“市场惊现人造鸡蛋！成本仅仅一毛钱？”记者揭秘还原全过程

如果有人跟你说，你现在吃的可能不是真鸡蛋而是人造蛋，你会怎么想？是不是手里拿着的鸡蛋瞬间不香了？

最近大家有没有在相亲相爱一家群里刷到过这样的视频？

内容是：有人用化学原料制造出了人造蛋清和蛋黄，看起来和我们从养殖场买到的真鸡蛋没有区别。

更恐怖的是，视频中的文字说，这些以假乱真的鸡蛋，在视频中已经达到了高速生产的效率，一个小时就能生产6万个鸡蛋，每天能够生产80万个。

而且这些鸡蛋的制造成本特别低，只要一毛钱。

看完这些视频之后，你是不是感觉非常恐慌，开始担心不知道是不是视频中这些人造的假鸡蛋？这是真的吗？

现在可以明确告诉大家，完全不用担心，因为人造鸡蛋的视频就是一个故意制造恐慌、赚取流量的谣言。

不过肯定有些网友认为，鸡蛋是中国人食谱中必不可少的一道食材，中国有这么多家庭，每天要吃多少鸡蛋？会靠养殖场的鸡蛋真的能够满足中国人的吃蛋需求吗？

更何况近些年来经常有新闻爆料，一些知名大品牌都存在食品安全问题，鸡蛋化身科技狠活也并非不可能啊！

其实一句话就能打消大家的顾虑，就算真的有人尝试用化学品勾兑来制作鸡蛋，那么成本绝对不可能只有一毛钱，而是要远远高于目前的鸡蛋售价，是真鸡蛋的4倍之多。没想到吧？

因为鸡蛋清和鸡蛋黄确实可以通过化学品勾兑来制作，但是以目前的技术水平，没有人能够做出以假乱真的鸡蛋壳，即使再精美的鸡蛋壳，也和真蛋壳有着明显的区别。

与其花这么多钱做假鸡蛋，到头来成本比售价还高，还不如老老实实买几只肉鸡回家养着，等它们下蛋了卖钱。

如果大家感兴趣，其实在网上搜一搜就会发现，有很多视频会手把手教给你如何制造人造鸡蛋。你自己也可以做出一枚假鸡蛋。

主要的材料是海藻酸钠、氯化钠溶液等等，看起来制作过程也相当简单。

但实际上只有真正操作后才知道，这个过程根本不像大家想象中这么简单，山东电视台的记者也在节目中还原了制作过程。

如果人造鸡蛋的视频是谣言，那么又如何解释视频中人造蛋黄和蛋清的操作呢？

其实大家不妨再回去看一看这些视频，估计你也发现了，这些视频的场景是不是似曾相识？很像某种科学实验？

实际上经过调查发现，这些制造人造鸡蛋的视频，其实就是某高校材料与化学学院举行科学展演活动时，通过化学品勾兑展示出的逼真蛋黄和蛋清。

而且大家可以仔细观察一下，这些视频只有制作蛋鸡和蛋黄的过程，并没有制作蛋壳的过程。

所以这类视频实际上是有心之人，故意移花接木，希望通过这种方式来获取流量。

那么到底有没有人造蛋？

答案是肯定的，不过这些人造鸡蛋并没有流入市场，而是作为展示材料使用。

可以把他们理解成货架上的展示，就比如蛋糕房展示柜里那些非常逼真的蛋糕。乍一看确实很像真蛋糕，但实际上都是化学品制作出来的展示品，不能仔细看，不然很容易发现端倪。

这是所谓的人造鸡蛋也是一样，它们只能存在于网络当中，而且拍摄者压根不敢放高清视频。

想要分辨人造鸡蛋和真鸡蛋方法很简单，注意观察这三个方面就行。

首先是在外观方面，人造鸡蛋的蛋壳和真蛋壳有明显差距。鸡蛋的壳又轻又薄，可以保护鸡蛋，同时又非常脆弱，关键还具有透气性。

以目前的技术水平，根本做不出这样的材质。

所以即使是普通人，在拿到人造鸡蛋的瞬间，也能明显发现这是一颗假蛋，因为蛋壳无论是外观还是手感，都跟真蛋壳相差太多，完全不在一个级别。

这就好像手绘的图片和AI生成的图片，即使不是设计专业的人才，普通人也能看出是人工合成的照片。

再有是气味方面，真鸡蛋会有一股腥味，不管你怎么洗，这股味道都去不掉。但是人造鸡蛋根本不会有这股腥味，反而会有一股化学品的味道，拿到鼻尖嗅一嗅就能发现异样。

最后是去了壳的蛋，没壳的人造蛋和真鸡蛋也有明显的区别。

尤其是在放在锅里煎的时候，真鸡蛋的蛋白会很快变白，并且紧紧地和蛋黄凝聚在一起。而人造蛋的蛋白、蛋黄则没有明显变色的情况。

看完人造蛋和真鸡蛋的区别之后，是不是感觉放心很多？毕竟哪怕我们不是专业人员，有人在我们面前摆一个人造鸡蛋，我们也能很快分辨出来。

其实在2014年的时候，各大媒体曾经报道过一篇新闻，题目是李嘉程投资人工鸡蛋亲自尝试素食炒鸡蛋。

这是由美国旧金山的食品技术公司汉普顿克里克，研发的一款由植物制成的人造鸡蛋和蛋黄酱。

汉普顿克里克将几种豆类进行混合后，通过科学手段制作出了一种和真鸡蛋非常接近的人在蛋黄酱，我们可以用它来制作面包，沙拉酱等等，也被叫做素蛋。

这家公司后来因为销售数据作假遭到指控，资产一夜之间清零。

现在有些老外已经吃上了人造鸡蛋，去年8月份，美国最大的连锁超市克罗格上架了一款人造鸡蛋，主要成分是绿豆，号称不含胆固醇，人造香料和饱和脂肪。

这样一瓶人造蛋酱，重量在340左右，不到七两的重量，售价高达56元，可以用来做西红柿炒鸡蛋或者做蛋卷。

因为是绿豆做的食物，所以这款人造蛋在美国当地颇受欢迎。口感上吃起来很像鸡蛋，但是在营养价值方面远远超过了鸡蛋，使用的是豆类中的优质蛋白。

参考资料：
[1]文汇报《成本才1毛钱的人造鸡蛋？别被骗了！》2022-11-07