湖北
昨天跟一个做投资的朋友聊天，他说今年实在太惨了，旗下投资的几个奶茶品牌，都处于严重亏损状态，正在加速大规模撤店倒闭。
我看了一眼数据，6-7月，两个月时间，国内至少消失了1万家茶饮店，大家能叫得上名字的像喜茶、奈雪、沪上阿姨等品牌都在其中。
品牌门店的存活周期，从原来的2-3年最低降到了2个月，也就是说，新店开业之后，还没过完打折促销攒人气的阶段，就差不多要考虑关掉了。
我不爱喝奶茶，但对这个行业也研究过一段时间。其实在2018年这个朋友抱怨投资喜茶无望的时候，我就在劝阻他，因为奶茶这个“商业模型”没有想象中那么好。
首先奶茶行业门槛实在太低了。
说白了就是茶包和奶精冲泡，高端一点的可能用纯茶汤和鲜奶，然后加一些预制品，基本没有什么技术含量。
门槛低，意味着可以进来赚钱的人就多。大家会发现这些年，从商场到街巷，奶茶店随处可见，一些是品牌连锁，还有一些年轻人创业者，比如毕业找不到工作，家里投资50万开个奶茶店这种。
赛道越来越卷，直到所有人都赚不到钱。大品牌再通过供应链优势，把价格砍到个位数，小品牌靠什么生存？
其次奶茶的玩法，是成瘾机制，对身体极不健康。
成瘾机制=高糖+高盐+高脂。
在营养学中，一旦食物饮品存在以上三大元素，你的大脑就会呈现出病态的奖赏机制，鼓励你一直喝下去吃下去。你想想是不是油大，特别甜或者特别咸的东西，你最爱吃？
正因为如此，奶茶的客户基本都是年轻人，中老年人喝几次身体就扛不住了，各种不舒服。但是问题来了，人的健康意识是在持续升级的，养生也在逐渐低龄化。
我办公室的小姑娘小伙子，每天拿个保温杯，餐餐轻食，吃个甜点，最好的评价就是“不是很甜”，大家已经慢慢认识到了成瘾食品对身体的危害。
超市里的也出现了越来越多的0卡饮料，红豆薏米水，鲜榨果汁，纯蔬菜混合汁等等打着养生旗号的产品。
养生低龄化，意味着年轻人开始对奶茶敬而远之，更要求小孩不能碰奶茶，风力逐渐减弱。
最后就是消费降级。这个不过多解释了，今年各行各业消费都不太行，而像奶茶这种价格不便宜的非必需品，是很容易被淘汰的。
总之，奶茶走到这一步，就是行业内卷+成瘾机制崩塌+消费降级，三者合力导致的结果，现在2个月倒闭1万多家只是开始，接下来会更残酷。
之前奶茶店刚兴起的时候，没那么卷，所有成本都比较低，可以说是暴利产品。但现在以及以后，能不能赚钱，要看你的生态位。
如果你是品牌拥有者，还可以赚钱，但绝不是卖奶茶的钱，而是赚投资人的钱和加盟商的钱，也就是一次性智商税。
如果你是加盟商，就别想了，基本是稳亏，如果位置不错，最后也是给房东和店员打工。
如果你是小创业者，更不用想，基本铁亏。除非，你处于不是那么卷的市场，比如小县城学校门口，但未来保不准看到你赚钱，还有更人多开。
所以我跟这个朋友，算了一下， 基本奶茶行业这些年最赚钱的，是房东、装修公司、厨具公司、品牌公司、物业公司，这些公司都是躺在奶茶店老板的尸体上吸血的。
最后想说的是，任何行业都是内行杀外行，行业模型好还能共赢，但行业模型有问题，那就是庞氏骗局，从里到外，能骗一个是一个。
其次认知水平是创业最大的成本，更是决定生死的关键。有些买卖从开业的那一刻就决定会死，如果方向错了，看似你是老板，实则就是食物链最底端的祭品。
任何时候，最赚钱的买卖一定是低成本、高利润、不内卷的生意，很多人说，这不都写在刑法里吗？
其实不是，主要还是认知，你能看到哪里、看多深、看多透，决定你是否能赚钱，接下来的文章，我会给大家科普几个生意，也能拿来做兼职，但我不收费，大家点个赞关注就好。
对了上期文章很多人问我，茶叶的事儿。
其实这是一个助农项目，去年在福建山区盘了几条生产链，把当地农民种的好茶带出来，一开始就送朋友，后来想着也让读者喝到性价比好茶，不挨别人骗，感兴趣可以看看这篇文章。
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茶如字，字如其人，全程背书，放心冲。如果没需求就别买了，这环境，赚钱都不容易。
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