北京
（人民日报健康客户端记者 陈琳辉 王宁）8月26日，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局发布公告，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，经安全性评估，将地黄、麦冬、天冬、化橘红等4种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。
“我国按照既是食品又是中药材目录管理规定的食药物质总数已达106种，但是实际上民间使用的远超过这个数量。”中国工程院院士、国际食品科学院院士，南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇表示，我国“食药同源”文化源远流长，“食药同源”食疗产品对慢病防控有帮助。
“作为食药物质时，地黄、麦冬、天冬、化橘红建议按照传统方式适量食用，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用。”天津中医药大学第一附属医院营养科副主任张克明告诉人民日报健康客户端记者，上述物质作为保健食品原料使用时，应当按保健食品有关规定管理；作为中药材使用时，应当按中药材有关规定管理。
“地黄，分为鲜地黄，干地黄和熟地黄。鲜地黄和干地黄味甘苦，性寒，具有清热凉血，养阴生津的作用，用于热病伤阴，吐血，津伤便秘等症。熟地黄性微温，具有补血滋阴，益精填髓的功效，用于心悸怔忡，崩漏下血，肝肾阴虚，腰膝酸软，盗汗遗精，眩晕，耳鸣等症。”山东青岛市第三人民医院中医康复科李源涛医生告诉人民日报健康客户端记者，地黄味甘甜，也常用作药膳食疗，可煲汤、煮粥、泡制药酒等。
“麦冬，性微寒，味甘，微苦，入肺，胃，心经。具有清肺润燥，益胃生津，清心除烦的功效。常用于治疗阴虚肺燥的咳嗽，胃阴虚导致的口渴便秘，心阴虚导致的心烦失眠等症。”李源涛提到，作为食疗，麦冬微香质润，清和平缓，可煲汤、熬粥、代茶饮，如麦冬与甘草泡水代茶饮，可用于缓解咽干咳嗽，唇舌干燥。现代药理证明麦冬有增强正气，加强抗邪作用。但其性偏寒不宜长期服用，胃有痰饮湿浊及外感风寒者慎用。
“天冬性味甘、苦、寒，归肺、肾经，具有养阴润燥、清肺生津功效，用于降虚火、肺热咳嗽，肾阴亏虚引起的腰膝酸软、内热消渴、咽干口渴、肠燥便秘等症。”张克明提醒，脾胃虚寒、食少便溏、痰湿咳嗽者忌用。
“化橘红为柚的未成熟果皮或接近成熟的干燥果皮，性味辛、苦、温，归肺、脾经，具有宽中理气、燥湿化痰功效，可用于咳嗽痰多、食积伤酒、恶心呕吐等症状。”张克明表示，化橘红与橘红功效相同，但橘红为橘的干燥外层果皮，注意区别。同时，内有实热、舌赤少津、咽干舌燥者慎用。
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