福建
说起厦门的老字号
不少厦门人的童年记忆里
一定有“白鹭牌”
鱼皮花生、蛋花酥、花生酥
据了解
“白鹭牌”鱼皮花生
已有90多年的历史
但你可能不知道
从小吃到大的鱼皮花生
就在“海沧”！
厦门白鹭食品工业有限公司
厦门白鹭食品工业有限公司前身是厦门食品厂。2005年，厦门白鹭食品工业有限公司在新阳工业区建设了“白鹭工业园”，并于2007年建成并投入使用。
今年年初，“白鹭牌”通过全国“中华老字号”的复核，保留“中华老字号”。
年产值超3000万元
近年来
“白鹭牌”不仅畅销国内
还火到东亚、东南亚
不一般的古早味
一片片裹满麦芽糖的花生胚，被送进制作机里，在老师傅熟练地操作下，挤压成适合的厚度，向着包装流水线稳步“走”去。仅仅数分钟，一个个金黄酥软的花生酥便新鲜出炉。
白砂糖、麦芽糖、花生，这些简单的配料在老师傅的手下，变成酥脆可口的花生酥，每一步都是中华老字号的传承。
车间恒温控制，避免花生原料变味；麦芽糖与花生的配比明确；就连花生胚要碾压几下都心中有数。
厦门白鹭食品工业有限公司股东之一谢豪介绍，白鹭食品车间的制作工人都是几十年的老师傅，对原料、工艺都能精准把控。“这些流程是我们生产多年的经验，例如这个花生胚的碾压，少一次花生粒太大，多一次花生酥就不够酥脆了，一切都要刚刚好。”
在鱼皮花生烘烤车间
花生仁在380℃以上的烘烤箱里翻滚
据介绍
这是一批即将去往马来西亚的订单
鱼皮花生采用花生仁、糯米粉、白砂糖、食用盐等原料精制而成，选料讲究，尤其花生仁颗粒大小要均匀；糯米粉则选用糯米精制而成；另外裹衣花生烤制完成后的调味上色也都有精细的要求。
小海了解到，这一口“白鹭牌”古早味，不仅我们爱吃，也是马来西亚、斐济等国华人嘴里的好料。“下半年是出口单的旺季，不少华人商超来订货，基本是蛋花酥、花生酥和鱼皮花生。工人正在包装的蛋花酥，就是即将运往海外的单子。”
蛋花酥、花生酥、鱼皮花生，这三款获得国家认证传承老字号的产品，也是白鹭的明星单品。
据介绍，鱼皮花生的包装已经存在了五十多年，其蓝红撞色的包装袋也是许多人对白鹭食品记忆的开始。
数十年来如一的味道，白鹭不“卷”口味创意，“卷”的是坚持和传承。
如果你还想回味回味
“白鹭”系列零食
童年的味道来这买就对了
营业时间：
上午 8:30——12:00
下午 13:30——16:00
联系电话：
0592-6206616
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大伙儿互相提个醒~
文案/编辑:郑镉镉 摄影:陈亚沙
校对/二审:暨王月 王庆平
三审:庄梅芳
资料:白鹭食品
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