江苏
补脑健脑的5种天然食物，每天换着吃，给大脑补充营养，延缓衰老！
人一旦上了年纪，最怕老年痴呆，自己痛苦，儿女也受累。我们这里有个老人，就是患了老年痴呆症，女儿一直陪在身边，稍有疏忽，就会走丢。她女儿经常在她后背贴上纸条，上面写着地址和电话，一旦有好心人看见，就会跟她联系，避免发生危险，这样的老人想想真的是可怜呀。老年痴呆是怎么引起的呢？因为人年纪大了，心脏、肠道等部位出现老化，会影响脑部供血，从而损伤大脑，引起脑部疾病。还有睡眠不好、做事一成不变也会加速大脑老化。
另外，平时的饮食也是非常重要的，如果经常大鱼大肉不断，又爱吃甜食和腌制食品，那么脑部的老化程度，会急剧加速，形成老年痴呆。大脑是我们智慧的摇篮，掌握着我们的思考、记忆和决策能力，即使年纪大了，我们也要保护好大脑，所以我们平时的饮食非常重要。今天给大家分享5种补脑健脑的天然食物，每天换着吃，给大脑补充营养，延缓大脑衰老。
第一种，黑芝麻。
都知道核桃、花生等坚果可以补脑，其实黑芝麻的补脑效果也很好，黑芝麻中含有很多营养，其中的不饱和脂肪酸，被认为拥有延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻可以帮助人们延年益寿、健脑益智。
推荐菜品：【红糖瓣芝麻】
主要食材：芝麻，核桃，玫瑰花瓣。
调味料：红糖。
操作步骤：1，芝麻淘洗干净，控干水分，放入锅中炒熟。核桃剥出里面的果肉，也放入锅中炒熟。
2，炒熟后盛出来，分别放入料理机里打碎，不要太碎，出油就不好吃了。
3，取出来加入红糖拌匀，玫瑰花点缀，就可以吃了。一天2勺，不要过量哦。
第二种，黄花菜。
黄花菜被人们称为“益智菜”，它含有丰富的磷脂，可以滋养脑细胞，提高记忆力。中老年朋友可以经常吃一些，可帮助改善记忆力、促进大脑发育。
推荐菜品：【凉拌黄花菜】
主要食材：黄花菜。
调味料：食用油，食盐，香葱，料酒，生抽，鸡精。
操作步骤：1，黄花菜加入清水浸泡，泡发后有许多浑水，频繁给它换换水，直到水质清澈为止。
2，锅中加入清水，水开后放入浸泡后黄花菜，大火烧开后，继续焖煮2分钟后，关火捞出，放入凉开水中过凉。
3，接着，把黄花菜挤干水分，放入盘中，加入食盐，香葱，料酒，生抽，鸡精，再淋上滚烫的食用油，搅拌均匀，美味即成。
第三种，鸡蛋。
众所周知，鸡蛋中富含卵磷脂，它是健脑益智的关键元素，我们平时可以经常吃些价廉物美的鸡蛋，补充脑部的营养。
推荐菜品：【香葱炒鸡蛋】
主要食材：鸡蛋，香葱。
调味料：食盐，食用油，料酒。
操作步骤：1，先把香葱摘洗干净，切成葱花，再把鸡蛋打入碗中，加入食盐调味，料酒去腥，再把葱花加进去，搅散后备用。
2，锅中加入食用油烧热，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后，即可关火出锅。
3，这是一道最简单、最廉价也最好吃的菜肴。
第四种，大豆。
大豆中的植物蛋白质含量非常丰富，并含有异黄酮，是天然植物雌激素，作用于大脑的海马记忆中枢，能强化记忆。每天吃一定量的大豆或豆制品能增强记忆力。
推荐菜品：【酱油豆】
主要食材：大豆。
调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，生抽，香料，白糖。
操作步骤：1，大豆淘洗干净后，加入清水浸泡3小时以上，等大豆泡发后，再次淘洗干净，放入锅中，加入清水、食盐，生抽，香料煮开后，转小火焖煮至软烂。
2，煮熟的黄豆已经可以吃了，但是如果想要更好吃的话，把它捞出来，把香料捡出来不要，控干水分，再把香葱切葱花，大蒜切末备用。
3，锅中加入食用油，油热后爆香蒜末，然后再放入大豆炒匀，炒匀后加入生抽、白糖、和葱花，再次炒匀，水分也基本炒干了，这时候即可关火出锅。当零食，当小菜都很不错哦。
第五种，黑木耳。
黑木耳是常见的食用菌，可以健神强智，促进大脑发育、延缓脑功能的衰退、增强记忆、延缓衰老。
推荐菜品：【黑木耳炒山药】
主要食材：黑木耳，山药，青红椒。
调味料：食用油，香葱，老姜，大蒜，辣椒，食盐。
操作步骤：1，黑木耳提前浸泡，泡发后摘洗干净，焯水备用。山药洗净后去皮切块，青红椒也洗净去籽，切成小块。葱姜洗净切好备用。
2，锅中加入食用油，爆香葱姜蒜干辣椒，放入木耳和山药，大火翻炒均匀。
3，接着加入青红椒，翻炒均匀后，加入食盐调味，炒至青红椒断生，即可关火出锅。
关于补脑健脑的5种食材，以及它们的好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些食材吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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