上海
Blueglass这个品牌大家也许不是很熟悉，它的前身是创办于2012年的阿秋拉尕青藏酸奶，2018年升级更名为Blueglass，因为目前这家品牌全国只有100家左右的门店，主要分布在北京、上海、深圳等大城市。从2012年到现在，创始人谷勇能够让Blueglass酸奶在消费低迷的行业环境中以高端品质脱颖而出，成长为一家炙手可热的网红现制酸奶品牌。
食悟查阅了Blueglass的菜单，单杯酸奶价格大多在29.9元和45元这两个价位，比喜茶和茉酸奶可价位贵很多。
近日，有两位朋友在北京印象城店买了两杯Blueglass，喝完还跟食悟称这个酸奶是真好喝啊！尤其是看到杯子上这几张营养成分标签，更觉得物超所值了！可是下班后回到家，这两位朋友都频繁出入卫生间，窜稀不止。在感慨通“畅”的同时，也对Blueglass的配料产生了质疑。其中有一位朋友介绍，此次窜稀的经历，跟喝减肥泻药有点类似。
毕竟是现制酸奶，并非把所有配料都清清楚楚明明白白写在包装标签上。这或许正是Blueglass及其创始人谷勇打造网红品牌的“成功秘籍”，主打额外添加的各种配方，瞄准人们“好喝”“无负担”的消费需求，尽管如此贵，尽管有人喝了窜稀，但有些消费者仍然认为这钱花得值，这稀窜得好！
喝了酸奶就腹泻？这是添加了什么成分？还是。。。。记者点进该品牌的官方微信小程序发现，这个系列所有产品在点击购买前都有一个温馨提示：肠胃消化功能弱者，建议不食用本品，自然健康很重要。Blueglass酸奶武商梦时代店工作人员表示，门店产品有促进肠道蠕动的功效，可能会出现腹泻的症状，“产品分为入门级、标准级和高阶级，建议初次购买本品牌酸奶的消费者从入门级开始尝试。”工作人员还表示，他们店的酸奶中添加的益生菌比市面上的酸奶都要多，腹泻不是因为不卫生而导致，不建议胃肠功能弱的消费者尝试，“因为添加了b420菌、白芸豆粉，且包含的益生菌量较高，所以更容易通便。”
武汉市江岸区市场监督管理局四唯工商所的工作人员告诉记者：他们已经不是第一次收到类似的情况反馈，“我们已经去查过了，该品牌产品中的各成分的添加量是在正常范围之内的，并且使用的是正规厂家生产的添加剂。”
目前市面上酸奶的品类繁多，如何选择酸奶种类，除了个人的口感喜好，关键是要契合个人的膳食模式和体质需求。首先，看配料表和食品标签。酸奶配料表的第一位应该是生牛乳或乳粉，这是酸奶营养价值的基线。如果配料表第一位是水，这代表其中蛋白质、钙等营养成分相对较少，还有可能含糖量较高。特别需要留意的是，如果食品标签上有“饮料”二字，比如乳酸菌饮料、酸乳饮料，那么就说明它们都不是酸奶，而是一种饮品。
其次，看营养成分表。蛋白质、脂肪和钙——消费者一般比较看重这3种营养成分在酸奶中的含量。食品安全国家标准要求每100克风味发酵乳中蛋白质含量最低要达到2.3克，脂肪含量最低为2.5克，在此基础上含量更高的相对更好。所以，消费者可通过营养成分表查看各个营养成分的含量，选择合适的酸奶。
最后，要结合自身需求。饮食最终目的是获得膳食平衡——不同食物的营养素含量不同，通过摄入多种食物组成的膳食，以便更好的满足人体对能量和各种营养素的需要。
对于想要控制体重的人群，因为要控制总热量摄入，可以选择低糖或使用代糖的酸奶。对于只是想满足味蕾或放松心情的人，只挑喜欢的口味就可以了。
来源：胖瘦食安圈
2024年：第273期
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