北京
壮壮酒馆 Bistro STRONG
巴黎奥运会的热潮刚刚开始散去，但法国人骨子里的浪漫和品味，让全世界重新瞩目。作为小酒馆文化的发源地，要问爱吃会吃的法国人秋天最喜欢吃什么？那一定会有人举手高喊——蓝口贝！
圣米歇尔山
高品质的蓝口贝，来自一个神秘而又浪漫的产区——圣米歇尔山海湾。圣米歇尔湾张开怀抱，将北大西洋环流带来的浮游生物牢牢锁在怀中，再加上独特潮汐的眷顾，让这里的蓝口贝拥有“Bouchot”的名号。
圣米歇尔湾的蓝口贝养殖场
工作人员对打捞上来的蓝口贝进行处理
“Bouchot”(译为贝类海床)，这是一种传统贻贝养殖技术。蓝口贝生长在海中的木杆绳索上，使其肉质饱满同时味道更加纯净。低潮时蓝口贝们栖息的木杆露于水面之上，阳光与海风赋予蓝口贝独特的橘红色，更为贝壳带来优雅的深蓝色泽。这些特质令圣米歇尔湾蓝口贝获得贻贝中独一无二的原产地命名保护（AOP）称号。
法国街头的Bistro小酒馆
在法国小酒馆中，白葡萄酒煮蓝口贝非常适合在餐前醒胃。这种源于法国北部诺曼底地区的经典法国菜，如今已经成为Bistro（小酒馆）中最受人喜爱的菜品之一。个头较小、风味十足的蓝口贝是其中上品，新鲜的贝肉，淡淡的酒香，仿佛在提示你，一个充满酒香和食物芬芳的夜晚即将展开。
蓝口贝做法多样，是小酒馆中很受欢迎的菜品
每年8、9月到次年1月是品尝AOP圣米歇尔山海湾蓝口贝的最佳时期，众多法系米其林顶级餐厅将它选为御用食材。在壮壮酒馆，不用跋山涉水，便能轻松将海洋之美纳入口中。
壮壮酒馆秋日新品白葡萄酒煮法国空运蓝口贝，选用法国空运的AOP圣米歇尔山海湾蓝口贝，黄油的温润，白葡萄的香气，在高温的催化下，钩织出细密的织网，将蓝口贝轻轻包裹。一颗颗贝肉在香气中变得紧致饱满，海洋的气息渐渐析出，带着诱人的鲜甜。轻轻放入口中，拂过圣米歇尔山的海风在舌尖变得具象，海鸥啼鸣，那一片深蓝之海，在眼前逐渐展开。
壮壮酒馆赛特+购物中心店酒窖
如果能够配上一杯白葡萄酒，更加能够品尝出AOP圣米歇尔山海湾蓝口贝的绝美化学变化。壮壮酒馆拥有从世界名庄到国内知名酒庄、新晋酒庄的酒水，在轻松摩登的氛围中，享受小酒馆的惬意，品尝限时邂逅蓝口贝的清鲜，让烟火浪漫触手可及。
限时90天的邂逅，
匠心烹制的天然鲜美，
带上探索美好生活的心情，
与您在壮壮酒馆，不见不散。
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