旬味会·茅台之夜闪耀黄浦江畔，茅台香醉夜上海

金秋九月，中秋月圆，盛世丰收时

携程美食林携手贵州茅台

在上海浦江举办一场

主题为“金樽载酒 月圆中秋”的

旬味会茅台之夜中秋晚宴

璀璨上海夜，黄浦江畔启航

登豪华游轮，赏浦江夜色

旬味会茅台之夜，共赏团圆美好

携程美食林 x 贵州茅台

9月10日17:30，携程美食林 x 贵州茅台联合主办的“旬味会茅台之夜中秋晚宴”，于上海市浦东新区其昌栈游船码头“船长8号”游船上启航举办。黄浦江畔，共鉴月圆，共享美食与佳酿的完美邂逅。

旬味会尊享晚宴启幕，游船缓缓驶离其昌栈码头，穿梭于黄浦江上。夜幕下，外滩江景与摩天大楼光影共舞，茅台醇香与佳肴美味交融，打造视觉味觉双重盛宴，惊艳全场。

船长8号 x 国宴操刀手

嘉宾们登临“船长8号”游船启航黄浦江。自其昌栈码头，近南浦大桥折回，穿梭浦西万国建筑群，途径东方明珠、陆家嘴等上海地标建筑群。沿途观赏魔都璀璨夜景，壮观城市天际线。

本次活动是在“船长8号”游船上举行，它是一艘大型仿古游船，欧式复古内饰，与江畔万国建筑群交相辉映。船上有宴会厅、贵宾包厢、超大甲板，可尽览夜上海风华。

“船长8号”作为特色餐饮航班，配备高级厨房，由中国烹饪大师翁建和亲自主理。翁大师深耕厨艺40载，曾多次参与政府重大接待任务和国宴宴请活动，被誉为“国宴操刀手”及“上海工匠”。

翁大师带领主厨团队于茅台之夜，匠心呈现晚宴佳肴，融合茅台酱香白酒烹饪创意菜品，引领美食与茅台的非凡探索之旅。

金樽载酒 共飨晚宴

此次旬味会活动，有茅台品鉴、美食品鉴环节，活动主持人向大家分享贵州茅台4款酒——53%vol飞天贵州茅台、茅台1935、汉酱（匠心传承）、茅台王子酒（金王子），以“观、闻、品、鉴”四重奏，解锁茅台酱香文化精髓。晚宴菜品，冷菜、热菜、甜品皆融茅台精华，名厨现场献技，展现茅台与美食的绝妙碰撞，让味蕾沉醉于这场味觉与文化的双重盛宴。

茅台品鉴

飞天53%vol贵州茅台酒

飞天53%vol贵州茅台酒产自贵州茅台酒地理标志保护核心产区，以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，采用科技独特的贵州茅台酒传统工艺精心酿造，以“酒勾酒”方式组合近200支不同酒龄基酒精心勾兑，历经五年而成，产品具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的典型风格。

茅台1935

茅台1935产自赤水河流域核心产区(和义兴产区)和贵州茅台酒地理标志保护核心产区，以优质糯高粱、小麦、水为原料，采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿造，以“酒勾酒”有机融合两个产区基酒精心勾兑而成，产品具有酱香突出、臻雅细腻、醇厚细致、回味悠长、空杯留香持久的典型风格。

汉酱（匠心传承）

汉酱（匠心传承）产自赤水河流域核心产区（和义兴产区），利用天然独特的自然环境，以优质糯高粱、小麦、水为原料，采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿制，优选不同风格基酒以“酒勾酒”方式精心勾兑而成，产品具有酱香突出、优雅细腻、醇厚谐调、回味悠长、空杯留香持久的典型风格。

茅台王子酒（金王子）

茅台王子酒（金王子）产自赤水河流域核心产区（和义兴产区），利用天然独特的自然环境，以优质糯高粱、小麦、水为原料，采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿制、优选不同风格基酒以“酒勾酒”方式精心勾兑而成，产品具有酱香突出、典雅细腻、酒体丰满、醇和协调、回味悠长、空杯留香持久的特点。

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美食品鉴

图 | 旬味会·茅台之夜晚宴菜单

【开胃菜】

碧根果

红油牛肉粒

葱油芥兰梗

餐前三味小碟，以独特口感，营养丰富的碧根果，色泽红亮，香辣美味的红油牛肉粒，加上具有上海风味的葱油芥兰梗，撬动食客味蕾，激发食欲。

【冷菜】

茅台熟醉河蟹配鱼子酱鲜鲍玉女瓜

（茅台1935）

秋季是品尝河蟹的佳期，厨师团队精挑细选优质河蟹，以精湛的烹饪技艺用茅台1935入菜，使醉人酒香与鲜美河蟹融为一体，配以清甜爽口的鱼子酱鲜鲍玉女瓜，带来口感层次丰富的味蕾体验。

【汤】

上汤松茸花胶

秋季是滋补养生的佳期，汤品为嘉宾奉上一碗营养丰富的上汤松茸花胶，优选2年散养土鸡及鸽子用文火制成上汤，精选珍贵松茸，食疗佳品花胶，富含独特的鲜味和优质营养，真材实料，一口浓郁，一口滋补。

【热菜】

红烧菌菇牛肋骨配南瓜嫩豌豆（汉酱（匠心传承））

茅台香焗星斑配手指西兰花（茅台1935）

酒香广东豆苗配新鲜枸杞（汉酱（匠心传承））

红烧菌菇牛肋骨配南瓜嫩豌豆，佐以南瓜与嫩豌豆，色泽诱人，肉质酥软，菌香浓郁，搭配汉酱（匠心传承）茅台美酒，风味独特，尽显精致佳肴之典范。

热菜的重头戏是“茅台香焗星斑配手指西兰花”，主厨会在晚宴现场展示“茅台香焗星斑”的烹饪技艺。当加入茅台1935的星斑在火上慢焗之时，茅台酒香四溢，酒汁会慢慢融入菜中，出锅的佳肴带着丝丝缕缕酒香，妙不可言。

【主食】

上海葱油拌面

茅台桂花拉糕中式点心拼（飞天53%vol贵州茅台酒）

主食将为嘉宾奉上经典的上海菜“葱油拌面”与上海传统糕点“桂花拉糕”。上海葱油拌面口感劲道爽滑，葱香浓郁。

桂花拉糕则在制作中加入了飞天53%vol贵州茅台酒，桂花飘香时节品一口酒香桂花拉糕，多种香气在舌尖曼妙起舞，回味悠长。

【甜品】

茅台龟苓膏拼时令水果（飞天53%vol贵州茅台酒）

餐后甜品，为嘉宾奉上四季皆宜，滋阴润燥的龟苓膏。龟苓膏在制作过程中加入飞天53%vol贵州茅台酒，草本清香与浓郁酱香碰撞出别样味蕾火花，再搭配时令水果，可帮助身体抵抗“秋老虎”，防秋燥。