川渝美食进京赶“烤”！烤匠北京首店将于9月26日开业

8月24日，烤匠在北京召开发布会，正式宣布烤匠·麻辣烤鱼北京首店——朝阳合生汇店将于9月26日对外营业，并同时官宣烤匠已获得的企业增长咨询公司沙利文（Frost&Sullivan）认证的两项殊荣：“成都重庆烤鱼第一品牌”和“全国专业麻辣烤鱼第一品牌”。发布会现场，川渝品鉴官张颜齐现场助阵，推荐家乡美食，人气爆棚。

烤匠进京引领麻辣风潮，让更多人吃到川渝正宗麻辣烤鱼！

“深耕川渝11年，今天烤匠正式进京，就是为了让更多人吃到川渝正宗麻辣烤鱼。”进京发布会现场，烤匠麻辣烤鱼创始人冷艳君说，希望以北京为“桥头堡”，让更多人吃到正宗麻辣烤鱼，把烤匠这张川渝美食名片推向全世界。

烤匠麻辣烤鱼创始人冷艳君

“不吃火锅，就吃烤匠。”在川渝，这句slogan无疑是餐饮界最“city”的存在。烤匠麻辣烤鱼不仅是家庭聚会、朋友聚餐、待客必选美食，还被外地游客视为到成都、重庆旅游不可错过的“网红美食”。但北京餐饮界藏龙卧虎，竞争激烈。烤匠走出川渝，进军北京市场的底气来自哪里？

据冷艳君介绍，自创立以来，烤匠在川渝地区迅速崛起，11年开出70多家店，门店天天都排队，一座难求的盛况更是常常延续至凌晨。其中，离不开烤匠对川渝美食文化的深刻理解和围绕麻辣味的坚守与创新。多年来，烤匠持续以“麻辣”为核心的四川饮食文化为魂，以创新为形，倾尽匠心打磨产品，让烤匠得以稳坐川渝烤鱼品牌头把交椅。

而在产品之外，烤匠持续创新，和消费者玩在一起。通过麻辣上瘾节、麻辣女神节等一系列创意十足的活动，烤匠不仅让“麻辣”成为了一种生活方式，更通过“匠匠猫”这一品牌IP，衍生出丰富多彩的文创周边，为粉丝带来惊喜连连的专属体验、生日礼物等，进一步加深了消费者对品牌的认知和喜爱。

发布会现场，国际权威认证机构沙利文大中华区总裁王晨晖发布《中国烤鱼市场现状和未来趋势分析》报告，更是为烤匠进京增添了坚实的市场基础。报告显示，“麻辣是全国烤鱼销量第一的口味，在普及度和满意度指数上高于其他口味，是最受消费者欢迎的口味。”

麻辣烤鱼是烤鱼中的经典口味，也是烤匠的招牌。正如王晨晖所言，烤匠的招牌口味麻辣烤鱼正引领着新的风尚，成为该细分领域的头牌。沙利文报告的数据也充分证明了这一点：“在所有烤鱼品牌中，烤匠是成都重庆最受欢迎的烤鱼品牌，成都和重庆的消费者对于烤匠麻辣烤鱼的消费意愿和推荐意愿最高。”

作为著名的国际权威认证机构，沙利文通过客观的行业分析和可靠的数据支撑，证明企业在其专业领域的市场地位。活动现场，烤匠正式获得沙利文认证的“全国专业麻辣烤鱼第一品牌”“成都重庆烤鱼第一品牌”。

为见证这一特别的时刻，冷艳君现场发福利，抽取烤鱼券。烤匠董事长张支成还为四位黑金匠会员赠送了成都北京往返公务舱机票，宠粉实实在在，气氛热烈。

川渝品鉴官张颜齐助阵，宣布北京店将于9月26日开业

作为川渝美食的杰出代表，烤匠麻辣烤鱼以其独特的制作工艺和地道的川渝风味，赢得了广大食客的喜爱。烤匠麻辣烤鱼进京发布会当天，大量粉丝慕名来到现场，共同见证这一美食盛事。

“黑豆花很嫩，烤鱼很香，青笋很脆……嘉陵江仿佛从我眼前奔流而过，很有家乡味道！”活动现场，歌手张颜齐亮相，直接将气氛推向了高潮。作为重庆人、川渝美食爱好者，烤匠麻辣烤鱼川渝品鉴官张颜齐见到烤匠进京很兴奋，边吃边动情地说：“在北京找到这样的烤鱼餐厅很难，所以期待烤匠的开业，有家的感觉。”

在随后的互动环节中，张颜齐向在场嘉宾及广大粉丝宣布了一个好消息：

“非常开心烤匠走出川渝的第一站来到了北京，北京首店在合生汇B1层21街区入口处，预计将在9月26日开业，欢迎大家到店品尝我的家乡美食——烤匠麻辣烤鱼！”此言一出，现场掌声不断，粉丝们纷纷表示期待不已。

此前，烤匠在官方微信公众平台推出进京消息后，就有许多粉丝留言，“终于等到你！”“在北京也能吃烤匠超幸福的好吧”“终于可以在北京吃到烤匠了！”言语之中，满是对烤匠的喜爱与期待。

在大众点评、小红书、微博等社交平台上，还有众多粉丝反复询问开业时间。千呼万唤，如今开业日期正式敲定，这份期待即将化为现实。

从地方特色到全国知名品牌，烤匠在“好吃嘴儿”的心中早已打响名号。如今，烤匠正式进京，带着这份正宗川渝味道拓展新的市场，相信也将让更多人了解并爱上这份来自川渝的独特麻辣风味。（资讯）

上游新闻 周静蓝