强烈推荐大家做的8道家常菜，好吃又下饭，再忙也要好好吃饭

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

腐竹蒸鸡翅

准备食材:鸡中翅，腐竹，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、腐竹提前用温水浸泡，泡软后沥干水分，切成小段，摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡中翅。

3、起锅烧水，腐竹鸡中翅冷水上锅蒸四十分钟。

4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

糖醋里脊肉

材料：里脊肉：300克（切成条）；鸡蛋：1个；面粉：适量；玉米淀粉：适量；食用油：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量

糖醋汁材料：白糖：3汤匙；白醋：3汤匙；生抽：2汤匙；老抽：1汤匙（上色用）；料酒：1汤匙；水：50毫升；玉米淀粉：1茶匙（加水调成淀粉水）

步骤：

1. 准备材料：里脊肉切条，用盐、白胡椒粉稍微腌制10分钟。在一个碗中打散鸡蛋，将里脊肉条先放入面粉中滚上一层薄粉，然后放入鸡蛋液中，再放入玉米淀粉中裹上一层。

2. 炸里脊肉：热锅凉油，油温升高至160-180°C（可以用筷子插入油中，如果有小气泡冒出即为油温合适）。将裹好粉的里脊肉条放入油中炸至金黄酥脆（约3-5分钟），捞出沥油备用。

3. 调制糖醋汁：在一个小碗中混合白糖、白醋、生抽、老抽、料酒和水，搅拌均匀。然后将混合液倒入锅中，煮开后，加入淀粉水搅拌至糖醋汁变浓稠。

4. 翻炒混合：将炸好的里脊肉放入糖醋汁中，翻炒均匀，让每条肉条都均匀裹上糖醋汁。

5. 收汁：继续翻炒至糖醋汁粘稠，完全裹在肉条上，即可出锅。

6. 装盘：盛出装盘，可以撒上一些芝麻或葱花作为装饰。

南瓜蒸牛肉

准备食材: 牛肉、南瓜、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗好切成薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、南瓜去皮清洗干净，然后切成薄片铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在南瓜上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十五分钟后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

手撕包菜

准备食材：包菜、五花肉、干红椒、大蒜、生姜

做法步骤：

1、首先，将包菜细心地手撕成适口的小块，随后进行彻底清洗，确保每一片都干净无沙，之后放置于沥水篮中，轻轻摇晃以控干多余的水分。接着，将五花肉切成均匀的薄片，干红椒斜切成小段，大蒜和生姜则分别剁碎，所有食材准备就绪，静待下锅。

2、接下来，启动炒锅，倒入适量的凉油，随后将五花肉片轻轻铺入锅中，开启小火慢煎。随着温度的升高，五花肉逐渐渗出油脂，散发出诱人的香气。此时，加入干红椒段、大蒜碎和生姜末，继续用小火翻炒，直至香气四溢，与五花肉的味道完美融合。

3、紧接着，将控干水分的包菜块倒入锅中，立即转为大火，迅速翻炒，让包菜与锅中的油脂和调料充分接触。经过大约2分钟的大火翻炒，包菜开始变得柔软且翠绿。随后，根据个人口味，依次加入生抽提鲜、蚝油增香，以及少许盐调味，再次快速翻炒均匀，确保每一片包菜都均匀裹上调味汁。

4、当包菜完全变软且熟透时，即可关火。使用锅铲或筷子轻轻将包菜与五花肉拌匀，随后盛出装盘。一道色香味俱全的手撕包菜便完成了。

五指毛桃鸡脚排骨汤

准备食材: 五指毛桃、炒薏米、胡萝卜、排骨、鸡脚、姜片。

做法步骤:

1、剁成小块的排骨和鸡脚清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，倒入炖锅中。

2、清洗干净五指毛桃，然后把胡萝卜去皮切小块，再和炒薏米、姜片一起放入炖锅中。

3、接着往里加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时，然后加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。

炖牛肉土豆

食材：牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、西红柿2个、白糖2匙、盐适量、料酒1匙、胡椒粉1小匙

做法

1.西红柿洗干净，用小刀在表皮划十字型，再放进开水里浸泡一会儿，剥去外皮切块。

2.把土豆和胡萝卜削皮，切成块。

3.将牛肉切成块，加入糖，浸泡15分钟。

4.将锅中的油加热，待油温升高后，倒入土豆炒至表面微黄，然后放入锅中备用。

5.重新开锅，用油炒蒜片，番茄片炒软，牛肉片炒一会。

6.享用料酒，加水煮沸，然后文火煮1小时。

7.倒入土豆和胡萝卜块，煮30分钟。再加点盐和胡椒，再煮5分钟。

8.安装盘子，洒上葱花。

芹菜炒山药

材料：山药1根、芹菜1棵、胡萝卜1㇏段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把山药刮去外皮，洗净，再把山药切成片，把切好的山药片放在清水中浸泡，滴入少许白醋，这样山药的颜色就不会氧化变黑。

2.芹菜摘去叶子，洗净，斜刀切成段，胡萝卜切成菱形片。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，把芹菜和胡萝卜下入锅内焯水，水开后，将芹菜和胡萝卜捞出，放到冷水中投凉，芹菜焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，可以使芹菜入底味，而且颜色会更翠绿，焯水后，放到冷水中投凉，可以保持芹菜脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄。

4.锅内水重新烧开，下入山药焯水，水开后，将山药捞出，放到冷水中投凉。

5.将芹菜，山药，胡萝卜片，一起捞出，沥净水分待用。

6.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜末爆香。

7.下入芹菜，山药，胡萝卜片，一起大火翻炒几下，加入盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，一道清淡脆嫩可口的芹菜炒山药就做好了。

干煸豆角

材料：豆角 500克；猪肉末 100克（可选）；干辣椒 5-6个（剪段）；花椒 1小把；蒜 3瓣（切末）；姜 1块（切末）；葱 1根（切段）；生抽 1汤匙；老抽 1茶匙；料酒 1汤匙；盐 适量；糖 1茶匙；食用油 适量

步骤：

1. 处理豆角：将豆角洗净，摘去两端，切成约5厘米长的段。

2. 焯水：锅中烧开水，加入适量盐和少许食用油，将豆角放入沸水中焯水2-3分钟，至豆角变色捞出，沥干水分。

3. 干煸豆角：锅中加入适量食用油，油热后将焯好的豆角放入锅中，用中小火煸炒，煸至豆角表面起皱变色，盛出备用。

4. 炒制配料：锅中留少许底油，放入干辣椒段、花椒、蒜末、姜末、葱段，炒香后加入猪肉末，用中火煸炒至肉末变色发香。

5. 调味煸炒：加入煸好的豆角，倒入生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀，使豆角和肉末充分吸收调料的味道。

6. 收汁出锅：继续翻炒1-2分钟，至豆角和肉末完全入味，汤汁收干，出锅装盘即可。

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