这家公认的萧山菜天花板，米其林推荐！陈晓卿点评：好吃到耳鸣

2024年杭州米其林榜单上有9家新入选的餐厅，其中有一家位于萧山的土菜馆，据说在萧山有着萧山菜天花板之称，另外又加上陈晓卿导演来到杭州之后悄摸摸去吃了南丰饭店，在社交平台上毫不吝啬给南丰饭店点评：好吃到耳鸣。

这么一来，去南丰饭店的食客就更多了。

当然，一家馆子想要做到一致好评是很难的，再好吃的馆子也会众口难调，褒贬参半，即使有了陈晓卿导演“好吃的耳鸣”的点评，在南丰饭店的评论区还是能找到不满意的评论，但这也并不妨碍它成为萧山土菜馆中的热门。

实际上我主张如果要在一座城市要去吃馆子，尝尝当地特色，不要只去选景区或者商业区域，尽量远离这些地方，深入到居民区，尝尝当地人喜欢去吃的馆子，喜欢吃的菜，能做到让凡人食客满意的馆子才更符合”人间烟火气最抚凡人心“这样的描述。

跑远一点去萧山、余杭，富阳、萧山、临平都可以找到好吃的。

我两年前在余杭的凯盛公寓短住了一段时间，从凯盛公寓出门右拐走不到一百米的地方，每天傍晚时分就有很多流动摊出来，有一对重庆夫妻出摊的烧烤就很好吃，还有一个卖卤味主打鸭头那家也好吃，再走远一点，菜场斜对面往前走个几百米有一家只有两平米左右的烧饼店做的梅干菜烧饼好吃，老板还会送烧饼上门，还有一家安徽人开的全牛馆，他们家的牛肉火锅和牛骨头受到我们一致好评，尤其是带肉的牛骨头，肉软料脱骨但又不失韧性，吃起来还有一股奶香味道，比起中心地段的馆子，这些小吃走的是大众的线路，针对的是大众的胃，性价比非常不错；

再看南丰饭店，从杭州去南丰饭店可自驾，也可乘地铁9号线转2号线，再乘公交车732路，最后走个几百米就到了，我觉得自驾好像更为方便一点；

南丰饭店的点评里还有关于菜单价格的点评，贵，点一份火腿蒸野鸭要四百出头，所以有人说萧山人是真有钱啊～

去南丰饭店最后提前打电话和老板预订一下，以免跑了一个多小时去没有位子，包厢起步订价2000元（凭我的实力我是不会去吃包厢的～）

一家饭店干净明亮整洁是打第一个照面的印象分，这一点南丰饭店做的不差，大多数食客的好评里也加上了这样一句：干净整洁。

大多数主营农家菜土菜馆的对于摆盘没有什么讲究，南丰饭店打破了这一限定，本来也是，美食所要营造的并非食物本身的味道，而是食器、食物的呈现视觉及食物经烹饪后的味道相结合成为美食，南丰饭店明显也是用了点心。

蒸 米 鱼

萧山人爱蒸菜，来南丰饭店，蒸菜是要点一份的，蒸米鱼也是好评最多的一道菜，米鱼是切成片称重计费；

蒸米鱼一端上来就香气四溢，出锅时间在全熟的交界点，嫩得堪比绢豆腐又保留了鱼肉特有的纤维口感，米鱼提前腌制过，夹起来就是蒜瓣状，油脂感十足，鱼肉极嫩鲜，鸡油和花雕柔和且精准的调味，鲜上加鲜。

白 切 鸡

作为一名白切鸡的爱好者，见到菜单上有白切鸡必点，他家的白切鸡比吃鸡专业户广东略逊一筹，有明显的江浙沪风格，鸡的质量还行，熟度稍过，鸡皮下没有冻，相对于它的价格也算匹配得上。

火腿蒸鸭鸭

这道菜有点争议，价格贵。四百多一份，野鸭的味道只有真正吃过野鸭的人才能分辨出来，野鸭的肉紧实，体小。如果吃过腊月腌制过的野鸭就会知道它有多好吃，腌制的野鸭用水浸泡去除盐味后加火腿和新鲜笋来煲汤，一绝；

这份火腿蒸鸭鸭，火腿的咸香正好给野鸭倾斜了部分的香气，风味却更加凝实，肉质紧致化渣，汤汁萃出各个食材精华，咸鲜稍带酒香，送饭一绝。

萧山辣椒菜

这道菜在福缘居也点过，作为一个安徽人，口味基本偏好重油重盐重辣，在杭州时想吃辣菜，来到福缘居看到菜单上有这道菜就点了，实际上吃完之后有些失望，萧山辣椒菜一点都不辣，有点像我们老家本地土菜馆里的青椒炒香干，不过萧山辣椒菜多出了几样，很家常菜的样子；

大 肠 煲

吃这类内脏类菜，核心要求就是无异味。上桌时滚烫滚烫，咸鲜酱香略带回甜，肉感与弹感均在，这就算合格了～另外葱油腰花也可以点上一份，腰花处理得不错，很嫩很新鲜，没有异味带着葱油的香气～

菜单上的蒸苋菜、油豆腐塞肉、蒸双臭也可以试试看