高雅与精致。
2.前菜三仪：田园禾花鱼，蟹肉凤眼果啫喱盏，云南树番茄
•田园禾花鱼：选用夏秋之交，禾花盛开时节，以禾花为食长大的广西禾花鱼，鱼肉细嫩，带有独特的禾花香气，令人回味无穷。
•蟹肉凤眼果啫喱盏：时令奄仔蟹去壳熬汤制成晶莹剔透的啫喱，搭配蟹肉馅料，口感丰富，层次分明，展现了厨师的匠心独运。
•云南树番茄：源自云南的大树番茄，其酸味独特，果肉细腻，口感甜似黄桃，香如菠萝，为前菜增添了一抹清新的果香。
3.头盘：原浆玉液鸡拌獐子岛海螺
采用英德红茶茶山放养的鸡皮爽肉滑，搭配大连獐子岛海螺的鲜甜Q弹，两者相得益彰，原浆玉液的调味更是让这道菜品的鲜美提升到了一个新的高度。
4.汤品：湘莲煲猪肚汤
精选湖南湘潭的新鲜白莲，清香粉糯，与猪肚同煲，不仅健脾开胃，更让整道汤品散发出淡淡的莲香，温润滋补。
5.主菜亮点
•宫廷滑珍珠蒸万绿湖翘嘴鱼：选用万绿湖原生态活鱼，鱼肉滑嫩，搭配珍珠般的配料蒸制而成，口感鲜美，宛如宫廷佳肴般精致。
•天麻姜油万绿湖甲鱼（堂做）：万绿湖生态甲鱼与云南小黄姜熬油慢火炖焗，甲鱼肉汁鲜美，姜油香气扑鼻，滋补养生，尽显番禺特色。
6.时蔬：西班牙火腿鸡头米绿线叶
苏州鸡头米被誉为“水中人参”，香甜软糯，搭配绿色种植的野菜和风味独特的西班牙火腿，营养均衡，美味健康。
7.主食：万绿湖侧鱼粥配咸煎饼
番禺特色生滚粥，选用万绿湖侧鱼熬制，鱼片生熟度控制得恰到好处，搭配经典的咸煎饼，酥脆香口，让人仿佛找回儿时最熟悉的情怀。
8.甜品：宁夏鲜枸杞燕窝
以生榨宁夏鲜枸杞汁原浆为基底，搭配燕窝，口感甘甜，不仅具有提高免疫力、补血养颜的功效，更是对晚宴的完美收尾，让人回味无穷。
每一道菜品都是对食材本真的致敬，对烹饪艺术的探索，以及对宾客味蕾的极致关怀。广州星河湾酒店以此次晚宴为契机，再次展现了其在美食领域的深厚底蕴与创新精神。
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